الحديقة

وصف أصناف البطاطا سلافيانكا ، قواعد زراعتها

تحتل البطاطس والخبز واللحوم مكانة بارزة. لا عجب أنه يسمى "الخبز الثاني". تزداد المنافسة بين المربين والأصناف التي تربوا بها ، على نحو متزايد ، لأن الجميع يحاولون إنشاء مجموعة متنوعة بخصائص فريدة ستكون مختلفة نوعيًا عن غيرها.

ومع ذلك ، هناك قادة ثابتون وموثوقون يواجهون صعوبة في الحصول على جوائز البطولة. متنوعة "سلافيانكا" - واحد منهم.

خصائص البطاطا "سلاف"

تنتمي هذه البطاطا القيمة إلى أنواع النضج المتأخر: في المتوسط ​​، تصل الدرنات إلى مرحلة النضج من 120 إلى 140 يومًا من وقت الزراعة. تنمو شجيرات هذه البطاطا في ارتفاع يصل إلى 50 سم ، مترامية الأطراف للغاية ، وتشكل قمم خضراء. أثناء الإزهار النشط ، تشكل أزهارًا أرجوانية صغيرة ذات خطوط بيضاء مميزة على الحواف ، عدد التوت على الشجيرات ليس كبيرًا.

تشكل "سلافيانكا" درنات كبيرة جدًا يتراوح وزنها بين 100 و 200 غرام ، وتشبه في شكلها أحجارًا بيضاوية غير متساوية.

تتميز قشرة الدرن بظلالها وردية اللون ، رقيقة إلى حد ما ، وبالتالي فإن الصنف يكون عرضة للتلف الميكانيكي ، ويجب أن يكون الحصاد لطيفًا قدر الإمكان. لحم الدرنات له لون أبيض دسم.

النشا في هذه البطاطا هو متوسط ​​(12-14 ٪). الدرنات غنية بالألياف والبروتينات والعناصر النزرة.

بالنسبة لاستخدام الغذاء "سلافيانكا" ، يمكن تسمية هذا الصنف بأنه عالمي: المقلي ، المسلوق ويطبخ يتم تحضيره تمامًا من البطاطس ، من الممكن تجميده ، إعداد طعام الأطفال ، الرقائق وغيرها الكثير.

من المهم ملاحظة أن سلافيانكا تتميز بالحصانة ضد العديد من الأمراض الفيروسية والفطرية التي تميز البطاطا. يتسامح مع الجفاف والحرارة والبرودة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه ينبغي للمرء أن يعامل بلا مبالاة تكنولوجيا الرعاية لهذا التنوع.

عائد "سلافيانكي"

مجموعة متنوعة "Slavyanka" تشتهر ، على وجه الخصوص ، بسبب الغلة العالية. وفقًا للحسابات ، من مائة يمكننا جمع ما بين 250 إلى 300 كيلوغرام من البطاطا القابلة للتسويق وتحت الظروف المثالية - كل 400 كجم. وذلك لأن شجيرة واحدة فقط يمكنها جمع من 10 إلى 15 درنة عالية الجودة. تعتمد غلة الصنف على التغذية المناسبة ، الري والسقي.

أصل البطاطا "سلافيانكا"

تعتبر هذه البطاطا الرائعة نموذجًا لمدرسة المربين الأوكرانية ، لأنها شوهدت لأول مرة على أساس معهد كيروفوغراد التابع للأكاديمية الأوكرانية للعلوم الزراعية.

منذ عام 2009 ، تم تسجيل مجموعة Slavyanka في سجل الولاية ذي الصلة في الاتحاد الروسي باعتبارها مجموعة متنوعة مخصصة للمنطقة الوسطى. في الوقت نفسه ، اكتسب شعبية كبيرة بين المهندسين الزراعيين من المناطق الأخرى ، الذين يزيدون سنويًا من مساحة زراعته.

قيمة الصف سلافيانكا

قيمة تشكيلة بطاطس Slavyanka هي مزيج فريد من الخصائص.

أما بالنسبة إلى البستانيين والمقيمين في الصيف ، فهم يقدرون التنوع لأحجام كبيرة ، مناسب للتنظيف ، طعم البطاطس الممتاز ، والغلة العالية.

في المقابل ، يختار المزارعون "سلافيانكا" للتمييز في الرعاية ومقاومة الظروف البيئية السلبية والعائد وشعبية التنوع بين المستهلكين.

من المهم! من السمات المميزة لمجموعة متنوعة "Slavyanka" أن البذور من الدرنات لا تتدهور عمليا مع المزارع المتكررة.

البطاطا "سلافيانكا": جميع إيجابيات وسلبيات

من الواضح أن علماء الزراعة يشيرون إلى مزايا سلافيانكا مثل هذه الخصائص:

  • غلة عالية
  • الدرنات الكبيرة تحافظ على مظهرها الجذاب لفترة طويلة
  • البطاطا من هذا التنوع لها صفات طهي استثنائية
  • يتحمل الأضرار التي تلحق بالأمراض والحشرات وغيرها من العوامل الضارة.

عيوب "سلافيانكا" تشمل:

  • عرضة للغاية للضرر ، لذلك يجب التعامل مع الحصاد والتلاعب الأخرى مع المحصول بعناية ،
  • إن النضج المتأخر يجعل من الصعب تطويره في روسيا ، لكن بسبب هذا الأمر ليس مستحيلاً.

تكنولوجيا زراعة البطاطس "سلافيانكا"

لدى العديد من البستانيين فكرة خاطئة مفادها أن زراعة البطاطس في الأرض كافية ، على الأقل الأعشاب الضارة والبطاطا ، وفي الخريف - للحصاد.

من ذلك ، فإن الغلة صغيرة ، وأن الاهتمام بالتقنيات الزراعية لا يتم دفعه على الإطلاق ، وعند استخدام بذور أنواع مختلفة من البطاطا غير المعروفة. في الوقت نفسه ، من خلال إدخال التقنيات المكثفة في المزرعة الخاصة ، يمكن للمرء توفير البطاطس ليس فقط لنفسه ، ولكن أيضًا بيع الفائض في الأسواق.

يشير التنوع "Slavyanka" إلى الأصناف لإنتاج عالي الكثافة ، وبالتالي فإن المتطلبات المتزايدة مرتفعة أيضًا ، رغم أن التنوع في الأيدي القديرة ليس غريب الأطوار.

يجب أن يكون السماد العضوي ذا طبيعة منتظمة: وفقًا للمبدأ ، يجب استرداد ما كنت قد اتخذت. لذلك ، في نهاية الحصاد ، يتم إدخال الدبال في الأرض. لا تنس الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم.

من المهم! يتم إدخال "رمح" الرئيسي من الأسمدة في الخريف ، لأنه خلال فصل الشتاء لديهم الفرصة لحل واكتساب الشكل الأكثر ملاءمة لاستيعاب شجيرات البطاطس.

أيضًا ، بشكل منفصل في صندوق كبير ، يتم تحضير السماد العضوي لتخصيب الآبار قبل زراعة البطاطس.

في آب / أغسطس - أيلول / سبتمبر ، يتم جمع الحشائش المقشوفة ، ونشارة الخشب ، والسماد ، والقمامة ، وما إلى ذلك في برميل (صندوق).

أنها تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي في غضون بضعة أشهر تشكل السماد البيولوجي عالي الجودة من السماد.

قد تكون مهتمًا بـ:

من المهم أن تتذكر أن البطاطس قد زرعت ، شريطة أن تصل درجة حرارة التربة إلى ما لا يقل عن 7-10 درجة مئوية. كقاعدة ، هذا هو العقد الأخير من شهر أبريل ، في بعض مناطق روسيا - في وقت لاحق. لهذا السبب ، لا يتم تسخين البطاطس فقط إلى درجة الحرارة المثلى ، ولكن أيضًا لديها القدرة على استخدام الرطوبة التي تراكمت خلال فصل الشتاء من ذوبان الثلوج.

انطلاقًا من الشروط المشار إليها ، قبل 3-4 أسابيع من الزراعة ، يتم التحقق من البطاطس. لهذا الغرض ، وضعت الدرنات في 1-2 طبقات في صناديق من الورق المقوى ، وضعت في غرفة ساخنة مع وصول كاف إلى الشمس. تحت تأثير الضوء والحرارة ، تنبت الدرنات ، والتي بعد الزرع ستسرع إنبات البطاطس.

يوصى أيضًا بتناول الدرنات من مجموعة "Slavyanka" بالمستحضرات النشطة بيولوجيا "Fumar" ونظائرها ، والتي تساهم في النمو الصحي للبطاطس دون الاستخدام المفرط للمواد الكيميائية.

في الربيع ، يتم طحن قطعة الأرض لزراعة البطاطس ، وتحويل التربة إلى تراب فضفاض - ما هو ضروري لزراعة البطاطس. يوصى بزراعة البطاطا "سلافيانكا" وفقًا لمخطط 70 × 30 سم ، حيث سيتم إنتاج حوالي 450 شجيرة لكل هكتار ، والتي سوف تنتج 1 - 1.5 كجم لكل منهما.

يتم إجراء التجريف العضوي في الثقوب المحفورة ، والتي تم تحضيرها بعناد في الخريف ، والتي اكتسبت بحلول الربيع تماسكًا مثاليًا وتكوينًا غذائيًا. لا يزيد عمق وضع بطاطس البذار عن 8-10 سم ، وبعد الزرع تضاف الآبار بإسقاط ، ويتم تسوية التربة على السطح بعناية بفعل أشعل النار.

البراعم الأولى "سلاف" تعطي في نهاية الأسبوع الثاني بعد زراعة البطاطس. بعد ظهور هذه البراعم ، هناك فرصة ملائمة لتنفيذ عملية إزالة الأعشاب الضارة الأولى ، لأن الحشائش في الحديقة ظهرت قبل ذلك بكثير. بشكل عام ، لا يتم تنظيم كمية الحشائش بشكل صارم ، حيث يتم تنفيذها حسب الحاجة.

جزء لا يتجزأ من تكنولوجيا العناية بـ "سلافيانكا" هو تلال الأحراش التي تتم مرتين. أول مرة - عند الوصول إلى ارتفاع الشجيرات من 15-20 سم ، للمرة الثانية - قبل الإزهار.عندما تندفع شجيرات التلال على طول الأسرة ، تتشكل التلال العالية ، التي لا يزيد ارتفاعها عن 20 سم ، ويمكن دمج التلال في الوقت المناسب مع إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.

أما بالنسبة للري ، فيجب أن يكون متكررًا ، ولكن ليس وفيرًا جدًا ، لأن هذا محفوف بتطور الأمراض الفطرية ، وخاصة الآفة المتأخرة. يتم توفير الري الأمثل من خلال نظام الري بالتنقيط. في غيابها ، وتستخدم تركيب المطر.

متنوعة "Slavyanka" تستجيب لإدخال التسميد خلال موسم النمو. بالنظر إلى التواريخ المتأخرة لأنواع النضج ، تسهم عملية التسميد بحوالي 3-4 مرات. يوصى بالتناوب بين استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية. تشكيل خليط من الأسمدة المعدنية ، فمن الضروري أن تدرج في تكوينها السوبر فوسفات ، أملاح البوتاسيوم ، القليل من الأسمدة مع محتوى النيتروجين.

من المهم! لا ينبغي أن تكون الملابس العلوية مفرطة ، فمن الأفضل أن تجعلها أكثر تكرارا ، ولكن تدريجيا.

نفذت حصاد "سلافيانكي" في أواخر أغسطس - في منتصف سبتمبر. في نفس الوقت ، لا ينبغي بأي حال نقل تواريخ الحفر لاحقًا ؛ وإلا ، بعد الصقيع الأول ، لن يتم تخزين البطاطا المحفورة لفترة طويلة.

أمراض وآفات البطاطا

سلافيانكا لا تعاني عمليا من غالبية طيف أمراض البطاطس ، على وجه الخصوص ، مع الفيوزاريوم ، حليقة الأوراق ، الجرب ، الخيطية وغيرها. فيما يتعلق بالنباتات النباتية ، هناك مقاومة متوسطة ، ولهذا يوصى بالعلاج بالعقاقير التي تحتوي على النحاس. ضد الحشرات (كولورادو خنفساء البطاطس ، المن ، ميدفيكا) تعامل مع المبيدات الحشرية.

في الختام ، ينبغي القول أن بطاطس سلافيانكا هي مجموعة ممتازة ومتنوعة للزراعة من قبل جميع أنواع الزراعة: من البستانيين إلى المزارعين الهواة الكبار. بعد كل شيء ، لديه بالضبط الصفات التي يرغب أي مزارع في رؤيتها عند زراعة البطاطس.

