الحديقة

البصل الأخضر المجفف ، المصباح والكراث لفصل الشتاء في المنزل ، باستخدام الفرن والمجفف الكهربائي؟

الثوم الطازج هو توابل لذيذة وصحية للعديد من الأطباق. يضاف إلى السلطة والحساء والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية. الخضروات حار وحار لديها العديد من المواد المفيدة وذوق لطيف. لمحبي المنتجات الطبيعية ، أوصي بإعداد بصل طازج لفصل الشتاء. حفظ للاعشاب الشتاء يمكن أن يكون مجموعة متنوعة من الطرق. ولكن أحد أقدم الطرق وأكثرها إثباتًا هو التجفيف. أصبحت الأعشاب المجففة الكلاسيكية في الشغل للمستقبل. البصل الأخضر - منتج شهير للغاية ، والذي يتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد.

لتجفيف تحتاج إلى اختيار البصل الأخضر الطازج الأخضر الفاتح. إذا كان لديك حديقة أو كوخ أو حديقة ، فتأكد من زراعة البصل للحصاد في المستقبل. في الطقس البارد ، ستعيدك الأعشاب الحارة المجففة إلى صيف حار حار ، وتذكرك الرائحة بوقت ممتع.

الثوم المجفف في المنزل بعدة طرق. الرئيسي منهم هو تجفيف بالطريقة الطبيعية في الهواء ، في الفرن وفي جهاز خاص. الطريقة الأسهل والأكثر القديمة هي تجفيف الهواء. هذه طريقة جيدة لا تتطلب الكثير من الجهد والجهد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقة نظيفة أو قماش الكتان. لا يتوفر جهاز خاص للتجفيف في كل منزل ، ولكن التجفيف في الفرن سيقصر الوقت بشكل كبير. سأخبرك اليوم عن كيفية الحفاظ على حصاد البصل الأخضر لفصل الشتاء ، وتجفيفه في الفرن.

  • السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 219 سعرة حرارية.
  • عدد الوجبات - أي عدد
  • مدة التحضير - 20 دقيقة من العمل التحضيري وساعتين للتجفيف في الفرن

المكونات:

  • البصل الأخضر - أي رقم

تحضير البصل الأخضر المجفف خطوة بخطوة في المنزل ، وصفة مع صورة:

1. البصل الأخضر بعناية. اختيار الريش العصير التي تبدو صحية وقوية. لتجفيف يترك فقط ريشة طازجة وعطرة. قم بتنظيف البصل بعناية من الأطراف الجافة ، وأزل الأفلام غير الضرورية والأجزاء الفاسدة من الريش. هذه التفاصيل سوف تفسد جودة المنتج. ثم قم بغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية أو وضعه على سطح المنضدة بحيث يجف بشكل طبيعي. عندما يجف البصل ، يقطع برفق بسكين حاد. للتجفيف ، يمكنك استخدام كل من الريش الأخضر والأجزاء البيضاء من الريش.

2. نشر البصل الأخضر على ورقة الخبز في طبقة زوجية حتى لا تتكدس القطع فوق بعضها البعض.

3. سخني الفرن إلى 60 درجة وضع ورقة الخبز فيه. الحفاظ على الباب مواربا. يُصفّى البصل لمدة ساعتين تقريبًا. حركه دوريًا حتى يجف بشكل متساوٍ. يتم تحديد استعداد الحشائش المجففة على النحو التالي: فرك البصل بين الأصابع ، إذا كان جافًا ويتفتت ، يصبح جاهزًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم اسكبه في وعاء زجاجي ، أغلق الغطاء وتخزينه في منطقة ذات تهوية داكنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق ريش البصل الأخضر المجفف بمزج لتناسق المسحوق.

بنفس الطريقة يمكنك حفظ أي خضروات لذيذة وصحية لفصل الشتاء.

انظر أيضًا وصفة الفيديو ، وكيفية تجفيف ريشة البصل الأخضر وحفظها أكثر.

التركيب الكيميائي

يشمل تكوين البصل الأخضر والبصل:

  • فيتامينات المجموعة B وفيتامين A و C (بكميات أكبر في الريش) ،
  • الأملاح المعدنية (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفلور والحديد والكوبالت والمنغنيز والزنك والكبريت) ،
  • السكر (الجلوكوز ، السكروز ، المالتوز ، الفركتوز) ،
  • الزيوت الأساسية
  • كاروتين،
  • الأحماض (فيتين ، ماليك ، الستريك) ،

تكوين الكراث يشمل:

  • حمض الاسكوربيك
  • الأملاح المعدنية (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفوسفور) ،
  • السكر،
  • الزيوت الأساسية
  • كاروتين،
  • مواد البروتين.

الاستفادة والضرر

تمتلك كل من البصل الأخضر والبصل والكراث خصائص مفيدة لجسم الإنسان.

الخصائص المفيدة تشمل:

  • تمتلك عمل مضادات الميكروبات
  • منع نزلات البرد (البصل الأخضر) ،
  • تحفيز عمليات الحفر
  • تطبيع الجهاز الهضمي ،
  • تؤثر على نشاط الحيوانات المنوية وإنتاج التستوستيرون ،
  • تقوية الشعر والأظافر والأسنان
  • يحسن الذاكرة
  • تقوية الجهاز العصبي
  • زيادة مناعة
  • منع تشكيل الأورام
  • يساهم في تكوين الدم
  • تنشيط عمليات النمو (عند الأطفال)
  • تنقية الجلد.

البصل ليس له أي خصائص ضارة.

أيضا بسبب محتوى الكبريت ، البصل يسبب رائحة الفم الكريهة.

ملامح

يمكن تحضير البصل الأخضر ليس فقط عن طريق التجفيف. هذه هي الطرق التالية:

يتم تجميد البصل الأخضر في أكياس الطعام في شكل مفروم ناعماً.

للتمليح 1 كغم من الريش المقشور تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملح ، جميعها مخلوطة جيدًا وتوضع في وعاء زجاجي تحت غطاء الكابرون. هذا النوع من البليت جاهز للاستخدام بعد ثلاثة أسابيع ويمكن تخزينه في الثلاجة طوال فصل الشتاء.

نوع مثير للاهتمام من حصاد البصل الأخضر - صب الزيت. البصل الأخضر المفروم - يوضع في وعاء زجاجي ويضاف الزيت النباتي لتغطية البصل. اختياريا ، يمكنك إضافة ريحان المفروم والشبت والبقدونس أو غيرها من الأعشاب.