جينادي ، ايكاترينبرغ

لديّ 5 أفدنة من الأرض ، من أجل التجربة اشتريت بذور الأصناف عالية الغلة "سلافيانكا". لقد أعد المؤامرة وفقًا لجميع القواعد: في الخريف قام بتخصيبه وحرثه ، وإعداد السماد العضوي ، في فصل الربيع خففت الأرض ، وألوث الثقوب بالسماد الذي أعددته. لا تبخل على التغذية في الصيف. لقد استجابت لي هذه التدابير البسيطة بحصاد قدره 300 كجم لكل مائة متر مربع. بشكل عام ، أنا سعيد مع "السلاف".

اناستازيا ، بولتافا

على دراية بهذا الصنف ، لأنه أكثر شيوعًا بين أصناف البطاطس المحلية. نفسها أكثر من مرة زرعت وتؤكد غلة عالية ، وحجم كبير من الدرنات والذوق الأنيق. بالنسبة لأولئك الذين فشلوا ، أوصي بمراجعة الآلات الزراعية ومعرفة ما هي الأخطاء عند زراعة هذا التنوع. من ناحيتي ، أوصي بثقة Slavyanka للهبوط.

البطاطا Slavyanka: وصف متنوعة مع الصور والتعليقات

في ظروف السوق الحديثة ، وشراء البطاطس ليست مشكلة.

لكن زراعة هذه الخضروات بكميات كافية أمر صعب للغاية: فأنت بحاجة إلى مساحة كبيرة للزراعة والعناية المناسبة ، بالإضافة إلى مجموعة مضنية والتخزين الدقيق.

لهذا السبب يفضل علماء الزراعة والبستانيون الحديثون أصناف البطاطا التي تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد.

البطاطا Slavyanka: وصف متنوعة ، الصورة

نشأ صنف البطاطا في سلافيانكا في أوكرانيا. في روسيا ، تم تضمينه في سجل الدولة مؤخرًا نسبيًا ، في عام 2009 ، مع تقسيم المناطق لمنطقة التربة السوداء الوسطى. ولكن في الواقع ، تزرع البطاطا في منطقة أكثر شمولًا نظرًا للصفات الممتازة والذوق الرفيع.

مجموعة متنوعة سلافيانكا موزعة في جميع أنحاء أوكرانيا ، وكذلك في العديد من مناطق روسيا

شجيرات البطاطا من هذا الصنف تنمو بشكل كبير ، حوالي 50 سم ، ومتوسط ​​انتشارها. على الرغم من أن السيقان لا تظهر كثيرًا ، إلا أنها متفرعة جيدًا ومبطنة بشدة.

الأوراق نفسها متموجة قليلاً محتضنة قليلاً على الحواف. أنها تنمو كبيرة جدا ، وتشريح ولها لون أخضر غامق.

يزدهر هذا التنوع بغزارة ، ولكن لفترة قصيرة جدًا مع النورات الصغيرة الزرقاء البنفسجية مع بقع بيضاء مميزة على حواف بتلات.

تتمتع سلافيانكا بقدرة ممتازة على عدم تجميع النترات في الدرنات ، وعدم الانحطاط بزراعة طويلة الأجل.

يشير Slavyanka إلى أصناف البطاطا الناضجة المتأخرة. من لحظة الزراعة وحتى يوم النضج ، يستغرق من 120 إلى 140 يومًا. في نفس الوقت ينضج المحصول وديا.

متنوعة "إمبالا"

وطن هذا التنوع هي هولندا.

على الرغم من الأصل الأجنبي ، هذه البطاطا قادرة على النمو في أي مناخحتى الأسوأ.

إنه ينتمي إلى أصناف البطاطا المبكرة ، حيث تكسب الدرنات ما يكفي لجمع الوزن بعد 50 يومًا بعد الإنبات.

شجيرة هذا الصنف مرتفعة إلى حد ما (في المتوسط ​​، 70 - 75 سم) ، تستقيم ، تبدأ من 4 إلى 5 سيقان ، تشكل أزهارًا بيضاء.

الدرنات على شكل بيضاوي ، مع الجلد الأصفر ، والتي تنتشر عيون صغيرة. اللحم أصفر فاتح اللون ، مع متوسط ​​محتوى النشا (15 ٪) ، وهذا التنوع هو واحد من الأفضل في الذوق.

يمكن لبطاطس واحدة من هذا الصنف زيادة الوزن من 90 إلى 150 جم ، ويمكن الحصول على هذه الدرنات من شجيرة واحدة من 16 إلى 21. هذا الصنف مقاومة عالية للسرطانوالبطاطا الخيطية والفيروسات A و Yn. ولكن في الوقت نفسه ، فإن مؤشرات مقاومة phytophthora من قمم والدرنات ، وجرب ، وفيروس الشباك ورقة المتوسط.

في المنطقة الجنوبية ، يحصد البستنة مرتين في الموسم. العائد هو 18 - 36 طن لكل 1 هكتار من الأرض. نطاق استخدام هذه البطاطا واسع جداً ، لا تغمق البطاطا المسلوقة.

يمكن أن تنبت مواد الزراعة سابقًا قبل الزراعة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة البطاطس الباردة التي أخذتها للتو من التخزين. ولكن يجب تسخين الأرض جيدًا حتى تبدأ مواد الزراعة في النمو.

لا ينصح بكسر براعم الشباب على البطاطس. يجب إجراء الزراعة وفقًا للمخطط - 30 سم بين الدرنات المجاورة ، 65 سم بين الصفوف المجاورة. تعتبر بداية شهر مايو أفضل وقت لزراعة البطاطس ، لأنه بعد ظهور مثل هذه البراعم في نهاية الشهر.

رعاية البطاطس يخفف التربة ويسقي الشجيرات والتسميد. هذا الصف مطالبين بكمية النيتروجين في التربةلذلك ، أثناء تحضير الموقع في الخريف ، يجب تقليل كمية الأسمدة النيتروجينية.

يجب أن تتم الزراعة الأولى للتربة بعد 5 إلى 6 أيام من الزراعة. بعد تخفيف الأرض من الضروري عندما تتشكل قشرة على سطح الأرض.

طمس الشجيرات ضروري إذا كان الجو حارًا في الخارج ، ولا توجد فرصة لسقي الحديقة. إذا فقدت قمم البطاطس مرونتها ، فأنت بحاجة إلى سقي الشجيرات وما لا يقل عن 50 لترا من المياه لكل 1 متر مربع.

يجب استخدام الأسمدة وفقًا لمؤشرات خصوبة التربة. يجب ألا يتجاوز العدد الإجمالي للضمادات 3.

فرز "Felox"

ولدت هذا التنوع من قبل مربي الألمانية.

تندرج البطاطا المبكرة الناضجة (65 - 70 يومًا) من هذا الصنف ضمن فئة الأصناف من غرض المائدة ، ولها طعم ممتاز وكمية مثالية من النشا في الدرنات.

نباتات البطاطا منتصبة ، ذات إرتفاع متوسط ​​، مع أزهار حمراء ارجوانية الأوراق خضراء داكنة ، متوسطة الحجم ، ذات سطح لامع. البطاطا مستطيلة الشكل ، ذات بشرة صفراء ، مغطاة بالعيون ، ولحم بلون أصفر فاتح.

عند قطع البطاطس ، لا يغمق اللب. في المتوسط ​​، يبلغ وزن الدرنة الجيدة من 90 إلى 115 جم ، ولكن في بعض الأحيان قد تزن البطاطا 200 جرام.

على محطة واحدة يمكن أن تشكل 19 حتي 25 الدرنات. العائد جيد جدا، من هكتار من الأرض ، يمكنك الحصول على 550 - 650 سنتيمترا من البطاطا.

هذا التنوع لديه مناعة فطرية للسرطان والديدان الخيطية البطاطا. أيضا ، نباتات هذه البطاطا ليست خائفة من ارتفاع درجات الحرارة.مؤشرات مقاومة اللفحة المتأخرة ، والفيروسات المختلفة وجرب الفضة منخفضة للغاية.

يمكن تخزين هذه البطاطا لفترة طويلة.، أكثر من 90 ٪ من المحاصيل البقاء على قيد الحياة بعد فصل الشتاء.

مسألة الإعداد الأولي لمواد الزراعة متروك لك. قبل الزراعة ، يجب تسخين الأرض بشكل طبيعي ، ولكن في حالة هذا الصنف سوف تبدأ في الإنبات عند درجة حرارة +2 درجة مئوية.

إذا ظهرت البطاطس أثناء التخزين ، فليس من المستحسن قطع هذه البراعم الصغيرة قبل الزراعة أو أثناءها. نمط الهبوط هو 30x60-65 سم قياسي ، ومن الأفضل أن تخطط لهبوط في مايو.

لا توجد متطلبات خاصة للعناية بهذا النوع من البطاطا. في فصل الصيف الحار ، يجب أن تسقى الأرض بالكثير من الماء ، شريطة أن يكون هناك القليل من الأمطار خلال الشهر.

من الضروري تخفيف الأرض عندما تكون جافة ، وإلا تتشكل قشرة سميكة على السطح لا تسمح بتدفق الهواء إلى الدرنات.

نحن بحاجة أيضا العلاجات الوقائية والعلاجية ضد الآفات والأمراض. ليست هناك حاجة لتغذية البطاطس ، هناك تربة خصبة جدا. خلاف ذلك ، لا يمكن تسميد أكثر من ثلاث مرات في الموسم الواحد.

متنوعة "نيفسكي"

بطاطا مبكرة متوسطة من التكاثر المنزلي مع فترة نضج تتراوح من 80 إلى 90 يومًا. الشجيرات منخفضة ، صغيرة الحجم ، بها عدد كبير من الأوراق ؛ فهي تسمح للعديد من البراعم الجانبية ، والزهور بيضاء.

الدرنات بيضاوية اللون ، ذات بشرة صفراء فاتحة ، عيون صغيرة وردية اللون ولحم قشدي اللون. تصل كتلة الدرنة الناضجة الصحية إلى 90 - 130 جم.

في مصنع واحد تشكل هذه البطاطس من 9 إلى 15 قطعة. يمكن الحصول على ما يصل إلى 1.5 كجم من الفاكهة من الأدغال.

غلة هذا الصنف مرتفعة للغاية - يمكن حصاد 38 - 50 طنًا من البطاطس لكل هكتار.

يمكن غسل هذه البطاطس بسهولة وقشرها ، مما يجعلها مثالية لصنع السلطات والحساء. لا ينصح بإعداد البطاطس المهروسة من هذا الصنف وقلي هذه الخضراوات الجذرية.

أما بالنسبة إلى الاستدامة ، فإن السرطان وجذور الرئة وتناوب الأرجل والساق السوداء لن يضر هذا التنوع.

لوحظ متوسط ​​المقاومة للفيروسات والنباتات والجرب. أيضًا ، بالنسبة لهذا التنوع ، فإن درجات الحرارة المرتفعة الزائدة في الرطوبة ليست رهيبة. مخزنة جيدا ، ولكن تنبت في درجات حرارة مرتفعة.

قبل الهبوط تحتاج تأكد من تسخين البطاطاحيث أن هذا الصنف حساس لدرجة حرارة التربة وحالة مادة الزراعة. كسر براعم الدرنات أمر غير مرغوب فيه ، لأن الحساسية لهذا الإجراء تزداد في البطاطا من هذا الصنف. مخطط والوقت الهبوط العادي.

من المهم الحفاظ على رطوبة التربة خلال فترة تكوين الدرنات. هذا الإجراء ضروري حتى لا يتسبب الجرب في إتلاف النباتات الصغيرة. لن تحتاج الشجيرات التي تم زراعتها بالفعل إلى التخفيف والمعالجة ، لأن قلة الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة لن تضر بهذه البطاطا.

الصف "كوندور"

مجموعة متنوعة من تربية الهولندية. ويعتبر srednerenim ، منذ 70 إلى 90 يوما تمر من لحظة ظهور الشتلات حتى بلوغ الدرنات النضج.

تعيين هذا الجدول البطاطس. شجيرات منتصبة ، طويلة نوعا ما ، مع زهور حمراء بنفسجية داكنة. ثمارها ممدودة ، بيضاوية الشكل ، وزنها 90 - 180 غرام ، مع جلد أحمر وعينين متوسط ​​العمق.

اللحم أصفر فاتح اللون ، مع نسبة مئوية من النشا 9-14 ٪. يتم تقييم الذوق على أنه أعلى من المتوسط ​​، مما يجعل من الممكن زراعة هذه البطاطا ليس فقط للاستخدام الشخصي ، ولكن أيضًا للبيع لاحقًا.

أيضا مؤشرات الغلة في 18 - 36 كجم من الفاكهة من 10 متر مربع. تعزيز فكرة النمو للتجارة. هذا التنوع مقاوم لنقص الرطوبة والسرطان ، لكن الفيروسات والجرب واللفحة المتأخرة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حالة النباتات والمحاصيل الجذرية. تعتبر إحدى قيم هذه البطاطا مظهرًا رائعًا ، مما يزيد من جودتها التجارية.

من الأفضل زراعة هذا الصنف بعد الأعشاب المعمرة والنباتات البقولية والمحاصيل الشتوية.لا يمكن إعداد الدرنات للزراعة مسبقًا ، لكن من المستحسن أن تحصل البطاطس من القبو مسبقًا وتترك لفترة من الوقت في الشمس. نمط الهبوط طبيعي ، يجب أن يكون العمق من 8 إلى 10 سم ، ومن الأفضل الهبوط في مايو.

لضمان النمو الطبيعي لشجيرات هذا النوع من البطاطا ، من المهم تخفيف التربة باستمرار وإزالة الأعشاب الضارة التي تتشكل في الزراعة. ليس من الضروري سقي هذه البطاطس بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك ما يكفي من الأمطار الطبيعية. يمكنك أيضًا علاج الشجيرات بالعقاقير المضادة للأمراض ، ولكن ليس كثيرًا.

الصف "سلاف"

تشكيلة منتصف الموسم من اختيار الأوكرانية. يتم تأخير فترة النضوج لمدة 125 - 140 يومًا. النباتات هي نصف نفضي ، وليس طويل القامة جدا.

عدد السيقان ليست كبيرة جدًا ، لكنها متفرعة جدًا. الأوراق خضراء داكنة ، والزهور حمراء بنفسجية. على التقشير هناك عدد قليل من العيون. لون كريم اللب. يمكن أن يتراوح وزن الدرنة الناضجة بين 90 و 180 جم.

الدرنات كبيرة جدا ، مستطيلة الشكل بيضاوية اللون ، بنفسجي وردي. الطعم ممتاز ، ونسبة النشا هي 12 - 13 ٪. يمكن تخزينه لفترة طويلة ، ولكن يجب عدم السماح بالضرر الميكانيكي.

أصناف مقاومة للسرطان، الخيطية ، وكذلك الفسيفساء التجاعيد ونطاقها ، إلى التواء الأوراق. قد يكون العائد لكل هكتار أكثر من 700 سنت من البطاطا. هذا الصف لا يقتصر على الظروف الجوية وأنواع التربة.

لا يمكن تحضير مواد الزراعة مسبقًا ، وتقطرها فورًا بعد الحصول على البطاطس من القبو. يتم الحفاظ على نمط الهبوط والعمق ووقت الهبوط. أثناء تحضير التربة في الخريف ، يجب استخدام الكثير من الأسمدة إذا لم تكن الأرض خصبة ، لأن هذا الصنف يتطور بسرعة كبيرة.

كما أن الإجراءات اللازمة التي يتعين تنفيذها مع هذه البطاطا هي التغذية والعلاج بالعقاقير ضد الأمراض المختلفة. يجب أن تكون الأسمدة عندما تلاحظ أن النباتات لا تتطور كثيرًا. بدون تغذية إضافية ، من غير المرجح أن تحصل على العائد المتوقع ، وستكون جودته أقل من المتوسط.

إضافة مقال إلى مجموعة جديدة

مقاومة أصناف البطاطا لخنفساء كولورادو للبطاطا تعتمد على العديد من العوامل. هذا والرعاية والتكنولوجيا الزراعية ، وحتى "طعم" الأوراق. ومع ذلك ، فمن الآمن أن نقول عن بعض الأصناف أن الآفة المخططة ليست فظيعة بالنسبة لها من حيث المبدأ.

خنفساء البطاطا كولورادو هي واحدة من أخطر الآفات ودائم. في الحرب ضدها ، الإنسانية تخسر. لماذا؟ تتكاثر الحشرات بنشاط ، نتيجة لذلك ، يصل عدد السكان بالفعل في عدة مواسم إلى المئات ، وحتى الآلاف من الأفراد. لا تخشى الحشرات البالغة من انخفاض درجات الحرارة وتأثيرات المواد الكيميائية المختلفة (التي من شأنها أن تضر الناس وتدمر البطاطس أكثر من الآفات).

إذا لزم الأمر ، فإن خنفساء كولورادو للبطاطا "تتبع نظامًا غذائيًا" ولا تخشى نقص الطعام لعدة أشهر. حتى وفقًا لمعايير الحشرات ، فإن خنفساء كولورادو للبطاطس هي عمر طويل: في الجنوب يوجد أفراد بعمر 3 سنوات! انه لا يخاف من أي شيء تقريبا.

ضرب خنفساء البطاطس كولورادو الجزء الأوروبي من روسيا في أواخر الأربعينات

هل من السهل محاربة خنفساء كولورادو للبطاطس؟

من الصعب أن تجد في الطبيعة حشرة أكثر دهاء وخوف من خنفساء كولورادو للبطاطا. لأي طريقة من النضال المقترحة له ، فإن الخنفساء لديها "ترياق" ثابت:

  • الطيور والحيواناتكأعداء الطبيعية للحشرات ، في هذه الحالة لا تساعد. كولورادو خنفساء ليست من أجل لا شيء لديه لون مقلم مشرق وتنسى. وبهذه الطريقة ، يحذر كل من يريد "أكل الخنفساء" من أن جسمه يحتوي على مواد سامة يتلقىها من أوراق وبراعم البهار. القليل من الطيور والحيوانات تريد أن تعاني من التسمم ، لذلك لا يوجد تقريبًا أي أعداء طبيعيون لخنفساء البطاطا كولورادو. وتلك التي لا تسبب ضررا للسكان ،
  • علاج المبيدات الحشرية. خنفساء البطاطس كولورادو بسرعة كبيرة تطور مناعة ضد أي مواد كيميائية. لذلك ، يجب أن يتم تحديثها باستمرار وتغييرها.لا يتم ذلك دائمًا ، مما يسمح للخنفساء بالتكاثر أكثر ، مما يؤدي إلى تدمير المحصول في وقت واحد.
  • مجموعة من الخنافس واليرقات يدويا. لا تكون هذه الطريقة فعالة إلا في المناطق الصغيرة ، بينما تتطلب عمليات الهبوط الصناعي عددًا كبيرًا من الأشخاص عند الهبوط الصناعي. الخنافس التي تشعر بأنها في خطر تتظاهر بأنها ميتة وتستلقي مع مخالبها. في الوقت نفسه ، يمكنهم البقاء في جرة ماء لمدة 10 أيام وحتى التجميد ، يعيشون يومين آخرين.

مع الرياح القوية ، يمكن للخنافس كولورادو السفر عشرات الكيلومترات.

في الآونة الأخيرة ، بدأوا يتحدثون عن قدر آخر من الصراع - زراعة أصناف البطاطا المقاومة لخنفساء كولورادو للبطاطا. هل تمكنت من خداع حشرة الماكرة؟

هل هناك أصناف بطاطا "غير خنفساء"؟

خنفساء البطاطا كولورادو لا تزال الذواقة. تفضل كل من اليرقات والحشرات البالغة الأوراق والأوراق الناعمة والشابة. من المهم بالنسبة لهم أن يكون النبات "لذيذًا" وأن الرائحة القاسية للثني (الثور) أو الثوم أو آذريون أو الفاصوليا المزروعة بجانبهم لا تصرف عن الوجبة.

هذه المحرمات الغذائية هي مربي وحاول التفافها ضد الآفات. سمحت سنوات الخبرة للعلماء باستخلاص بعض الاستنتاجات:

  • خنفساء كولورادو للبطاطا غالباً ما تتلف النباتات بأوراق خشن كثيفة مغطاة بالشعر ،
  • طعم الأوراق غير السارة (من وجهة نظر الخنفساء) يخيف الحشرات ،
  • درجة عالية من تجديد براعم يقلل من خسائر المحاصيل ،
  • إن إدخال جينات خاصة في جينوم النبات ، الذي يشكل بروتينًا سامًا للخنفساء ، يجعل من الممكن تجنب نزيل غير مدعو.

يرقات شره تسبب الضرر الرئيسي للبطاطا

في أي حال ، لم يكن من الممكن حتى الآن الحصول على مقاومة 100 ٪ تماما لخنفساء البطاطا كولورادو في أي منطقة مناخية. يمكنك التحدث عن المقاومة النسبية (أقل تأثرًا بالخنفساء) ، أو إدخال الأصناف المحورة جينيا ، والتي لا تزال سلامة البشر موضع تساؤل. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الأصناف "المذاق" للخنفساء من البشر أيضًا. لذلك ، عليك دائمًا الاختيار: إما أن تقاتل الأخطاء من أجل "الخبز الثاني" ، أو أن تأكل ليس أفضل أنواع البطاطس التي لا تحبها حتى خنفساء كولورادو للبطاطس.

براينسك موثوقة

مجموعة متنوعة عالية الغلة ، والتي تحتل مكانة رائدة في الذوق ومقاومة مختلف الآفات والأمراض ، بما في ذلك خنفساء البطاطا كولورادو. الدرنات أنيق ، بيضاوي الشكل ، مع بشرة ناعمة وعينان صغيرتان. اللحم سميك وعصير ، ومناسب لمختلف الأطباق. في ظل الظروف المعاكسة ، يمكن للمصنع مهاجمة phytophthora والديدان الخيطية.

خصائص

الميزة الرئيسية لهذا الصنف من البطاطا هي محصوله العالي للغاية. في المتوسط ​​، من نسج واحد مزروع يمكنك الحصول على حوالي 250 - 300 كجم من المحاصيل ، وأحيانا يصل هذا الرقم إلى 400 كجم.

هذا هو السبب في أن سلافيانكا محبوب من قبل كل من البستانيين العاديين والمزارعين المحترفين.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن إنتاجية مجموعة متنوعة تقريبًا لا تعتمد على الظروف المناخية ، ولكن الرعاية المناسبة والامتثال للخدع الزراعية يمكن أن يزيد متوسط ​​الحجم بسهولة.

سلافيانكا تشتهر بإنتاجها العالي.

ميزة إيجابية أخرى هامة من مجموعة متنوعة Slavyanka هي درجة عالية من الحفاظ على المحاصيل أثناء التخزين. لا تفقد البطاطس سلعتها وتذوقها حتى بعد 7 أشهر من الحصاد.

من بين أمور أخرى ، هذا التنوع هو متواضع للغاية في الرعاية العادية ، لأنه مقاوم للغاية للأمراض البطاطا الشائعة. من بينها:

  • الساق السوداء ،
  • أوراق اللف
  • فسيفساء مجعد ،
  • نيماتودا السيتوبرين الذهبي ،
  • سرطان البطاطس

يجب الانتباه بعناية فقط لحماية النبات من الآفة المتأخرة ، ويمكن أن يتأثر كل من الدرنات والجزء العلوي من النبات بهذا المرض.

من السمات الممتعة لهذا النوع من البطاطا حقيقة أن الدرنات تنمو كبيرة جدًا ولا توجد ثمار صغيرة تقريبًا.تزن البطاطا الناضجة حوالي 90-180 جم ولها شكل بيضاوي مستطيل بعض الشيء.

قشر الثمرة ملون ، رقيق إلى حد ما ، اللون الوردي الأرجواني. مظهر أنيق وشكل متساوٍ يجعل البطاطس من هذا الصنف جذابة للغاية للبيع.

العيون عليها صغيرة ونادرة ، مما يجعل المجموعة مريحة للغاية عند التنظيف والمعالجة.

بين ثمار Slavyanka تقريبا أي محاصيل الجذر الصغيرة

حسب الذوق ، يتم تصنيف مجموعة متنوعة بأنها جيدة. أثناء المعالجة الحرارية ، يحتفظ محصول الجذر بالشكل وتقريبا لا ينهار.

داخل البطاطا ذات اللون الكريمي ، بالمناسبة ، يتراوح محتوى النشا في اللب من 11 إلى 13 ٪.

تتيح هذه النسبة المنخفضة من Slavyanka أن تكون أساسًا ممتازًا لإعداد رقائق البطاطس والبطاطس المقلية ، فضلاً عن النجاح في الحشو والخبز.

نصائح واستعراضات

بعض العيوب في مجموعة Slavyanka هو عدم الاستقرار في الأضرار الميكانيكية. من الضروري توخي الحذر الشديد عند إزالة البطاطس من الأرض ، وكذلك فرز المحصول بعناية قبل تخزينه للتخزين ، لأن الثمار التالفة ستبدأ بسرعة بالتعفن والتحلل.

حتى لا تتلف البطاطا ، من الأفضل حفر حصاد السلافيانك من الأرض دون استخدام المكننة.

يجب أن أقول أن هذا التنوع هو متواضع جدا للتربة والظروف الجوية.

ولكن نظرًا لأن سلافيانكا هي مجموعة متنوعة من الأنواع الكثيفة ، من أجل الحصول على أقصى وفرة وعالية الجودة الحصاد ، يجب تغذية البطاطا بانتظام وفيرة خلال فترة النمو بأكملها.