حصاد البصل لا يتطلب عدة طرق. لا معنى لصق الخضار ، حيث يتم تخزينه طازجًا تمامًا حتى موسم الحصاد التالي.

يمكن تجميد الكراث وتخزينه جديدة تصل إلى 4-5 أشهر.

البصل الأخضر

التجفيف:

  • نختار ريش البصل الأخضر ، ونقطع النصائح الصفراء ونقشر الريش القاع الجاف ،
  • يجب شطف الريش تحت الماء البارد الجاري ، والسماح له بالتجفيف والتجفيف قليلاً ،
  • البصل المجفف مقطعة بطول 5-7 ملم
  • تُوزّع شرائح الريش بالتساوي على ورقة الخبز وتوضع في الفرن ،
  • اختر درجة حرارة 40-50 درجة مئوية وجافة لمدة 2-3 ساعات
  • افتح الفرن واسحب بعد التبريد الكامل.

كيف تجف:

بصل

التجفيف:

  • نقوم بتنظيف الكمية المطلوبة من البصل من القشور ، ونشطف تحت الماء الجاري ، ونترك المصابيح تجف ،
  • إزالة النواة والذيل ومقطعة إلى الطريقة المطلوبة ،
  • يُوزّع البصل شرائح بالتساوي ويُوضع في الفرن ،
  • تجف عند درجة حرارة 70 مئوية لمدة 8 ساعات تقلب دوريا.

كيفية تجفيف البصل في الفرن:

إذا كنت تريد أن يجف البصل بشكل أسرع ، فيجب غمسه في ماء مغلي لمدة 1-2 دقائق. بعد ذلك ، قم بتجفيف الخضار عند درجة حرارة 70 درجة مئوية لمدة ساعتين ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية وجففها لمدة ساعة أخرى.

يشبه تجفيف هذا النوع من البصل الطرق الأخرى.

خطوات الطبخ:

  • قطع جذور الكراث ، وفصل الريش الأخضر وإزالة الطبقة العليا من قشر ،
  • يغطس الجزء الأبيض من الخضروات (7-8 سم) في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق ،
  • نخرج الخضار ونبرده على الفور في ماء جليدي ، ونتركه يجف قليلاً ،
  • قطع الكراث إلى قطع صغيرة وانتشر بالتساوي على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن ،
  • تجفيف الخضروات في درجة حرارة 40-50 3-4C لمدة 3-4 ساعات.

دليل الفيديو:

أيهما أفضل؟

تخزين البصل الجاف لا يتطلب الكثير من الجهد. في هذا النموذج ، يمكن تخزين أي نوع من الخضروات لمدة تصل إلى عامين ، شريطة تخزين مناسب.

أصناف حادة:

  • الذهبي،
  • Timiryazevskiy،
  • Strigunovsky،
  • دانيلوف،
  • روستوفسكي لمبة ،
  • كراسنودار،
  • الإسبانية،
  • كابا.

أصناف حلوة:

  • جلوبو،
  • الكرة قرمزي ،
  • Eksibishn،
  • Greytorul،
  • الرجعية،
  • Aleko،
  • يالطا الأحمر ،
  • الأمير الأسود

كيف تخزن

بعد التجفيف ، يمكن تخزين البصل من جميع الأصناف في:

  • حاويات بلاستيكية
  • عبوات زجاجية
  • أكياس الطعام ،
  • أكياس الأنسجة.

يوصى بإبقاء المنتج النهائي في غرفة جافة باردة دون أشعة الشمس المباشرة. أفضل أدراج للمطبخ أو المطبخ ، بعيدًا عن موقد الغاز. يمكنك أيضًا التخزين في الطابق السفلي ، ولكن بشرط ألا يتعرض البصل للرطوبة.

قطع البصل المجفف: استخدام في وصفة

المفرقع المالحة مع البصل المجفف

لإعدادك تحتاج:

  • 150 غرام دقيق القمح
  • 50 غرام الزبدة،
  • 3 ملاعق كبيرة. الحليب،
  • 20 غرام البصل المجفف ، يمكنك استخدام الأرض ،
  • 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
  • 0.5 ملعقة صغيرة الملح،
  • ¼ ملعقة صغيرة تطفأ الصودا بالخل.

كيف تفعل:

  • صب الماء المغلي لمدة 30 ثانية على البصل المجفف ، وصرف المياه ، وطحن في مطحنة القهوة أو خلاط ،
  • أضف الصودا والملح والزبدة الطرية والحليب إلى الدقيق ،
  • نخلط كل شيء ، نضيف البصل ونعجن العجينة ،
  • طرح العجين بسمك 3-5 ملم وقطع الماس ،
  • ننتشر على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ونخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

يمكن رش البسكويت الجاهز مع البصل المجفف بالسمسم.

لن تحصل طرق حصاد البصل هذه على الفيتامينات والمعادن الضرورية فقط في فصل الشتاء ، ولكن أيضًا تنوع أطباقك وتحسين مذاقها.

تسلسل تجفيف البصل الأخضر

يمكنك تجفيف أي بصل أخضر ، لكن الريش الكثيف يحتوي على مزيد من الرطوبة ، وبالتالي يمكن تأخير العملية. يحتوي بصل الدفيئة على عدد أقل من العناصر الغذائية ، لذلك يجب التركيز على المواد الخام "حديقة الميدان". بالنسبة للبصل ، هناك نوع من الإدراك المزدوج: يُعتبر البصل الأبيض الكبير في "المقاييس" الذهبية نباتًا ، ويُنظر إلى الريش الأخضر الرقيق على أنه توابل عشبية.

يتم فرز الريش الناشئ ، وقطع القاعدة البيضاء مع ريش رقيق. يتم غسل البصل تحت الماء الجاري ، ويعتبر التراب الخفيف مثاليًا لجميع محاصيل الحدائق.

يتم التخلص من القطرات المبتلة من الريش ، ويتم قطع البصل جيدًا. يجب أن يتوافق التقسيم مع تفضيلاتك: بعضها مثل مربعات البصل الصغيرة ، والبعض الآخر يحب القطع الكبيرة.

يمكن ملء صينية تجفيف كهربائية واحدة مع ريش بصل كامل. مثل هذا البصل المجفف ، فركضت أصابعه في أصغر مسحوق ، والذي يستخدم بعد ذلك للغرض المقصود منه: يضاف إلى الحساء والعجة واللحوم المفرومة والبيت.