تجدر الإشارة إلى أن سلافيانكا مقاومة للجفاف على المدى القصير ، لكنها لا تزال بحاجة إلى سقي منتظم وعالي الجودة ، ومن الأفضل استخدام طريقة الري بالتنقيط.

للحصول على حصاد غني وعالي الجودة Slavyanka ، عند زراعة هذه البطاطا يجب أن يتبع بعض القواعد:

  1. يجب أن تزرع البطاطا عند ضبط درجات حرارة الليل الإيجابية.
  2. قبل الزراعة ، يجب أن تكون التربة جاهزة: للإخصاب والحفر.
  3. تقع آبار مواد الزراعة على مسافة لا تقل عن 35 سم عن بعضها البعض.
  4. بين 70 و 75 سم بين الصفوف.

يتحدث الناس أنفسهم عن سلافيانكا على النحو التالي:

سلافيانكا كبذور بطاطا

لزرع المواد ، حدد فقط الدرنات صحية وكاملة.

أصناف البطاطا سلافيانكا مناسبة تماما كبذور. عادة ما يتم فرز البطاطس واختيارها للزراعة في العام المقبل فورًا عند حفر محصول في الخريف. يجب أن تكون البطاطس للزراعة صحية وليس لديها أي علامات للمرض.

أيضا ، بالنظر إلى خصائص متنوعة ، لا يمكنك استخدامها لزرع البطاطا مع الأضرار الميكانيكية. وبالطبع ، لا يستحق قطع سلافيانكا زيادة البذور.

لزيادة كمية المواد اللازمة للزراعة ، يمكنك تنبت البطاطس في الضوء ، وعندما تنبت الدرنات ، انقل الجذور إلى مزيج من الرمال ونشارة الخشب ، سقي بكثرة مع إضافة الأسمدة المعقدة. براعم الناشئة يمكن أن تزرع بشكل منفصل في الأرض.

الميزة الرئيسية لأصناف البطاطا سلافيانكا هي غلة عالية وجودة ممتازة من الفاكهة. إذا كنت تواجه مهمة الحصول على كمية وفيرة من المحاصيل الجذرية مع مؤشرات ممتازة للحفاظ على الجودة والتخزين ، فإن Slavyanka سيكون أحد أفضل الخيارات.

أصناف البطاطا سلافيانكا

  • الوصف ، البيانات العامة
  • يشبون

في الوقت الحالي ، نادراً ما يستخدم المزارعون والمزارعون أصناف البطاطا وغيرها من المحاصيل التي تنتج عن ما يسمى بالتربية الشعبية.

هذه الأصناف في كثير من النواحي تتخلف عن الأنواع الجديدة ، التي يولدها الخبراء ، تعطي حصادًا منخفضًا وأحيانًا لا يمكن التنبؤ به.

في حين أن استخدام أنواع خاصة من البطاطا يسمح لك بجمع عدد كبير من الفواكه عالية الجودة ، لزيادة ربحية موقعها الخاص ، أو حقل مستأجر. واحدة من هذه الأصناف هي البطاطا Slavyanka.

في الصورة أصناف البطاطا سلافيانكا

الوصف ، البيانات العامة

سلافيانكا هو نتاج مربي الأوكرانيين الذين يعملون في معهد كيروفوغراد التابع لجامعة الدول الأمريكية. تم تربيته في بداية الألفية الجديدة باستخدام بذور خالية من الفيروسات. في سجل الدولة الروسية تم تسجيله في عام 2009 ، ومنذ ذلك الحين تم استخدامه بنشاط في كل من أوكرانيا وروسيا.

يزرع في جميع مناطق البلاد ، حيث يمكن زراعة البطاطا بشكل عام ، وفي المنزل ، أي في أوكرانيا ، أصبح بشكل عام واحدة من أكثر المناطق شعبية. في الوقت نفسه ، تحد الفترات المتأخرة من نضج الثمار من استخدام الصنف في المناطق الشمالية من البلاد ، حيث تبدأ الصقيع في وقت مبكر من سبتمبر. من وقت الزراعة إلى الحصاد يجب أن يستغرق ما لا يقل عن 4-5 أشهر.

ماذا يمكن أن يقال عن سلافيانكا؟ الشجيرات طويلة جدًا - يصل طولها إلى 50 سم ، وليس الكثير من سيقانها ، لكنها متفرعة ومورقة بشكل جيد. الأوراق خضراء وكبيرة ذات خطوط واضحة للعيان وحواف مموجة قليلاً. الزهور أرجوانية مع بقع بيضاء على الحواف.

الدرنات في الأدغال هي بنفس الحجم تقريبًا ، كبيرة الحجم على شكل بيضاوي ، والجلد وردي ، واللحم كريمي. وزنها 90-175 غرام ، عيون صغيرة وعديدة.

النشا في الدرنات ليس كثيرا - 11-13 ٪ ، وبالتالي فإنه من المستحيل تسمية البطاطس سريعة التفتيت ، أثناء المعالجة الحرارية فإنه يحافظ على شكله جيدا. يمكن استخدامه للحشو ، طبخ البطاطا المقلية والخبز.

يتيح الشكل المتساوي للبطاطس استخدام مقشرة البطاطس ، إذا كنت بحاجة إلى تنظيف عدد كبير من الدرنات مرة واحدة. في الذوق ، لدى سلافيانكا أربعة متذوقون قويون على نظام من خمس نقاط.

الغلة العالية لسلافيانكا - ما يصل إلى 300 سنت أو أكثر للهكتار الواحد ، تجعلها جذابة للمزارعين والبستانيين الذين حددوا هدفًا لتزويد الأسرة بالبطاطا.

بطبيعة الحال ، من أجل الحصول على حصاد ممتاز ، من الضروري مراعاة جميع القواعد الزراعية ، كما يؤثر الطقس إلى حد كبير على العائد. ومع ذلك ، لن تترك أي محصول مع سلافيانكا.

يتم تخزين البطاطس المحصودة لفترة طويلة ، ولكن فقط في غرفة جافة وباردة مع درجة حرارة لا تتجاوز +2 درجة ونسبة الرطوبة في الهواء لا تتجاوز 65 ٪. في مثل هذه الظروف ، ستبقى جودة وطعم الفاكهة كما هي حتى الربيع. السرير البطاطس هو في حدود 95 ٪.

مجموعة متنوعة مقاومة لسرطان البطاطا ، الخيطية ، الفسيفساء ، الساق السوداء. ومع ذلك ، من خنفساء البطاطا كولورادو واللفحة المتأخرة ، يجب أن تعامل الشجيرات بوسائل خاصة.

كما نرى ، تتمتع سلافيانكا بمزايا أكثر من عيوبها. ومع ذلك ، فهناك أيضًا ، من بينها ضعف الحفاظ على الدرنات التي تم قطعها عند التنقيب. لذلك ، قبل وضعها في التخزين ، يتم التقاط البطاطس وتفتيشها وإزالة الدرنات التالفة. يسمح لهم بإعادة التدوير أولاً.

يشبون

تنمو Slavyanka في حديقتك ليس أكثر صعوبة من البطاطا من مجموعة متنوعة أخرى. في البداية ، يتم شراء البذور ، ثم يمكن ترك جزء من المحصول للزراعة في العام المقبل.

لا تحتاج إلى استخدام بطاطس صغيرة جدًا كبذور ، وسيؤدي ذلك إلى تنكس وتقليل الدرنات في السنوات اللاحقة.

ولكن يجوز قطع الدرنات قبل الزرع مباشرة بحيث يكون لها عدة عيون.

البذور تترك درنات قوية وصحية دون أضرار ميكانيكية وتعفن. قبل تخزينها ، تكون خضراء - أي ، يتم الاحتفاظ بها تحت أشعة الشمس لمدة 2-3-4 أيام ، حتى تصبح الدرنات خضراء. يمنع سولانين ، الذي تشكلت فيه تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ، تعفن وفساد الدرنات ، ولا يوجد مثل هذا البطاطس ، ولكن بالنسبة للبذور فهو ما تحتاجه تمامًا.

في الربيع ، يجب أن تزرع البطاطا التي تنبت في الأرض مع براعم صغيرة على الأقل. للقيام بذلك ، قبل الزراعة يتم نقلها من الطابق السفلي إلى غرفة دافئة ورطبة قليلاً ، أو مغطاة بقطعة قماش مبللة.

من أجل الإنبات السريع والحماية من الآفات والأمراض ، تتم معالجة الدرنات بمنشطات النمو.

تزرع البطاطس وفقًا لهذا المخطط: المسافة بين الشجيرات 35 سم ، والمسافة بين الصفوف 70-75 سم ، ويتم سقيها 3-4 مرات في الموسم ، اعتمادًا على كمية الهطول. وفقًا لاستعراضات البستانيين ، حتى مع الجفاف القصير الأجل ، فإن سلافيانكا سوف تستمر في النمو والتطور ، وستوفر حصادًا جيدًا.

تُخصب الأرض في الخريف عن طريق إضافة الدبال والفوسفات والرماد ، وفي هذه الحالة سيكون من الممكن عدم إطعام البطاطس خلال موسم النمو.

سلافيانكا - درجة مثمرة من البطاطا

بعد 10 سنوات من اختبار البطاطس الممتع والقمار في موقعنا ، توصلنا إلى أن السلاف مجموعة متنوعة ومثمرة من البطاطا. جميع الأصناف فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة ، ولكن السلاف من بينها هو الأفضل. يبدو أنها ليست لديها عيوب على الإطلاق ، وهناك العديد من المزايا. لا عجب لمدة ست سنوات ، حيث جعلناها المصدر الرئيسي للدرنات السلع الحصاد.

مزايا سلافيانكا

والآن قليلا عن خصائصه. لا يمكن لأي نوع من مجموعاتنا ، التي نمتنا باهتمام خاص ، أن يتفوق على سلافيانكا من حيث العائد.

نتائج جيدة مستقرة ومجموعة متنوعة من الفيضانات. الدرنات النشوية ، لينة المغلي جيدا ، ولكن العائد أقل قليلا. على سبيل المثال ، في الموسم الماضي من قطعتي أرض متساويتين بمساحة ستة أفدنة ، تلقينا 80 دلوًا من سلافيانكا و 70 دلوًا من الفيضان. هذه هي أصنافنا الرئيسية لزراعة البطاطس التجارية.

في مساحات صغيرة ، كان روزاموند مسروراً بالعائدات العالية من القرمزي والجمال السويدي. لأصناف أخرى في الصيف الماضي لم يكن ناجحا للغاية. عانى بعضهم من أمطار مطولة ، والبعض الآخر من الجفاف. وفشل سلافيانكا والفيضان فقط في الفشل: تمكنا من زراعة محصول رائع على أرض منخفضة مبللة وعلى سرير مرتفع جاف.

ميزة أخرى من Slavyanka هي تسويقية عالية. درناتها كبيرة ومستوية وجميلة: ممدود ، مسطح ، ناعم. نظرتم إلى الحصاد المحفور من بعيد - كما لو كان يسكب اللؤلؤ الوردي على الأرض ...

عشاق الحصاد المبكر لن يجدوا تنوعًا أفضل. ربطت سلافيانكا الدرنات الكبيرة بسرعة كبيرة. إذا اخترتها دون تقويض ، فبدلاً من الاختيارات المحددة ، تنمو محاصيل جديدة بسرعة ، ولا ينخفض ​​حصاد الخريف. قبل النضج المبكر ، فإنه يفوق العديد من الأصناف المبكرة.

وأخيراً ، فإن أكبر ميزة في سلافيانكا هي مقاومة الأمراض. الشجيرات تنمو طويل القامة ، سيقان سميكة. النباتات هي مقاومة نسبيا لل آفة متأخرة. تتأثر قليلا من خنفساء البطاطس كولورادو. و- نتيجة لذلك ، سلافيانكا ليس عرضة للانحطاط. خلال ست سنوات من الزراعة على موقعنا ، زاد إنتاجها.

والآن ، أيها القراء الأعزاء ، سوف أشاطركم بعض "الأسرار" غير المعقدة للتكنولوجيا الزراعية ، والتي تساهم في الحصول على عوائد عالية باستمرار.

اختيار البطاطا البذور

يتم اختيار جزء منه أثناء حفر الدرنات من الشجيرات الأكثر إنتاجية وصحية. نحن نستخدم العقيدات الصغيرة التي تنمو في القبو في الصيف على الدرنات القديمة. في فصل الخريف ، نختارهم ونحولهم بالورق ونعيدهم إلى القبو. خلال فصل الشتاء ، يحتاجون إلى مرتين أو ثلاث مرات لفرز وإزالة تلك الفاسدة.

يمكن زراعة براعم الينابيع ذات الجذور المأخوذة من الدرنات في سرير حديقة منفصل. تستغرق هذه الطريقة وقتًا طويلاً ، ولكنها تتيح الفرصة لتحسين مواد الزراعة. يتم تخزين كل نوع من مواد الزراعة بشكل منفصل وزرعها في منطقة منفصلة.

التحضير للهبوط

بعد التخزين في فصل الشتاء ، نبتت زراعة المواد. جميع الدرنات ، حتى الصغيرة منها ، تنقسم إلى عدة أجزاء مثل البراعم ، ونرى أنه من الضروري إعادة نمو الأجزاء الدرنية لتشكيل جذور. للقيام بذلك ، ضعها في صناديق ، صب أي مادة مبللة (الطحلب ، نشارة الخشب ، الخث ، الدبال) واحتفظ بها في ظروف الغرفة لمدة 3-7 أيام.

إذا زرعنا درنات كبيرة ، فإننا نتأكد من تسخينها ، وأن تكون الحديقة دافئة ومرتاحة ، وليس كما يفعل البعض ، نزرع درنات كاملة تحت مجرفة في الأرض الباردة.للوهلة الأولى ، قد تبدو طريقة عملنا شاقة للغاية وغير عادية إلى حد ما ، ولكنها في الواقع لا تستغرق وقتًا وجهدًا أكثر من الطريقة التقليدية.

في النهاية ، ليس من الصعب عمل علامة (شيء يشبه أشعل النار الثقيلة بثلاثة إلى خمسة أسنان على مسافة 60 سم). بعد جرها على طول السرير ، نحصل على الفور على العديد من الأخاديد الملساء بشكل مثالي والتي نضع فيها شرائح البطاطا الأشعث من الجذور.

إذا كان لديك الكثير من المساعدين ، أعط أحدهم مجموعة من الدبال في أيديهم ، دعهم يصبوا حفنة على كل برعم. ويمكن لشخص آخر اللحاق به بمصفاة ، وتكسير في خط على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل ارتفاع من 15-20 سم.

بدءا من إزالة الأعشاب الضارة ، ستلاحظ أن الأعشاب الضارة على التلال أصغر بكثير من تلك الموجودة على سطح مستو. قبل إغلاق الصفوف ، ينبغي للمرء أن يتخلص من اثنين ، وربما ثلاث مرات ، ويجمع هذا العمل مع التأريض - تجديف سلسلة من التلال. بعد ذلك ، بالكاد تنمو الأعشاب الضارة ، وفي الخريف لن تضطر إلى اللجوء إلى البصق للوصول إلى الحصاد.

وجمعها - متعة حقيقية! عندما تقوض الدرنات تشكل لفة مستمرة. فهي كبيرة وسلسة وسلسة. أشياء صغيرة على الإطلاق. من أجل هذه النتيجة ، يجدر بنا أن نبدأ مجموعة رائعة في الحديقة - سلافيانكا.

الخلفية التاريخية

حاليا ، البطاطا - ليست مجرد طعام شائع ، ولكن أيضا الخضار الرئيسية على طاولتنا.

تم إحضاره إلى روسيا بواسطة بيتر 1 من هولندا ، حيث جرب الإمبراطور عددًا كبيرًا من الأطباق منه. لقد جاءوا حسب ذوقه ، وأمر بيتر 1 بتسليم كيس من البطاطا إلى روسيا.

هنا اكتسبت شعبية لا تصدق. بدأت في استخدام بدلا من الخبز. هي أنقذت الناس من الموت في السنوات العجاف من الحبوب.

ما هي أنواع البطاطس الأفضل لزراعتها في حديقتك ، حيث يقرر المالك نفسه. علاوة على ذلك ، فإن الاختيار كبير للغاية: هناك ثلاثة آلاف ونصف. تنقسم الأصناف وفقًا لوقت نضج درنات.

  • أصناف البطاطا المبكرة تعطي جذور ناضجة في 50-60 يومًا.
  • متوسطة في وقت مبكر بما فيه الكفاية 65-80 يوما للنضوج.
  • غلة منتصف الموسم محصول في 80-95 يوما.
  • يتم حصاد الأصناف الوسطى المتأخرة بعد 95-110 يومًا من الزراعة.
  • تنضج البطاطا المتأخرة في أربعة أشهر.

يتم اختيار أنواع مختلفة من البطاطس اعتمادًا على العديد من الظروف. التربة وظروف المناخ تؤثر على نموها. على سبيل المثال ، الأصناف المتأخرة أكثر ثراءً ، الدرنات طعمها رائع. ومع ذلك ، هذه البطاطا في كثير من الأحيان تخضع لأمراض مختلفة. في حين أن الأصناف المبكرة من البطاطا لها غلة منخفضة ومن الناحية العملية لا تحتوي على النشا.

من أجل الحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى الاستعداد لزراعة درنات البذور. يجب أن تكون دون أي علامات المرض. لا يهم حجم صنف البطاطا ، لكن من الأفضل تناول درنات متوسطة الحجم ، من 20 إلى 50 غراماً ، لا ينصح بقصها ، إلا إذا كان هناك نقص في البذور.

ولكن في هذه الحالة هناك طريقة أخرى لمضاعفة ذلك. من الضروري أن تنبت الدرنات في الضوء. عندما تنبت ، تزرع في مزيج من نشارة الخشب مع الرمل وتسقى مع الأسمدة المعقدة. ستظهر الشتلات قريبًا ، حيث يتم فصلها عن الدرنات وتُزرع في التربة. يواصلون الإنبات أكثر ، ويتكرر الإجراء.

خلال موسم واحد ، يمكن لدرنة واحدة إنتاج ما يصل إلى مائة براعم.

تؤخذ بطاطس البذور فورًا لأنها تُخرج من السرير. لمدة 2-3 أسابيع يتم وضعها في غرفة مظلمة وباردة وجيدة التهوية. بعد ذلك ، يتم غسل البذور وتجفيفها في الشمس لمدة 3-5 أسابيع. مرة واحدة في الأسبوع ، يجب فحص درنات هذا الصنف ، وتسليمه ، وإزالته بطريقة غير صحية.

الآن يمكنك وضع مادة الزراعة للتخزين. يمكن أن يكون قبو أو قبو مع درجة حرارة الهواء من 1-3 درجة فوق الصفر. في أوائل شهر مارس ، ترتفع بطاطا البذور من القبو إلى غرفة دافئة جيدة الإضاءة مع درجات حرارة تصل إلى 15 درجة. هنا هو الاحترار والإنبات.

في أرضه المزروعة بنهاية أبريل.

البطاطس نيفسكي: الوصف

تشتهر هذه الخضروات بحصاد جيد وبساطة للتربة. صنف البطاطا نيفسكي يتميز بنضج متوسط ​​المدى. لذلك ، في بلدنا ينمو في كل مكان. الأدغال يختلف في نمو صغير والاكتناز. على العديد من السيقان المباشرة تتشكل النورات من اللون الأبيض.

يزهر النبات بغزارة لفترة قصيرة. تحت كل شجيرة ينمو ما يصل إلى 15 من المحاصيل الجذرية الكبيرة التي تزن 130 غرام لكل منهما. الدرنات لها شكل بيضاوي وعيون وردية صغيرة على قشرة صفراء.

صنف البطاطا نيفسكي يحتوي على لحم بلون الكريم ، لا يغمق عند تقطيعه ، ولا يغلي ناعمًا أثناء الطهي ، وله مذاق جيد.

لا يقلل الغلة حتى في الجفاف والطقس الممطر. بطاطس نيفسكي تقاوم الأمراض المختلفة لهذا النوع من الثقافة. مصانة جيدا في غرف ذات درجة حرارة منخفضة.

للحصول على أفضل إنبات ، يتم تسخين درنات البذور وتنبت. ولكن لقصها ، والتقاط براعم وزرعها في التربة الباردة لا ينصح.

ومن هنا الاستنتاج: تُقدر قيمة بطاطس نيفسكي بالطعم الممتاز للمحاصيل الجذرية والغلات العالية والدرنات الجذابة والعديد من المزايا الأخرى.

البطاطا الصفراء

تعتبر هذه الخضروات منتجًا لا غنى عنه في المطبخ التقليدي للشعب الروسي. الأكثر تفضيلاً هو البطاطا الصفراء.

يحصل لب اللون الخاص به على محتوى الكاروتين في الدرنات ، وهي مغليّة جيدًا وناعمة المذاق ، وبدون حمض ومرارة.

محصول الجذر مفيد لطهي أي الأطباق التي تبدو دائما فاتحة للشهية والجمالية. أصناف البطاطا الصفراء هي الأكثر تنوعًا ، فكر في بعضها.

  • فينيتا هي مجموعة متنوعة في وقت مبكر ، تتميز باللون الأصفر للدرنات واللب. قشر شبكي. يتراكم النشا في وقت مبكر ، وفي الخضروات يحتوي على 13-15 في المئة. فينيتا هي البطاطا اللذيذة. مجموعة متنوعة الجفاف متسامح.
  • السمفونية - ثقافة الخضار مع نضج منتصف الموسم. يتغير في الذوق الرفيع ويلفت الانتباه بمظهر جمالي. الدرنات هي اللحم الأحمر والأصفر. إنها ليست كبيرة الحجم ، لكنها تحتوي على ما يكفي من النشا يصل إلى 19 في المائة.
  • الإيقاع هو مجموعة متنوعة متأخرة ، والدرنات صفراء ، واللحم كريم. النشا فيه هو الأعلى - 22 في المئة. هذا التنوع أفضل من الآخرين في حمل الأمراض المعدية وبالتالي فهو مناسب للتخزين طويل الأجل.

البطاطا الحمراء

هذه الخضروات تزود جسم الإنسان بجميع المواد اللازمة. أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. أصناف البطاطا الحمراء مفيدة بشكل خاص.

إنها مثالية للوجبات الغذائية ولديها تكوين متوازن ومحتوى ليفي منخفض.

الدرنات من الخضروات الحمراء لهذه الثقافة تفرز السموم من الجسم ، وتبطئ الشيخوخة ، والحد من خطر الاصابة بالسرطان.

  • Borodyansky الوردي - مجموعة متنوعة في وقت مبكر. لديها الدرنات على شكل دائري من اللون المقابل مع العديد من العيون الصغيرة. ومع ذلك ، فإن لحمهم كريم أو أصفر. إنها كبيرة الحجم ، يصل وزن بعضها إلى 140 غرام من النشا - من 14 إلى 19 بالمائة. للحصول على معلومات: يوجد أقل من النشا في البطاطس ، وأقل ناعمة المغلي وتصبح أكثر تفتت.
  • Simpli Red هو صنف متأخر مع درنات حمراء. اللحم له لون كريم ويحتوي على ما يصل إلى 19 في المئة من النشا. الدرنات متوسطة الحجم لها طعم ممتاز ، فهي لا تغلي ناعمة أثناء الطهي.

أفضل أنواع البطاطس

يعتمد طعم البطاطس بشكل مباشر على محتوى المركبات المختلفة الموجودة فيه. في أفضل الأصناف ، يوجد المزيد من الأحماض الأمينية ، والتي تحدد نسبة جودة طعمها.

  • Rosalind هي واحدة من أفضل محاصيل الخضروات في وقت مبكر. يتميز بطعم ممتاز ونضج ودود. الدرنات البيضاوية مغطاة بشرة حمراء ناعمة. اللحم أصفر ويحتوي على 17 في المائة من النشا. الدرنات متساوية ، وهناك عيون قليلة ، وهذا يسهل معالجتها.
  • رومانو - بطاطا هولندية متوسطة متنوعة.ولحم الدرنات البيضاوية الكبيرة لون أبيض كريمي ويحتوي على نشا 19 في المائة. هذا التنوع له غلة عالية ، بغض النظر عن الظروف الجوية. من كل شجيرة يمكنك جمع ما يصل إلى كيلوغرام من الخضروات. سطحها أملس ، والذوق يتجاوز أي توقعات. بالنسبة للكثيرين ، رومانو هو البطاطا اللذيذة. مجموعة متنوعة تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.

هذه الخضروات ليست طعاما قابلا للتلف. لكن التخزين غير الصحيح للمحاصيل الجذرية في فصل الشتاء سيؤدي إلى مشاكل إضافية. تتفاعل البطاطس بسرعة مع الرطوبة وتبدأ بتعفنها.

درجات حرارة الهواء المرتفعة أو المنخفضة لا تجعل ظروف التخزين مريحة. من أجل الحفاظ على الحصاد بشكل أفضل في فصل الشتاء ، تحتاج إلى اتباع نهج مسؤول لاختيار أنواع البطاطا.

فيما يلي بعض منها مثالية لفصل الشتاء في التخزين.