تمتلئ اثنين من المنصات الأخرى مع البصل المفروم. قد يستغرق تجفيف البصل في ظروف طبيعية ، على قطعة من الورق وعلى عتبة النافذة أسبوعًا ، حيث يكون لبصل البصل وقتًا لتنظيف الغبار. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتبخر رائحة البصل. مجفف كهربائي - الجهاز المثالي لشراء منتجات عالية السرعة.

وضعت المنصات على بعضها البعض ، مع تغطية غطاء. تم تعيين الموقت لمدة 18-20 ساعة.

يصبح البصل المجفف هشًا وهشًا ، ينهار في أقل لمسة. عندما تسقط شرائح البصل المجفف في الحساء الساخن ، فإنها تستعيد "المرونة" المفقودة وتحتفظ بالشكل.

يتم تخزين شرائح البصل المجفف بشكل منفصل عن مسحوق البصل المبشور.

يتم وضع ريش البصل المفروم المجفف في مرطبانات جافة ونظيفة ، ولا يتم تخزين هذه التوابل إلا في حاوية مغلقة.

البنوك مع البصل لا تضع في الثلاجة ، مكانهم - في خزانة المطبخ. التوابل الجافة مثل الهواء الجاف وعدم وجود أشعة الشمس المباشرة.

يمكن إضافة البصل المجفف إلى العجين للخبز الإيطالي ، في المفرقعات الرملية. هذه البصل مناسبة في الصلصات وأي أطباق لحوم.

القواعد الأساسية

لذلك ، اخترت مجموعة مناسبة من البصل وطريقة التحضير - التجفيف. بعد ذلك ، نصف المراحل الرئيسية التي ستساعدك على تحضير البصل لفصل الشتاء.

كيفية تحضير البصل للتجفيف؟ يجب أيضًا إعداد البصل للتجفيف والتخزين في الحديقة.. يمكنك البدء في عملية التجفيف هناك ، إذا كانت لديك الفرصة.

متى تحتاج إلى إزالة القوس؟ يمكن حصاد البصل في المتوسط ​​اعتمادا على مجموعة متنوعة. 90-120 يوما بعد الهبوط. في البصل الناضج ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتكون مستوية على الأرض ، مع زيادة حجم المصابيح وتصب. في هذه الحالة ، يجب أن تبدأ في حصاد البصل.

عندما تنضج البصل وتجف الريش ، يجب سحب المصابيح بعناية من التربة وانتشارها على الأرض. حفر البصل لا تهز الأرض من الجذور وضرب المصابيح. لا يمكن أن تتضرر الجذور والريش ، حيث أن الخضروات ستبدأ في التدهور قريبًا.

من الأفضل سحب المصابيح بعد المطر أو من التربة المبللة مسبقًا ، لأن البصل يجب أن يخرج من التربة الجافة ، وهذا يمكن أن يضر بجذور النبات.

بعد حفر البصل ، يجب تركه في الشمس لفترة قصيرة حتى يجف قليلاً.

ثم تحتاج إلى فرز المحاصيل وتحديد للتجفيف والتخزين. المصابيح القوية والكاملة فقط.

في حالة تلف المصباح قليلاً على الأقل ، يجب وضعه جانباً لتناول الطعام.

أين وكيف لتجف البصل؟ بعد تحديد البصل للتجفيف ، يجب نقله إلى غرفة خاصة ، حيث لا ينبغي تخزين البصل تحت الشمس ، ولكن في الظل. غرفة تجفيف البصل تكون جيدة التهوية وحماية من الرطوبة الزائدة.

للتجفيف ، يمكن وضع البصل على الرفوف ، معًا في عدة مجموعات وتعليقه من السقف أو وضعه على شبكة ممتدة موازية للأرض. يمكنك أيضًا طي القوس في شبكة أو تخزين وتعليقه أيضًا أسفل السقف.

إذا كنت تريد تجفيف البصل بإحدى هذه الطرق ، فيجب قطع السيقان الجافة عن اللمبة ، ترك الجذع 4-6 سم طويلة.

في هذا النموذج ، سيتم تجفيف البصل 2 أسابيع. خلال هذا الوقت ، من الضروري تحريك الثمار التي بدأت تتدهور فورًا وتحولها بشكل دوري.

نصائح حول كيفية ومكان تجفيف البصل بعد الحصاد من بستاني ذي خبرة في هذا الفيديو:

كيف نضع البصل بعد التجفيف؟

يجب إعادة فرز البصل المجفف بالفعل بعناية ثم طيه في سلال أو صناديق فتحات لمرور الهواء. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل طي القوس في عدة حاويات صغيرة منه في صندوق مشترك واحد - بحيث يتم الحفاظ على القوس بشكل أفضل.

يجب تخزين البصل المجفف في القبو أو القبو. إذا لم يكن لديك قبو ، فمن الأفضل اختيار التخزين أماكن مظلمة وباردة. كيفية تخزين البصل في المنزل ، اقرأ على موقعنا.

البصل أثناء التخزين ، تحتاج إلى فرز عدة مرات ، والتحقق من وجود المصابيح الفاسدة.

هذا سوف يساعد على حماية البصل المتبقية من التعفن.

كيف تقليل الرطوبة في الطابق السفلي?

إذا كان هناك رطوبة عالية في الطابق السفلي الخاص بك ، يمكنك تقليله على النحو التالي: للقيام بذلك ، صب الرماد والجير أو نجارة في الجرار ووضعها في الداخل.

سوف تمتص الرطوبة من الهواء ، ولن تعاني القوس منه.

الطريقة المذكورة أعلاه لحصاد البصل ليست للجميع. إذا لم يكن لديك مساحة خاصة لتجفيف البصل ، أو إذا كان يبدو مضيعة للوقت ، فلديك مخرج. هناك عدة طرق بديلة لتجفيف البصل في المنزل لفصل الشتاء ، وسنخبركم بمزيد من التفاصيل.

كيفية تجفيف البصل في الفرن؟ يجب أن تقر بأن كل شخص قادر على القيام بهذه الطريقة ، لأن كل ما يحتاجونه هو القوس والفرن الذي يمتلكه الجميع.

لتجفيف البصل ، من الضروري تجفيفه قليلاً في الشمس نظيفة ، وغسل وقطع. ثم ضعي شرائح البصل على ورقة الخبز وضعيها في الفرن.

بعد البصل المجفف حاجة ندعه يبرد ثم حزمة عنه والتمتع بالصحة طوال فصل الشتاء. وللحفاظ على البصل لفترة أطول ، يجب أن ينظر إليه من وقت لآخر للحصول على مثال للفساد.

كيفية تجفيف البصل في مجفف كهربائي؟ بالطبع ، ليست الآلة الكهربائية مفيدة على الإطلاق ، لكنها آلة مفيدة جدًا لحصد الخضروات والفواكه لفصل الشتاء. إذا كنت تعمل باستمرار في الحصاد ، يجب عليك التفكير في شرائه.

تجفيف البصل باستخدام مجففات كهربائية بسيط للغاية. هنا يمكنك أن تجف كما الثوم المعمر والكراث. إذا كنت تجف البصل الأخضر ، فأنت بحاجة فقط إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ووضع مجفف كهربائي وتجفيفه حتى يصبح جاهزًا.

في حالة الكراث ، يجب غسل الجزء المبيض وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

ثم يجب خفض البصل المفروم لفترة وجيزة في الماء المغلي ل ابيضاض.

قبل البدء في تجفيف البصل ، يجب تبريده في ماء بارد. المقبل ، تحتاج إلى وضع البصل في مصفاة والسماح لاستنزاف المياه. فقط بعد التجفيف يمكنك وضع القوس في مجفف كهربائي مع درجة الحرارة 65-70 درجة مئوية.

كيف لطهي البصل المجفف؟ تعليمات لتجفيف البصل في مجفف كهربائي في هذا الفيديو:

كيفية تجفيف البصل في الميكروويف؟ يمكن أيضًا تجفيف البصل في الميكروويف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع ، ضع كمية صغيرة من البصل المفروم على منديل ووضعها في الميكروويف. مع تغطية منديل الثاني. قم بتشغيل الميكروويف لمدة 3 دقائق في أقصى قوة.

يمكنك تعلم كيفية تجفيف الخضروات الأخرى بهذه الطرق لفصل الشتاء ، على سبيل المثال: الثوم ، الفلفل الحار حار ، الفلفل الحلو ، الجزر والبنجر ، من مقالاتنا.

كيفية تجفيف البصل الأخضر لفصل الشتاء. الوسائل

تجمد أو البصل الأخضر الجاف لفصل الشتاء؟ في الحالة الجافة ، يكون البصل ألذ وأكثر صحة. نعم ، يحتفظ الصقيع بلونه ، لكن لا يوجد حد لهذا "الكاوية" اللذيذ الرائع في الخضروات المذابة. لكن المزيج الجاف في هذا الصدد مثالي. لا عجب في قطع التوابل الجافة الموجودة في تكوين الحساء المتسامي ، المرق ، في باقات التوابل.

الميكروبات تخاف من كل من الأعشاب الطازجة والمجففة. المضاف حار حار في الحساء ، حساء ، صلصة سوف يحمينا من البكتيريا الضارة في موسم السارس. ميزة أخرى للشهية في التوابل هي القدرة على إنتاج اللعاب. كيف هو مهم للهضم الجيد ، والتمثيل الغذائي ، ونحن نعلم جميعا. تفرد البصل الأخضر المجفف هو أيضا في حقيقة أن فيتامين C يتم حفظه بالكامل فيه.

حقيقة مثيرة للاهتمام: أخذ البحارة القدماء دائمًا البصل الأخضر المجفف معهم لحماية أنفسهم من داء الاسقربوط.

تحضير البصل الأخضر المجفف لفصل الشتاء بعدة طرق. اختيار أكثر من غيرها مريح والتصرف!

عندما لا يعني موسم الصيف عطلة نهاية أسبوع قصيرة ، ولكن لفترة طويلة ، يمكنك فقط تجفيف البصل الأخضر في الهواء الطلق. بالطبع ، ليس في الشمس الحارقة المفتوحة ، ولكن في الظل ، ويفضل أن يكون مع مشروع.

اغسل الريش الأخضر ، وقطع نصائح صفراء ، وإزالة الأخضر الذي زرعت. السيقان القاسية والصعبة للتجفيف ليست جيدة جدًا. قطع الخضر المقشرة إلى قطع بحجم 2 إلى 5 سم تقريبًا.

استخدم غربال أو لوح خشبي كبير. ضع قاع المنخل أو سطح اللوحة بطبقة من الشاش وانتشر الكتلة الخضراء في طبقة رقيقة. إذا كنت ذاهبًا إلى المنزل من المنزل الريفي ، فيمكنك تجفيف البصل الأخضر لفصل الشتاء على لوجيا. عليك فقط أن تتذكر أن تهز الغربال وتخلط التوابل.

طريقة تجفيف البصل الأخضر في الفرن الحراري

مع ظهور الفرن الحراري ، مضيفات ، فقط في ذلك لا طهي! هنا والخضر لتجف في الجهاز ، كما يقولون ، أنها مريحة للغاية. للقيام بذلك ، احتفظ بالبصل المفروم في أعلى الشواية لمدة نصف ساعة تقريبًا (حسب سمك الريش المفروم). عند درجة حرارة حوالي 70 درجة ، تتم العملية بأقصى فائدة.

طريقة تجفيف البصل الأخضر في الفرن

بسيطة الابتدائية! ضبط أو ضبط درجة الحرارة إلى 40-50 درجة ، تجف لمدة 2-3 ساعات.

كما ترون ، هناك العديد من الطرق للحفاظ على الفيتامينات لفصل الشتاء. كيف تصنع الخضر المخللة ، طرق التحضير في الزيت ، في الملح ، انظر العنوان "حصاد المساحات الخضراء لفصل الشتاء».

البصل الأخضر ، المصباح ، الكراث: كيفية تجفيف الثلاثة الكبار لفصل الشتاء في مجفف كهربائي وفرن؟

مع بداية الخريف يبدأ موسم ساخن للحديقة. في هذا الوقت من العام ، من المهم ليس فقط حصاد المحصول ، بل أن تكون قادرًا على حفظه بشكل صحيح ، بحيث يمكنك في وقت لاحق من فصل الشتاء الحصول على جميع الفيتامينات اللازمة للجسم من الفواكه والخضروات التي يتم حصادها مسبقًا.