  • Lorch - متوسطة الحجم متأخرة ، لها عوائد عالية وتكون عرضة للأمراض. لكن الجلبة والسرطان يمكن أن يؤذيه. الدرنات البيج على نحو سلس ، ولحمها مشرق وذوق جيد. Lorch - أفضل البطاطس لفصل الشتاء. أصناف النضج المتأخرة مثالية للتخزين طويل الأجل.
  • أستريكس - الخضار منتصف النضوج. الدرنات الحمراء لها شكل ممدود ومتوسط ​​الحجم. لب أصفر فاتح له طعم لطيف. صنف البطاطا هذا مناسب لإنتاج الرقائق. ليس لديها غلة عالية ، لكنها مقاومة للعديد من الأمراض الفيروسية. تتيح لك هذه الميزة استخدام بطاطس أستريكس للتخزين طويل الأجل.
  • أوليف ينتمي إلى أواخر الدرجات المثمرة الناضجة من البطاطا. تتميز الدرنات ذات اللون الأبيض بنسبة عالية من فيتامين C وذوق ممتاز. هناك القليل من العيون عليها ، واللحم أصفر ، متفتت. هذا الصنف مقاوم للجلبة والبلاغة السوداء. مثالي للتخزين في فصل الشتاء.
  • برينسك الموثوقة - بطاطس متوسطة الحجم متأخرة مع الدرنات البيج الفاتح واللحم الأبيض. إنه ممتع للطعم ، ويمنح حصادًا جيدًا ويقاوم الأمراض الفيروسية وهزيمة الخنافس. بوتفا والدرنات معرضون بشكل معتدل لمرض اللفحة المتأخرة. لا تتأثر الندبات تقريبًا. يجذب البستانيين ، ويسعدون بزراعة البطاطس لتخزينها لفصل الشتاء.

الآفات والأمراض تسبب الكثير من المتاعب ، فهي تقلل الغلة. لمنع هذا ، تحتاج إلى اتخاذ تدابير وقائية بانتظام تهدف إلى حماية النباتات من التلف والمرض.

الدودة السلكية ، التي تعيش في الأرض ، تدمر الجذور والدرنات. يرقاتها ذات ألوان زاهية. حفر التربة ، فإنها تحتاج إلى جمع وحرق. هذه الآفة تحب عشب القمح الذي تتكاثر فيه بسرعة. لذلك ، تحتاج إلى محاربة هذه الأعشاب الضارة. لهذا ، يجب إزالة الأعشاب الضارة مع الأسِرَّة التي تحتوي على البطاطا وتخفيفها كثيرًا. بعد كل حفر - الجير.

خنفساء البطاطا كولورادو يضر النباتات والدرنات. تتغذى الخنافس واليرقات على الأوراق والبراعم الصغيرة ، وعندما يأكلون كل الخضر ، يذهبون إلى الدرنات. لمكافحة هذه الآفة تحتاج إلى جمعها وتدميرها. مع انتشار قوي للخنفساء ، يتم رش النباتات بالكلوروفوس لتلبية الاحتياجات الفنية. أي رش يتوقف قبل شهر من الحصاد.

اللفحة المتأخرة هي الفطريات الأكثر شيوعًا في أي نوع من البطاطا. البطاطا الفطريات الفوتوغرافية التي تراها أدناه.

ويغطي الجزء النباتي من النبات مع آفة والدرنات التي تصبح مصابة من الأوراق والسيقان المريضة أثناء حفر البطاطس. عند اكتشاف مرض ما ، من الأفضل أن يتم قطع القمم على الفور ، ورش النبات بمحلول.

الآن المتاجر هي دائما مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية. قبل أسبوعين من الحصاد ، يتم إيقاف معالجة البطاطس.

الجلبة الشائعة هي مرض الدرنات عندما تصبح مغطاة بالقرح والثآليل. يتم تخزين الخضروات المريضة بشكل سيئ ولها مظهر قبيح. ينتقل الجرب عبر التربة والدرنات المصابة.ينتشر بسرعة عند إضافة كمية كبيرة من الدبال إلى البئر. الوقاية الجيدة هي تغيير محاصيل الحديقة في الحديقة.

الساق السوداء - أحد أمراض البطاطس. من السهل التمييز بين الأوراق الصفراء والمطوية. الجذر ، والعفن الجذعية وتعتيم ، ويمكن سحب النبات بسهولة.

تصاب البطاطا من النباتات المريضة الأخرى عندما تكون التربة والهواء مبللة بدرجة عالية. يتجلى المرض أثناء التخزين أو بعد زرع الدرنات.

لمكافحة هذا المرض ، تتم إزالة النباتات المريضة من فراش الحديقة في الوقت المناسب. قبل التخزين لفصل الشتاء ، يتم تجفيف الدرنات جيدًا.

أفضل 7 أصناف بطاطا شهيرة تم اختبارها

للحصول على حصاد ممتاز للبطاطس ، والذي سيسعدك بطعم ممتاز وسيُحتفظ به جيدًا ، قم بزرع إحدى هذه الأصناف على قطعة الأرض.

هل سبق لك أن تساءلت عن السبب في أن بطاطا واحدة تتحول إلى هواء لطيف ومهرش بشكل مدهش ، لكن أثناء المعالجة الحرارية تفقد الذوق واللون ، بينما تتصرف الصنف الآخر على العكس تمامًا؟ ناهيك عن حقيقة أن الأصناف المختلفة تظهر غلات مختلفة ووقت نضج ومقاومة الأمراض. بناءً على كل هذه العوامل ، يجدر بك اختيار أنواع مختلفة من البطاطس لحديقتك.

حتى لا يخيب ظنك الحصاد ، نوصيك بالبقاء في أحد هذه الأصناف التي تم اختبارها على مدار الزمن والتي يمكن أن تتباهى بذوق ممتاز وعائد عالي وجودة جيدة في المحافظة.

مجموعة متنوعة مبكرة مقاومة للغاية للأمراض والظروف الجوية السيئة. Adretta لا تخاف من الصقيع ، لذلك يمكن زراعتها بأمان على موقعك.

الدرنات مغطاة ببشرة صفراء داكنة ، تحتها اللب من نفس اللون. طعم البطاطا رائع ، فهو لا يفقد نوعيته بعد تخزينه لفترة طويلة.

متنوعة "زيكورا"

هذا الصنف من البطاطا تم تربيته في ألمانيا ، لكن هذا لم يمنعه من الاستقرار وإنتاج عوائد مستقرة في الظروف المناخية في أوروبا الشرقية.

شجيرات هذه البطاطس منتصبة ، متوسطة الطول ، لا مترامية الأطراف بشكل خاص ، مع أزهار من اللون الأرجواني. الدرنات من هذا الصنف ممدودة ، بيضاوية ، ذات بشرة صفراء ، تنتشر فيها العيون الصغيرة ، السطح ناعم.

اللحم أصفر اللون ، ومحتوى النشا هو 13-19 ٪. من حيث النضج متوسط ​​، لأنه يشكل ثمار ناضجة لمدة 90 - 100 يوم من لحظة إنبات الدرنات المزروعة.

الوزن درنة النضج الفني يصل إلى 100 - 200 غراموتشكل هذه الدرنات 12-15 لكل نبات ، وبوجه عام ، يمكن حصاد حوالي 50 طنًا من البطاطا لكل هكتار من الأرض مع ظروف مناخية جيدة وخصوبة عالية في التربة.

لقد غرس العلماء في هذه الفئة الحصانة لجميع أمراض البطاطس تقريبًا. يمكن زراعته حتى في التربة مع زيادة كمية الرطوبة. يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أي خسائر خاصة.

من الضروري زرع هذه البطاطا في شهر مايو وفقًا للمخطط المعتاد على عمق 8 سم ، حيث ستأخذ الدرنات غير المدفأة والمدفأة في الشمس جذرها بالتساوي ، لذلك يجب ألا تهتم بإعداد هذه البطاطس للزراعة.

لا يمكن تسقي هذا التنوع ، لأنه يكفي الجفاف متسامح وبشكل عام ، لا غريب الأطوار بشكل خاص في الرعاية. من الضروري إزالة الحشائش التي تتشكل حول النباتات الصغيرة ، وكذلك زراعة التربة بعد هطول الأمطار.

مسألة اختيار مجموعة متنوعة من البطاطا قابلة للحل تماما. يكفي أن تأخذ في الاعتبار السمات المناخية للمنطقة ومستوى خصوبة التربة ، بحيث يعطي الصنف المختار حصادًا جيدًا.

كيفية اختيار البطاطا

نحن مدينون لظهور البطاطس في حياتنا لكريستوفر كولومبوس ، الذي جلب هذه الثقافة من أمريكا الجنوبية إلى إسبانيا في القرن السادس عشر. في عام 1710 ، قام مواطنو دولة روسيا بتجربة البطاطس للمرة الأولى - بفضل بيتر الأول ، الذي جلب خضروات جذرية غريبة من هولندا ، لكنه أصبح محصول حديقة شهيرًا فقط بحلول نهاية القرن التاسع عشر.في البداية ، أخذ الفلاحون ، الذين يعبدون اللفت ، مظهرًا جديدًا للخضروات مع الحراب ، ويطلقون عليها "تفاحة الشيطان" ، لذلك ظهرت أنواع البطاطا الروسية بعد ذلك بقليل ، عندما اعتاد المنتج غير العادي على روسيا وأصبح "الخبز الثاني". إن المذاق اللطيف والقيمة الغذائية للبطاطس ، بالإضافة إلى المحتوى العالي من الفيتامينات B و C والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والأحماض الأمينية قد حولتها إلى أكثر الأطعمة شعبية في بلدنا. تأتي البطاطا في المرتبة الثانية بعد القمح ، ويحب الناس تكرارها: "في روسيا ، بدون البطاطا ، إنه شارع بدون هارمونيكا" أو "البطاطا هي أمنا ، والخبز هو المعيل".

وصف أصناف البطاطا

يوجد في العالم حوالي أربعة آلاف نوع من البطاطا ، والتي يتم تصنيفها وفقًا لمعايير مختلفة: النضوج وكثافة اللب ولون الدرنات.

تعد أصناف البطاطا متوسطة ومتأخرة ومتأخرة ألذ من الأصناف المبكرة والمتوسطة ، حيث أن الوقت الذي يستغرقه تنضج البطاطس أقل ، وانخفاض محتوى النشا ، وهذا يؤثر على طعم الخضروات الجذرية.

وفقًا لكثافة اللب ، تقسم البطاطس عادةً إلى أربعة أنواع - A و B و C و D ؛ ومع ذلك ، يمكن في أغلب الأحيان رؤية هذه التسميات على العبوات المستوردة من البطاطس. A عبارة عن بطاطس غير مسلوقة مع الحد الأدنى من محتوى النشا ، B عبارة عن مجموعة متنوعة من البطاطا منخفضة الغليان ، وتستخدم لصنع رقائق البطاطس ، C عبارة عن بطاطس طرية مسلوقة للغاية وذات متوسط ​​دقيق ، مثالية للقلي بالدهون العميقة ، و D مجموعة متنوعة للغاية للبطاطا المهروسة والأوعية المقاومة للحرارة.

من الصعب تحديد أي نوع من أنواع البطاطا هو الأكثر لذيذًا ، لأن كل شخص لديه تفضيلاته وتفضيلاته - على سبيل المثال ، يقدّر الأوروبيون الأصناف B و C ، بينما يحب الروس البطاطس من الفئة D ، التي تتميز بالنعومة والتفتت والإذابة في الفم.

تحتوي أصناف البطاطا الصفراء على الكثير من الكاروتين - إنها حلوة إلى حد ما ، وليست رازارية للغاية ولطيفة الذوق ، والأكثر شعبية من بينها - "روزاليند" ، "سيمفوني" ، "adretta" و "فينيتا".

تحتوي أصناف البطاطا الحمراء على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، ولا تنهار أثناء الطهي ، ولها مذاق دقيق وحساس ويتم تخزينها لفترة طويلة ، لذا إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار البطاطس لفصل الشتاء ، فاشترِ Red Tambus و Cherie و Rozeval آبل الفنلندية "أو تشكيلة الأورال" كامينسكي "- لن تخسر!

أصناف البطاطا البيضاء ، الغنية بالنشا وفيتامين C ، لينة ومسلوقة بشكل ممتاز ، من بينها "روسا بيضاء" ، و "تيراس" ، و "غجر" ، و "مينيفرا" ، و "إرو".

سيرجي باستوخوف ، زارع البذور الزراعية في أكاديمية موسكو الزراعية التي سميت باسم KA Timiryazev:

"نحن في أكاديمية تيريازيف نشارك في الإنتاج التجريبي للمواد البذور للزراعة. نحن متخصصون في الأصناف الروسية ، وهذا أمر نادر الحدوث لأن الإنتاج واسع النطاق تهيمن عليه الآن الأصناف الأجنبية. الروسية في المزارع الكبيرة تحتل 10 ٪ من المنطقة. هم أكثر تركيزا في المزارع الخاصة - بين صغار المزارعين والبستانيين. لذلك ، فإن أول شيء يجب تذكره بشأن البطاطس هو أن الأصناف الروسية يجب أن يتم البحث عنها من تجار القطاع الخاص في السوق ، في محلات السوبر ماركت الأجنبية معظمها.