واحد من الخضروات الأكثر فائدة يعتبر البصل. يساعد البصل في الوقاية من نزلات البرد والحماية من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

هناك طرق حصاد البصل مثل التخليل والتجفيف والتجميد. حسب الخبراء يعتبر التجفيف الأكثر فائدةلأن البصل يحتفظ بمظهره وطعمه الأصلي أثناء التجفيف ، ولا يتطلب التحضير نفقات كبيرة.

سوف تتعلم كيفية تحضير البصل بشكل صحيح لفصل الشتاء وفي نفس الوقت الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة من خلال قراءة مقالتنا.

وصفة لتجفيف البصل الأخضر في الهواء

  • بصل أخضر (ريشة) 500 جم

السعرات الحرارية: 16.8 كيلو كالوري

بعد الحصاد ، وغسل الريش والجافة. يمكنك تنظيف الخضروات بمنشفة المطبخ الورقية ، ولكن هذا سيستغرق وقتًا إضافيًا ، لذلك من الأفضل تركها لتجف.

المرحلة التالية هي الأصعب. من الضروري قطع البصل في حلقات صغيرة ، كما في الصورة. يجب أن تكون عن نفس الحجم ، متوسط. يمكن أن يصاب الخلط بين الصغار في عملية التجفيف ، وسوف يكون الحجم الكبير غير مريح للاستخدام في الطهي.

وضع الخضر على ورقة الخبز (ورقة مسطحة ، طبق ، غربال كبير) ، ومناسبة للحجم وتوزيعها بالتساوي.

أخرج الهواء ، لكن لا تترك تحت أشعة الشمس الحارقة. من المستحسن اختيار مكان في الظل مع مسودة صغيرة.

بعد أن يجف البصل ، تحتاج إلى طيه في حاويات وإغلاقه بإحكام. من المقبول تمامًا استخدام الجرار والزجاجات الزجاجية.

كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في عملية التجفيف. ولكن لها عيوبها. يعد الحصاد في الشارع دائمًا خطرًا يتمثل في توفير بعض منتجات القمامة من الحشرات وغير الملموسة.

يطرح سؤال معقول حول ما إذا كان من الممكن تجفيف البصل الأخضر لفصل الشتاء في مجفف كهربائي في المنزل. نعم ، وسوف يستغرق حوالي 5-6 ساعات. درجة الحرارة المفضلة هي 50 درجة ، شريطة أن يكون من الممكن ضبطها. خوارزمية الإجراءات هي نفسها: لتوزيع البصل المغسول على منصات الجهاز وتعيين المؤشرات المطلوبة. إذا تم تجفيف القاع بواسطة ثقوب ، يمكن سكبها بورق الخبز.

أيضا ، يمكنك مساعدة الميكروويف ، aerogril أو الفرن. كيفية تجفيف الخضر في الأخير ، راجع وصفة الفيديو.

كيف تجف في الفرن لفصل الشتاء

قد تكون الشقة رطبة أو تستمر الأيام الممطرة ، لذلك لا يمكن تجفيف البصل بالخارج. لا يهم ، لأن هناك طرق للقيام بذلك مع الأجهزة المنزلية. أكثر الأشياء شيوعًا لدى الجميع في المطبخ هي موقد مع فرن. في ذلك ، ونحن سوف تجف الخضر عطرة. يبقى وزن ووقت طهي البصل الأخضر كما هو في الوصفة أعلاه.

كيفية تجفيف البصل - اللفت لفصل الشتاء بعد الحصاد

من أجل الحفاظ على البصل جيدًا في فصل الشتاء ، يجب تجفيفه تمامًا بعد الحصاد:

  • قبل تجفيف البصل للتخزين لفصل الشتاء ، وبعد إزالته من الأرض ، نتركه ، دون قطع الريش ، على الحواف قبل التجفيف. سوف تختفي الأرض المتبقية على الرؤوس.
  • بعد بضع ساعات نقوم بإزالة البصل إلى مكان مظلل بالرياح ونحافظ عليه هناك حتى يجف تمامًا. إذا كان الطقس جيدًا ، فيمكنك ملؤه في صناديق في طبقة واحدة وإزالته في الشمس. مدة التجفيف حوالي أسبوع.

بعد توقف البصل عن الجفاف لفصل الشتاء ، نقوم بفرزه ، ونتخلص من البصل الذي يصيبه المرض ويتضرر من الحشرات. عند تخزين المحصول في الضفائر ، اترك الريش في صناديق أو شبكات - قم بقطعه ، وترك ذيلًا بطول 4 سم.

كيفية تجفيف البصل في فصل الشتاء

التجفيف في الهواء الطلق

  • نحلل البصل المفروم على الألواح أو الكرتون.
  • ضعه في مكان مظلل وجيد التهوية واتركه حتى يجف.
  • في بعض الأحيان خلط القطع لتجفيف موحدة.

يجب أن يجف البصل في الهواء الطلق خلال أسبوعين تقريبًا.

تجفيف في مجفف كهربائي

تجفيف البصل المفروم لفصل الشتاء في المنزل باستخدام مجفف كهربائي أسرع بكثير من الهواء:

  • ننشر رؤوس القطع على الصواني من المجفف.
  • قم بتشغيل الجهاز عند 60 درجة.

كم من الوقت يستغرق لتجفيف البصل لفصل الشتاء في مجفف كهربائي؟ حوالي الساعة السابعة: تعتمد المدة على الصنف ، وكم هو غض. أصناف جافة تجف بشكل أسرع.

تجفيف الفرن

  • نضع ورقة الخبز ورقة الخبز.
  • وزع بالتساوي شرائح البصل في الصواني.
  • قبل تجفيف البصل المفروم لفصل الشتاء بعد الحصاد ، سخني الفرن إلى 60 درجة مئوية.
  • قم بتجفيف المواد الخام باستخدام باب الموارج ، مع تحريكه بانتظام ، وسوف يجف كما يجب.

سيكون وقت المعالجة في درجة الحرارة هذه هو نفسه عند تجفيفه في مجفف كهربائي.

كيفية تجفيف البصل المطحون

التجفيف في الفرن الحراري

تتيح لك هذه الطريقة تجفيف البصل في ساعة واحدة فقط. ضبط درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية وضبط الحد الأقصى للسرعة.

انتباه: من المستحيل أن تجف في وقت واحد اللفت والبصل الأخضر ريشة خضراء: يجف الأخضر مرتين بأسرع ، لذلك نحن تجفيفها بشكل منفصل.

لماذا البصل الجاف لفصل الشتاء

في المنزل ، لإعداد البصل المجفف ليست صعبة. من الناحية التكنولوجية ، لا تختلف الطريقة عن التجفيف التقليدي للتفاح والكمثرى على الرقائق أو عن كومبوتات الشتاء. إعداد وتخزين الأسهم لفصل الشتاء في شكل جاف له مزايا لا يمكن إنكارها.

  1. يتطلب تخزين البصل في شكل غير معالج ظروفًا معينة (الرطوبة الثابتة ودرجة حرارة الهواء والتهوية).
  2. التخزين المطول للقلم الأخضر غير ممكن إلا في الثلاجة.
  3. مخزون الشتاء من الخضروات تتطلب عمليات تفتيش منتظمة.
  4. التعليب تحت الغطاء أو التجميد العميق لا يحل مشكلة تخزين المخزونات. إعادة التدوير أو التجميد يغير نسيج وطعم المنتج.
  5. يتم تقليل حجم المنتج بعد التجفيف بنحو 10 مرات ، والكتلة - بنسبة 5 مرات.

في فصل الشتاء ، تمنح الخضار والأخضر والأخضر ، وفقًا للقواعد ، الأطباق مذاقًا خاصًا ورائحة غنية ، تغنيها بالمعادن المفيدة والفيتامينات (B1 ، C ، A) ، اليود ، الزيوت الأساسية والألياف.

المكونات المعدنية للبصل المجفف في 100 غرام من المنتج:

محتوى الكربوهيدرات الكبير يجعل المنتج مرتفعًا بما فيه الكفاية في السعرات الحرارية - 208 كيلو كالوري / 100 غرام.

التجفيف في الهواء الطلق

أسهل طريقة لإعداد حصاد الشتاء. للتجفيف ، اختر مكانًا مظللاً مع تهوية جيدة.

  1. يتم وضع القطع المقطوعة على أقراص أو كرتون أو قطعة قماش قطنية أو ورق بدون حبر.
  2. نظرًا لأن عملية التجفيف والتجفيف ، يجب خلط المنتج شبه النهائي لضمان وصول الهواء النقي بشكل متساوٍ.
  3. في حوالي 10-14 يومًا ، يكون البصل جاهزًا للتخزين.

الخضروات المجففة بشكل صحيح لا تحتوي على آثار العفن (البقع السوداء) ، ولها اتساق مرونة.

في مجفف كهربائي

استخدام مجففات كهربائية منزلية يسرع بشكل كبير عملية تجفيف البصل مقارنة بالعملية الطبيعية في الهواء الطلق.

  1. قطع إلى حلقات أو فصيصات وانتشر بحرية على الشبكة.
  2. يجب ضبط درجة الحرارة على درجة حرارة 55-60 درجة مئوية.
  3. في عملية التجفيف ، يتم تبديل المنصات بشكل دوري لضمان تحضير موحد للمنتج شبه النهائي.
  4. اعتمادًا على المادة الخام (طريقة القطع والتنوع ومحتوى الرطوبة للمنتج) وتصميم المجفف ، يجف البصل من 5 إلى 7 ساعات.

يمكن وضع البصل المفروم والبصل الأخضر بشكل منفصل على مستويات مختلفة من المجفف - يجف اللون الأخضر بشكل أسرع ، خلال 1.5-2 ساعات.

في فصل الشتاء في الفرن

في الفرن العادي (غاز أو موقد كهربائي) ليس من الصعب تجفيف البصل للتخزين في فصل الشتاء.

  1. أوراق الخبز مغطاة بالورق. يمكنك استخدام أي ورق أبيض ، لأن التجفيف عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية آمن من حيث النار.
  2. قطع وضع طبقة موحدة.
  3. توضع أوراق الخبز في خزانة دافئة بالفعل.
  4. أثناء التجفيف ، يجب أن يبقى باب الفرن في وضع انحسار (2-3 سم ، أدخل الفاصل).
  5. أثناء تجفيفها ، يتم خلط القطع بشكل دوري ، ويتم عكس الصواني.

مدة التجفيف من 5 ساعات.

البصل الجاف في aerogrill

الطريقة الأسرع والأكثر إنتاجية هي التجفيف بمساعدة aerogrill: بدلاً من يوم كامل من التجفيف بحركات منتظمة ، ستستغرق العملية ساعة واحدة فقط. يتم تشغيل الوحدة بأقصى سرعة وتعيينها على درجة حرارة 70 درجة مئوية.

يجف البصل الأخضر (قطع الريش) مرتين أسرع - لا يزيد عن 30 دقيقة. لا يمكن تجفيفها أثناء قطع البصل.

كيفية تجفيف البصل الأخضر لفصل الشتاء في المنزل

إذا نجح البصل بعد التحضير البسيط في الحفاظ على فصل الشتاء كله ، فستتلاشى البصل الأخضر دون الحاجة لظروف خاصة بالفعل في اليوم الثاني. يتم تخزين البصل الأخضر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30-40 يومًا ، في الثلاجة لا يفسد لمدة تصل إلى 6 أشهر ، لكن بعد ذوبانه يفقد العرض.

للاستخدام المنزلي ، فإن أفضل طريقة لإنشاء مخزون احتياطي من البصل الأخضر طوال فترة الشتاء هي تجفيف الخضار المفرومة.

  1. اقطع الريش حديثًا لفرزه وغسله وتجفيفه على منشفة ورقية (فقط ضع على شبكة أو منشفة حتى تجف قطرات الماء).
  2. استخدم سكينًا حادًا لقطع الخضروات عبر الشعاع على "العجلات" من أي حجم.
  3. يتم تجفيف الريش المحضر بنفس طريقة البصل - في الهواء الطلق ، في الفرن ، في مجفف كهربائي وبمساعدة aerogrill. الفرق الوحيد هو أن المنتج يصل إلى جاهزية أسرع مرتين.

كيف يمكنك طهي البصل المقلي المجفف في المنزل

المطبخ الآسيوي التقليدي المتبل - البصل المقلي المجفف. يتم استخدامه لإعداد الأطباق الساخنة والحساء والوجبات الخفيفة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يعتبر البصل المقلي المجفف نفسه إضافة رائعة للمعجنات اللذيذة. يتم تحضيره في مسحوق ، ويمكن استخدامه كرائحة توابل منزلية الصنع مع طعم ورائحة غنية.

يستغرق حوالي 1/2 ساعة لإعداد جزء من البليت.