يرتبط هذا الفصل بحقيقة أن نظام البذور لدينا قد انهار وأن الاختيار قد تحول إلى صغار المنتجين. عندما لا تكون هناك زراعة واسعة النطاق للبذور ، فمن المنطقي نقل المنتجات التي تزرع في المختبرات الصغيرة والمواد الزراعية فقط إلى البستانيين. وبالنسبة للإنتاج على نطاق واسع ، يتم شراء البطاطس في الخارج ، لأن الأصناف الأجنبية جميلة ، وتكنولوجية ، فهي تتحمل التنظيف الميكانيكي جيدًا ويتم الحفاظ عليها جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، العديد منها مناسب للمعالجة الصناعية - على الرقائق أو البطاطس المقلية.

لدى منتجي الرقائق والبطاطس المقلية متطلبات عالية: يجب أن تكون البطاطا سهلة الكدمات ، وليس مظلمة ، ويجب تخزينها لفترة طويلة ، ويفضل حتى موسم الحصاد التالي.لهذا نحتاج إما إلى أنواع النشويات المبكرة ، أو في منتصف الموسم ، ولكن القاتلة للغاية ، لسد جميع الفجوات في العرض ، والتي تحدث أقرب إلى الربيع.

لا يوجد عمليا أنواع محلية قادرة على تحمل مثل هذه المعالجة. لإنشائها يتطلب الكثير من المال والوقت. مربينا بعد انهيار الاتحاد السوفيتي لفترة طويلة تسربوا من عملية العمل. لنفترض أنهم قاموا بإنتاج هذه الأصناف لإنتاجها - ولكن من أجل اختبار عيناتهم ، يحتاجون إلى خطوط صناعية ، وإن كانت صغيرة: يمكن إجراء اختبارات أولية ، على سبيل المثال ، باستخدام مقلاة عادية - ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى شيء أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، يستمر اختبار العينات الجديدة لفترة طويلة ، ويجب تهيئة ظروف خاصة لتخزين البطاطس المختبرة ، بحيث يتم إعدادها نوعيًا في وقت لاحق ؛ ولا يوجد لدى مربي المنازل ظروف عمل كهذه.

في الأسواق ، توجد البطاطس في بعض الأحيان حيث يوجد الكثير من النشا ، ولكنها ليست لينة المغلي: هذه في الغالب رقائق البطاطس ، التي نادراً ما يتم بيعها. طعم هذه البطاطا يمكن أن تكون مختلفة جدا. على سبيل المثال ، يوجد مثل هذا النوع من "زحل": يوجد الكثير من النشا في البطاطس ، لكنه لا يغلي على الإطلاق ويذوق مثل الخشب. وهناك نوع من "Lady Claire" ، على الرغم من أنه مصمم خصيصًا للرقائق ، إلا أن الغليان الطري أفضل بكثير ، وبنيته أكثر متعة ، ويحب الكثير من الناس الذوق - يذوب في فمك مثل الزبدة.

في أوروبا ، الأصناف الأكثر شيوعا للقلي ، ولدينا - للطبخ. عندما ظهرت الأصناف الأوروبية الأولى في روسيا في التسعينيات ، لم يعجبهم السكان على الفور. العديد من الأصناف الأجنبية غليان بشكل سيئ ، مما يعني أنها غير مناسبة للبطاطس المهروسة ، والتي تحزن المستهلك الروسي: من المهم بالنسبة لنا أن تكون البطاطس متفتتة. صحيح أن البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا قد تكون جافة جدًا ، لأن النشا يمتص الماء - ولكن في البطاطا المهروسة من هذه الأصناف ، تحتاج فقط إلى وضع المزيد من الزبدة والحليب. نحن معتادون على ذلك ، ونحن ذوق جيد.

في الحقبة السوفيتية ، كانت الغالبية العظمى من بطاطسنا بيضاء اللون - الجلد واللحم على حد سواء ، وكان هناك عدد قليل من الأصناف ذات الجلد الوردي والعينين الحمراء. لا يزال المشترون يسترشدون بهذا ، على الرغم من أن لون الجلد واللب لا يؤثر في الواقع على المذاق.

الآن تكتسب أصناف شعبية مع اللب الأرجواني. يتم إعطاء اللون البنفسجي بواسطة الأنثوسيانين ، على غرار البنجر. عندما بدأت البطاطا تنتشر في جميع أنحاء العالم ، لم تكن هذه العلامة المشرقة عزيزة بشكل خاص ، وأصبحت غير مهمة ، ولكنها أصبحت موضع تقدير الآن ، لأن الأصناف الأرجواني غنية بشكل خاص بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

أصنافنا لا تتمتع بالنجاح في الخارج. الصف "الحظ" باستثناء ذلك ، ولكن هناك للاهتمام فقط للتكاثر. تنوع "Nevsky" شائع نسبياً في فنلندا ، بل قاموا بزراعة مواد البذور بالنسبة لنا. نجح البيلاروسيون في ترويج تشكيلة Zdabytak النشوية للغاية إلى أوروبا ، ولكن الغرض منها هو المعالجة في النشا وليس للجدول.

لماذا تصبح الأصناف قديمة؟ تغيير متطلبات المعالجة والمظهر. وبدأت الأمراض تنتشر بنشاط أكبر. كانت الأمراض الفيروسية من قبل ، ولكنها ليست عدوانية: تتطور العوامل الممرضة. غالبًا ما تصاب البطاطا من الأنواع القديمة بسرعة بمختلف الأمراض: حتى لا تفقد المحاصيل ، من الضروري إغراق الحقول بالكيمياء. لذلك ، يجب زراعة البطاطس ونموها بمقاومة عالية ضد الأمراض الخطيرة. وقد اعتاد الجميع على حقيقة أن البطاطس في السوبر ماركت تبدو جيدة - أصفر ، أحمر ، جميل - وأنها مريحة للتنظيف. الآن الأصناف الأجنبية بشكل ملحوظ في الصدارة من قبل هذه المؤشرات.

المذاق أفضل في البطاطس التي تم حصادها بشكل طازج مقارنة بالبطاطا الطويلة. ينطبق هذا على جميع الأصناف ، ولكن مبكرًا: يتم حفرها مبكرًا ، قبل أن يصبح القشر أقوى ، تتدهور البطاطس الجديدة بشكل أسرع أثناء التخزين.عادة ما يتم تخزين البطاطس من الأنواع الأجنبية المبكرة بشكل أفضل من البطاطس من الأنواع الروسية المبكرة ، ولكن لا يزال من غير المنطقي شراء البطاطس المبكرة لفصل الشتاء.

البطاطس أثناء التخزين يتنفس. إذا لم يكن هناك قبو أو نظام تبريد صناعي ، في فصل الشتاء في غرفة دافئة ستبدأ البطاطا في التنفس بشكل مكثف. يفقد النشا والمواد الغذائية ويتوقف عن أن يكون متفتت ولذيذ. كلما ارتفعت درجة حرارة التخزين ، زاد تنفس التنفس وزيادة الفاقد. عند درجة حرارة منخفضة ، يكون التنفس أقل ، ولكن بعد ذلك يتحول جزء من النشا إلى سكر وتصبح البطاطا حلوة: هذه الحماية من البرد والسكر يعمل مثل التجمد. إذا تم الاحتفاظ بالبطاطس بعد ذلك في درجة حرارة معتدلة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، فإن النشا سيعيد خصائصه ، وسيتم استعادة الطعم. ولكن إذا أصبحت درجة حرارة التخزين منخفضة للغاية ، فسوف تتضرر الأنسجة ، وستصبح البطاطا طرية ، وستظهر بقع وردية - وهذا لا يمكن تغييره. "

"البطاطا المتفتتة للغاية ، عندما تنضج ، فإنها تتحول حرفيًا إلى بطاطس مهروسة. جيد أيضا لخبز كله. الدرنات هي صغيرة ، مدورة ، والجلد وردي شاحب ، مع عيون حمراء. في الإنتاج على نطاق واسع لا يحظى بشعبية كبيرة ، لأن التنوع يحتوي على جزء صغير جدًا. بشكل عام ، البطاطا الصغيرة ، التي عادة ما تباع تحت اسم بطاطس الأطفال ، - ليست هذه تشكيلة خاصة ، إنها عادة ما تكون مجرد جزء صغير. ربما شيء من الخارج والمستوردة الخاصة ، ولكن هناك ، في كثير من الأحيان أيضا اختيار الدرنات الصغيرة وكان بمثابة الحصري ".

"تنوع طاولة sredneranny الألمانية ، الذي يقولون عنه إن الألمان أنفسهم اعتبروه في البداية قاسيًا ولم يقبلوه على الفور. يتميز "Adretta" بجودة حفظ جيدة ، وهو ناعم ومسلوق جيدًا ، ومناسب للبطاطا المهروسة والتحميص ".

"جزيرة جورا"

“نوع أنيق من البطاطا المتوسطة في وقت مبكر. الجلد الأصفر ، واللحم الأصفر الفاتح ، وليس الكثير من النشا ، مما يجعل البطاطا المحضرة ليست متفتتة للغاية. مناسبة للسلطات ، لا تغلي لينة في الحساء ".

الدرنات هي البيج الفاتح. عيون وردية صغيرة. اللحم أصفر فاتح. كورولا الأحمر الأرجواني. الجسد لا يغمق ، ويحافظ على الصحة. لينة مغلي جيدا ، مثالية للبطاطا المهروسة. يبدو للكثيرين أن Aspii له طعم الفواكه الخفيفة ".

“متنوعة منتصف الموسم الجديد. إنه شعور واعد للغاية ، ولكن يصعب تحديد مدى شعبيته بين الناس. يتوافق الكثير من النشا المتفتت مع أفكارنا عن البطاطا التقليدية. جيد للبطاطا المهروسة. "

"واحدة من الأصناف الأجنبية الأكثر شعبية لدينا. بطاطا متعددة الاستخدامات ، مناسبة للطهي والقلي. النشوية ، متوسطة الحجم ، مع الذوق ، والتي من المتوقع في روسيا من البطاطا. لون الدرنات أصفر كثيف ، لم يعد يفاجئ المشتري لدينا. "

"يتم الترويج لهذا الصنف كبديل لـ" Sineglazka "الشعبية (وهو غير مدرج في سجل الولاية). البطاطس المتفتتة ، والتي فيها الكثير من النشا ، لذلك فإن "الأزرق" هو ​​بطاطس مهروسة جيدة. يمكن استخدامها للخبز والغليان. اللحم أبيض ، لا يتغير عندما ينضج. براعم والزهور الزرقاء ، مثل "العين الزرقاء".

"جوكوفسكي باكرا"

"البيلاروسية متنوعة ، جديدة نسبيا. الجلد الأحمر واللحم الأصفر. النشوية ، تفتت ، جيدة للبطاطس المهروسة وتحميص. الأذواق تتفق مع أفكارنا حول البطاطس. ربما كان ينتظر شعبية معينة ".

“الهولندية تنضج في وقت مبكر متنوعة. بطاطا صغيرة مع ذوق جيد جدا - حسب المراجعات - مناسبة للسلطات ، القلي والدورات الأولى. مظهر جذاب - البشرة الصفراء واللحم ، وحفظ نوعية جيدة ".

"نموذج مثير للاهتمام: جلد شبكي كثيف ، يشبه لحاء الشجر. في الإنتاج على نطاق واسع من غير المرجح أن يذهب ، لأنه يبدو مخيف بعض الشيء. هذا التنوع ليس في سجل الولاية ، ومن أين جاء غير واضح. سواء كانت عينة الاختيار ، أو المستوردة لنا من الخارج. يخمر طويلا - حوالي أربعين دقيقة. مناسبة للسلطات ، الغليان والبطاطس المهروسة.لا ينصح بقلى "الكيوي" ، لأنه غالباً ما يحترق. الطعم ممل.