  1. البصل مقشر مقطعة إلى حلقات رقيقة أو الريش. يعتمد عدد التقطيع على حجم المقلاة - سيتم تقطيع الخضار بالدهون العميقة.
  2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة (1.5-2 سم) ويُوضع على نار متوسطة.
  3. ضع القطع في الزيت الحار وقليها على لون الكراميل مع التحريك المستمر.
  4. نشر Shumovka قطع محمصة على الشبكة أو على منشفة ورقية إلى الزجاج الزائد النفط.
  5. بعد التبريد ، يجب أن يكون البصل هشًا وجافًا.

المعيار الرئيسي لاستعداد المنتج - تنهار الصفائح المقلية إلى مسحوق. وبالتالي ، يمكنك عمل توابل جافة على الأطباق على الطاولة. يتم سكب رقائق البصل المقلي الناتج بالكامل أو المطحون في مسحوق في حاوية مغلقة للتخزين والاستخدام اليومي.

في الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية تجفيف البصل في مجفف كهربائي ، وكم من الوقت سيستغرق.

طرق التخزين

أي منتج مجفف لديه رطوبة عالية - القدرة على امتصاص الماء من المساحة المحيطة. البيئة الرطبة تثير تطور العفن والعفن - المنتج يفقد ميؤوس من الجودة.

  1. الخضروات المجففة للتخزين في فصل الشتاء ، والبصل المفروم أو الأخضر ، وتخزينها في صناديق من الورق المقوى في غرفة باردة داكنة جافة (التهوية) (قبو أو قبو). الصناديق (الصناديق) من الأفضل استخدام حجم صغير - حوالي 10 لترات ، 5-6 كجم من المنتجات الجافة.
  2. للاستخدام اليومي ، يتم تخزين البصل الجاف شرائح أو الريش الأخضر في الجرار مع غطاء ضيقة. من الضروري استبعاد وصول أشعة الشمس والحرارة إلى المنتج: المكان المناسب هو خزانة ملابس وطاولة بجانب السرير في المطبخ.

إذا وضعت كيسًا من القماش به قش الأرز في أسفل الجرة ، فلن تتمكن فطريات العفن من التطور في بيئة جافة.

100 غرام من البصل المجفف يحل محل 1 كيلوغرام من التجفيف الطازج سيضع مخزونات الشتاء بشكل مضغوط. لتجفيف الخضار ، لا توجد شروط خاصة - بعد الحصاد ، من السهل قطع المصابيح غير المطابقة وتجفيفها بطريقة طبيعية. إن استخدام أدوات المطبخ (المجففات الكهربائية ، الأفران ، أفران الحمل الحراري والقلي) يسرع من عملية إعداد حصاد شتوي لذيذ وصحي.

كيفية تجفيف الكراث ، والحصاد لفصل الشتاء

يمكن تجفيف هذا النوع من البصل بنفس طريقة تجفيف البصل ، ولكن من الأفضل تجفيفه باستخدام فرن أو مجفف كهربائي. تحضيره للتجفيف:

  • النظر من خلال المحصول ، هل هو مدلل؟
  • اغسل البصل وجففه.
  • لقد قطعنا الكراث قبل التجفيف لفصل الشتاء مع الحلقات الضيقة - الأجزاء الخضراء والبيضاء.

ثم نقوم بتجفيف الكراث في أي من الأجهزة الكهربائية المذكورة أعلاه عند درجة حرارة 60-70 درجة.

كما ترون ، فإن تجفيف البصل لفصل الشتاء والريش الأخضر والكراث بسيط للغاية وفعال. يبقى لضمان التخزين السليم للبليت المجفف. يتم تخزين رؤوس البصل في صناديق مثقبة يبلغ وزن كل منها 5 كجم ، ووضعها في مكان مظلم بارد لا توجد فيه رطوبة.

البصل ، المجفف في شكل سحقت ، ينام في عبوات زجاجية أو بلاستيكية مشدود ، وتخزينها في خزانة جافة ، حيث لا تسقط أشعة الشمس.

كيفية تجفيف الأعشاب (الشبت والبصل الأخضر والبقدونس) لفصل الشتاء في المنزل

أعتقد أن الجميع يعلم أن الخضر تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لجسمنا. تزرع الشبت والريحان والبقدونس والجرجير والكرفس والحميض والسبانخ في العديد من قطع الحدائق. هناك الكثير من الفيتامينات من مجموعة P ، K ، E ، والمغذيات الدقيقة ، والألياف الغذائية ، والكاروتين ، وحمض الأسكوربيك في الخضر. إلخ تستخدم مضيفات الخضر عند طهي جميع الأطباق تقريبًا ، وتضيف إليهم فوائد ليس فقط ، ولكن أيضًا تعطي مذاقًا رائعًا ورائحة فريدة من نوعها. لذلك ، نحن في حاجة إليها في المطبخ على مدار السنة. وفي الصيف ، حان الوقت لاتخاذ استعدادات مفيدة لفصل الشتاء ،.

اليوم سوف نتحدث عن كيفية تجفيف الأعشاب ، مثل الشبت والبقدونس والريحان والبصل الأخضر. بطبيعة الحال ، الأعشاب الطازجة أكثر صحة من المجففة أو المجمدة. ولكن لا يزال هناك الكثير من المواد الغذائية للجسم البشري. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل تحضير التوابل الصحية بنفسها بدلاً من شراء الحقائب في السوبر ماركت. بعد كل شيء ، ما زال مجهولاً ما وضعه المصنعون هناك.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الخضروات لفصل الشتاء هي تجفيفها. بالطبع ، يمكنك تجميد البصل والشبت والبقدونس والأعشاب الأخرى ، ويمكنك المخلل أو حتى فصل الشتاء كله على حافة النافذة. لكن التجفيف لا يزال أسهل الطرق وأكثرها شعبية للحفاظ على الأعشاب لفصل الشتاء. التجفيف يمكن أن يكون مجموعة متنوعة من الأساليب. الشيء الرئيسي هو أنها لن تتحول إلى اللون الأصفر. دعونا نلقي نظرة على كل الطرق بمزيد من التفصيل. بالطبع ، يمكنك فقط ترك الشبت أو البقدونس على الطاولة أو تعليقه مباشرةً في مجموعات على خيط - لكن بهذه الطريقة ستجف أعشابنا لعدة أيام. وسوف ننظر في طرق أسرع.

كيفية تجفيف الأعشاب في الفرن

هذه الطريقة هي واحدة من أبسط وهي كبيرة إذا كان لديك الكثير من المساحات الخضراء.

1. يتم تفكيك الخضر ، وإزالة الأجزاء الصفراء والمفسدة. إذا كانت هناك جذور وسميكة ، فإن الفروع الخشنة تقطعها. للتجفيف ، نحن نلائم الأوراق الشابة الطازجة. إذا كان منتجًا من حديقتك ، فما عليك سوى غسله في العديد من المياه. ولكن إذا اشتريناها في سوبر ماركت أو في السوق ، فمن الأفضل أن تخفض العبوة لمدة 10 دقائق في ماء مملح قليلاً (ملعقة كبيرة من الملح وشريحة بسعة لتر واحد من السائل). في الخطوة التالية ، توضع الأوراق على قطعة قماش قطنية أو منشفة ورقية نظيفة في طبقة واحدة (منشفة مناسبة) بحيث تجف.

2. يجب قطع الأعشاب لدينا أو البصل ، إذا كانت الأوراق ليست كبيرة ، يمكنك ترك الأغصان.

3. وضع الأوراق المكسرة على ورقة الخبز من الفرن. لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة للغاية من 1.5 إلى 2 سم ، بحيث تجف الأوراق جيدًا. مع تغطية ورقة الخبز.

4. ضبط درجة حرارة التجفيف إلى 40 درجة مئوية لبضع ساعات. بعد انتهاء الأوراق ، نرفع الحرارة إلى 50 درجة مئوية. يتم تجفيف جذور الجزر أو البقدونس أو نبات الكرفس عند درجة حرارة أعلى تبلغ حوالي 65 درجة مئوية.

عندما يتم تجفيف الخضر أو ​​الجذور بهذه الطريقة ، من الأفضل ترك الفرن في حالة مواربة.

ولا تنسى خلطها ، حتى تجف بالتساوي. مدة التجفيف حوالي 4-5 ساعات ، اعتمادا على حجم وعدد الأوراق.

5. يمكن تخزين المنتج النهائي في عبوات زجاجية أو صناديق من الورق المقوى (أستخدم خارج الحذاء) ، مغطاة بغطاء.

كيفية تجفيف الخضر في الميكروويف

هذه الطريقة تستغرق وقتًا أقل. إنه لأمر رائع أيضًا إذا كان لديك مجموعة صغيرة من الأعشاب أو البصل.

لكن كن حذرًا ، على سبيل المثال ، يمكن للشبت عندما تجف في الميكروويف إشعال النار! لذلك ، من الضروري التحكم في عملية التجفيف كل دقيقة ، لأن الوقت يعتمد على حجم الجزء.

1. قطع الأوراق السيئة وأجزاء سمين من النبات. أنها ليست مناسبة للتجفيف في الميكروويف. نحن بحاجة إلى أوراق رقيقة وأغصان.

2. نحن نغسل الخضر تحت الماء الجاري. مزق قليلا مع منديل ورقي.

3. الآن نحن نقرر الأطباق. سوف تفعل طبق مسطح كبير يمكن وضعها في الميكروويف.

4. ضع اثنين من المناديل الورقية على اللوحة ، أعدت الأعشاب في الأعلى. لا تجعل الطبقة سميكة جدا. ونحن نضع منديلًا واحدًا فوقه.

5. قوة التجفيف في فرن الميكروويف تعيين أقصى 700-800 واط. يجف لمدة 4 دقائق. لا حاجة للتدخل ، ولكن من الأفضل التحقق من كل دقيقة. إذا فقدت الأوراق سطوعها وأصبحت هشة وجافة ، فإن العملية قد انتهت. إذا لم يكن كذلك ، ثم زيادة الوقت بنسبة 1-2 دقائق.

تجفيف الخضر في مجفف كهربائي

في عصر التكنولوجيا المتقدمة ، تقدم الأجهزة الكهربائية المختلفة مساعدة ربات البيوت. لتجفيف الأعشاب ، جاءت الخضروات والفواكه مع مجفف كهربائي. وهي تتألف من عدة طبقات ، وهي شبكة. عند استخدام هذا الجهاز ، يتم حفظ المواد المفيدة من الخضر إلى الحد الأقصى.

1. نختار مواد خام عالية الجودة ، ونغسلها ، ونتركها تتدفق إلى الماء. أنصحك باستخدام أوراق الشجر من النباتات فقط. السيقان والأغصان ليست مناسبة لهذه الطريقة.

2. ضعي الأوراق أو البصل المقطوع بطبقة من 1-2 سم على صواني الشبكة ، ضعها على قاعدة الوحدة.

3. درجة حرارة التجفيف تعتمد على نوع الأخضر. عادة ما يكون 35-40 درجة مئوية. تتم كتابة جميع التعليمات بالتفصيل.

4. وقت التجفيف حوالي 4 ساعات. كل ساعة تحتاج إلى إعادة ترتيبها من طبقة إلى أخرى. إذا لزم الأمر ، نزيد من وقت التجفيف للاستعداد. سيصبح الخضر هشًا وهشًا ويغيرون اللون إلى أغمق وتلاشى.

الأعشاب يمكن أن تجفف أي ، لذوقك الميل. ويمكن استخدامه بشكل فردي أو مجتمعة. يمكنك الخروج بمجموعاتك المفضلة ، على سبيل المثال ، الريحان + البقدونس + الجرجير أو الشبت + أوراق الكزبرة + الكرفس.

من الأفضل تخزين المنتج النهائي من نوع مختلف بشكل منفصل ، بحيث لا تختلط روائحهم ولا تتراكم على بعضها البعض. يتم الاحتفاظ بالأعشاب المجففة في حاوية مغلقة بإحكام ؛ والجرار الزجاجية هي الأنسب.

التوقيع على اسم كل عشب الحق في الجرة. أنا استخدم سكوتش أبيض مبهمة. لقد قطعت شريطًا صغيرًا واكتب اسم العشب عليه وألصقه على الحاوية. الأعشاب بعد التجفيف يمكن سحقها. يمكنك استخدام stupa ، ويمكنك فركها بيديك. تضاف التوابل المجففة إلى أطباق اللحوم والخضروات والأسماك والبطاطا. إضافة إلى وجبات جاهزة ، حتى في فصل الشتاء ، سوف رائحة رائحة الصيف من الأعشاب حار على طاولتك.

شاهد الفيديو: ست الحسن - أسهل طريقة لعلاج مرض البهاق (ديسمبر 2019).

Loading...