“واحد من أصناف التربية المحلية الأولى التي تم إنشاؤها بعد الثورة. اسمه من قبل المؤلف - مربي السوفيات الكسندر Lorkh. قشر أبيض ، لباب أبيض قابل للتفتيت - أصبح التنوع بسرعة معيار الذوق للبلد بأسره. مثالية للبطاطا المهروسة. كان "Lorch" شائعًا أيضًا لأنه في السنوات الصعبة تبين أنه أحد أفضل الأمثلة من حيث الإنتاجية والحفاظ على الجودة ، وبالتالي أصبح واسع الانتشار. لسنوات عديدة ، ركز المربون عليها عندما قاموا بإنشاء أصناف جديدة. الآن "Lorch" معروضة للبيع ، لكن بكميات صغيرة: نظرًا لعدم استقرار هذه المجموعة المتنوعة من البطاطس بسبب الأمراض الحديثة نسبيًا ، فهي غير متورطة بشكل كبير. شرائه في الغالب أولئك الذين اعتادوا على ذوقه ولا يريدون أي شيء جديد. "

"منتصف الموسم متنوعة من أصل الأوكراني ، ولدت خلال الحقبة السوفيتية. في المرتبة الثانية في شعبية بين البستانيين بعد "نيفسكي". بطاطا نشوية ، تفتت ، مثالية للطبخ والبطاطا المهروسة ، لكنها تبقى جيدة ، إذا كنت تقلى. الدرنات بيضاوية وكبيرة ، أرجوانية اللون قليلاً ، قشر مرقط قليلاً. لا توجد الكثير من العيون ، فهي مطلية باللون الأرجواني وتقع في عمق أعمق من "نيفسكي" ، ولكن يجب ألا تكون هناك صعوبة في التنظيف. أثناء التخزين ، قد تضعف شدة قشر اللون إلى حد ما. الدرنات الشباب ملونة بألوان زاهية ، والدرنات الأكبر سنا أخف وزنا. مع تخزين طويلة يمكن أن شاحب أكثر من ذلك. بالمناسبة ، يتم الاحتفاظ "Lugovskoy" بشكل جيد. "

"تنوع الهولندية الجديدة ، ظهرت في روسيا في عام 2011. ضعيف المغلي لينة ، مثل العديد من الأصناف المبكرة. النشا صغير وجيد للقلي والسلطات ".

"بطاطس متفتتة للغاية ، يمكنك من خلالها الهريس. طعمها مشابه للأصناف الروسية: على ما يبدو ، قرر المربون الهولنديون التكيف مع تفضيلاتنا. "

"مجموعة متنوعة مبكرة للغاية ، والذوق هو أفضل من ذوق جوكوفسكي المبكر ، وهو أكثر دواما ، على الرغم من دقته. اللحم سميك ولذيذ. البطاطس ليست متفتتة ، جيدة للقلي والخبز والسلطات ، يمكنك وضعها في الحساء. إذا كنت تحمله لفترة أطول في الحديقة ، فسوف ينقذ النشا ، وسيصبح متفتتًا ومناسبًا للبطاطس المهروسة. القشرة كريمية ، واللحم أصفر. العيون عميقة ، ولكنها تركز على الجزء العلوي من الدرنة ، لذلك من السهل تقشير هذه البطاطا. مع الرطوبة الزائدة في التربة ، يمكن أن يصبح طعم "النيزك" مائيًا.

"هذا الصنف مناسب لإنتاج البطاطس المقلية وفي نفس الوقت يظهر جيدًا في شكل مسلوق ، وهو أمر مفيد للمستهلك العادي. الدرنات ممدود بيضاء من لون فاتح. هذا الصنف مقاوم للأمراض الرئيسية ، فهو يسمح باستخدام الحد الأدنى من المواد الكيميائية ، وهذا هو السبب في أن "ناديجدا" أكثر صداقة للبيئة مقارنةً بالأنواع الصناعية الأخرى. "

"تنوع منتصف المبكرة ولدت في 1970s في الاتحاد السوفياتي. البلاستيك البيئي ، نمت في مناطق مختلفة ويعطي دائما نتائج مستقرة. الأكثر شعبية متنوعة في الناس. بطاطا مع هيكل اللب كثيفة ، مثالية للسلطات والحساء ، على الرغم من أنها مناسبة للقلي والغليان. تعد صفات ذوق "نيفسكي" متوسطة ، لكنها تعتمد بدرجة كبيرة على ظروف النمو: البطاطا التي تنمو على التربة السوداء تظهر نفسها بشكل أفضل - والطعم أكثر إشراقًا وتخزينها بشكل أفضل. العيون - من الضحلة إلى العمق المتوسط ​​، والذي لا يخلق أي مشاكل عند التنظيف. لون التقشير والعينين - الأبيض والأصفر. التقى سابقا بعيون وردية ، ولكن على مر السنين تحولت "نيفسكي" إلى اللون الأبيض. يخزن بهدوء حتى الربيع - على الرغم من أنه في بعض الأحيان مع تخزين طويل الأجل ، يكتسب لحمه ملمسًا وطعمًا صابونًا ، لذلك من الأفضل عدم شرائه بكميات كبيرة. "

"الهولندية متنوعة. اللون الوردي والأصفر للدرنات ، يبدو حقا مثل اللوحة. النشا صغير ، بسبب البطاطس كثيفة وغير قابلة للكسر.رائعة للسلطة ، للقلي وللدورات الأولى - تحافظ على شكلها جيدًا. مخزن منذ فترة طويلة ، ينبت قليلا ، تستحق الشراء للتخزين في فصل الشتاء. "

“متنوعة الهولندية جديدة جميلة ، في وقت مبكر جدا. يظهر للبيع واحد من الأول. متوسطة ، مناسبة للبطاطس المهروسة ، وللقلي ، وللخبز - لكل شيء. هناك شعور بأن هذا منافس لنا الشهب. ولكن لديها ميزة غير سارة - يمكن أن تتعفن بسرعة: نوعية الحفاظ سيئة. من الأفضل استخدامها على الفور ، لا يستحق شراء أكياس لفصل الشتاء ، هناك خطر معين. ونفس "Meteor" ، على الرغم من أنه مبكر جدًا ، إلا أنه جيد جدًا ".

الأحمر سكارليت

"طاولة مائدة شعبية مشهورة للغاية تضم مجموعة مختارة من المأكولات الهولندية. مناسب بشكل أساسي للقلي والسلطات ، ولكن يمكنك الطهي والخبز. انه لا يغلي لينة وله طعم جيد. الدرنات البيضاوي مع الجلد الأحمر ، عيون صغيرة ، واللحم الأصفر. تخزينها لفترة طويلة ودون مشاكل. الدرنات ليست عرضة للتلف الميكانيكي ، لذا فهي سهلة التنظيف والتخزين. "

"ليست بطاطا متفتتة للغاية ، وهي مناسبة تمامًا للسلطات والقلي. الدرنات بيضاء ، ممدود قليلاً ، على شكل كمثرى. ضع في اعتبارك - على التربة الرملية ، هذه البطاطا تتراكم قليلاً من النشا وتصبح مائية ، "الموارد" التي تزرع على الطحالب تعطي نتائج جيدة. الصنف مقاوم جدًا للجفاف ، لكنه يتحمل الترطيب بشكل طبيعي. في الطقس الجاف ، تظهر نتائج جيدة - 50 طن لكل هكتار. "

"الصنف الهولندي مشابه للمظهر الأحمر القرمزي." مظهر جميل ، الحفاظ على جودة عالية. بطاطا مسلوقة قليلاً تحافظ على شكلها جيداً. إنه مثالي للسلطات والقلي ، لكنه يعتبر أيضًا مناسبًا للبطاطس المهروسة: إذا عجنتها ، ستحصل على كتلة متجانسة جيدة. "

“تشكيلة مثيرة ومتأخرة ومتعددة ولدت في عام 2007 في محطة تربية Vsevolozhsk. درجة من التعيين العالمي - وعلى البطاطا المهروسة ، وعلى القلي. البطاطا الجميلة: الجلد أحمر وسلس ، ومن هنا جاءت تسميته. عيون بيضاء وصغيرة ، والتي هي أكثر سمة من الأصناف الأجنبية. الدرنات مستطيلة الشكل البيضاوي. لا تظلم عندما تقطع وكدمات. ينبت بسرعة عند تخزينه ، وبالتالي فهو أكثر شعبية في المناطق الشمالية من الجنوب. "

"الأنوار الشمالية"

"عينة جديدة ، لكن بعض المزارعين سعداء بالفعل بزراعتها. مجموعة متنوعة من النشويات التي تتفتت أثناء الطهو وتتصرف جيدًا في البطاطس المهروسة ، وعند القلي تحافظ على شكلها. ومنه يمكنك صنع البطاطس المقلية. "الأنوار الشمالية" قد يكون لها طعم غريب ، يرى البعض مرارة بسيطة. الدرنات طويلة جدا الظلام. على القص ، لون بنفسجي مكثف مع شوائب صفراء ، خاصة أقرب إلى قاعدة الدرنة ، قد يتحول نصف الدرنات بنفسجي ونصف أصفر. إذا كنت تريد الحفاظ على اللون الأرجواني الساطع قدر الإمكان ، فغلي في زي موحد أو خبز. تعتبر "الأضواء الشمالية" أكثر فائدة من العديد من الأصناف الأخرى بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين ج. القصة مثيرة للاهتمام. هناك مجموعة فرنسية متنوعة من البطاطس "Vithelotte" ، قديمة جدًا ، منها صنع البطاطس المهروسة بالأرجواني (ألكساندر دوماس أحببته كثيرًا). أصل "Vitelotte" غير معروف ، إنه شبه بري. تم إحضاره إلى فرنسا من مكان ما ، ونموه ، لكنهم لم يتمكنوا من تحسينه - لم يمنح التنوع التوت من عبور الأنواع الأخرى. يستمر Vitelotte في النمو حتى الآن: إنه يكلف أموالًا مجنونة ، ويُترجم إلى أسعارنا - في مكان ما يتراوح بين 500 و 1000 روبل لكل كيلوغرام. وتمكّن مربينا من إشراك هذا الصنف في التهجين - ونتيجة لذلك ، حصلنا على "أضواء شمالية" ، وهي مذاق قريب من هذا الصنف الأصلي ، ولكنه أكثر فائدة ".

"Sineglazka"

"Sineglazka" - متنوعة تفتت ، وهو أمر جيد أن يهرس. يقول العشاق إن لها ذوقًا ثابتًا محددًا ، اعتاد عليه الروس من الجيل الأكبر سناً. ولكن رسميا ، "Sineglazki" غير موجود ، فهو ليس في سجل الدولة ولم يكن هناك أبدا.لذلك ، من المستحيل الانخراط رسمياً في استزراعها للبذور ولا يمكن زراعتها للإنتاج. هذه عينة مختارة ، وهي مزيج من البطاطا البرية والمزروعة ، والتي تضاعفت ، بسبب الذوق الرفيع ، بأعداد كبيرة في منتصف القرن العشرين في معهد أبحاث منتجات النشا. كان من المقرر أن يتم اختبار "Sineglazka" من قبل لجنة الدولة الشمالية ، وسيكون كل شيء على ما يرام معها. ولم تنجح درجة الاختبار: والسبب هو أنه تم تخزينه بشكل سيئ في المشابك. ثم تم إرفاق كل هذه المواد بالبستانيين ، الذين أعجبوا بها كثيرًا. حتى "Sineglazka" وذهب إلى الناس: في الطابق السفلي المعتاد بكميات صغيرة ، يتم تخزينها بشكل طبيعي. إذا أتيت إلى السوق للحصول على هذا الصنف ، فليس من الواقع أن تشتريه: في بعض الأحيان ، تحت ستار "Sinyaglazki" ، يبيعون أصناف أكثر مقاومة بعيون حمراء وبقع حمراء. هناك أصناف اسكتلندية تشبهها بشدة. في وقت من الأوقات ، تم تقديم حتى Nevsky لـ Sineglazka عندما تم توزيع البديل بالعيون الملونة (على الرغم من اختلاف طعم هذه الأصناف تمامًا). سمة مميزة لـ "Sineglazki" - شبكة أرجوانية على القشرة. لا لون أرجواني صلب ، ولكن بقع صغيرة ، واكتشاف. الدرنات هي مسطحة مستديرة ، مع عيون الأرجواني العميق. "

"ليلك الضباب"

"تنوع متنوعة ، والكثير من النشا ، ومناسبة للبطاطا المهروسة وتحميص. منذ فترة طويلة وبحالة جيدة ، والذوق السليم. في وقت واحد كان هذا التصميم غير مسجل. وسجل "ليلك فوغ" بعد أن جاء ، أول مجموعة ، إلى الناس. لذلك من الصعب تحديد ما يتم بيعه الآن في أسواق المالكين الخاصين بهذا الاسم. "

الدرنات وردية اللون وذات عيون حمراء صغيرة ولحم أبيض. سهلة التنظيف. متنوعة في وقت مبكر ، ولكن أبقى جيدا. الكثير من النشا ، وهو أمر نادر بالنسبة للأصناف المبكرة. أكثر تفتت من "النيزك" ، وألذ. مناسبة للخبز والقلي ، ويمكن أن تذهب حتى للبطاطا المهروسة. "

"Sorokodnevka"

"هذا النوع من لا رسميا. تحت هذا الاسم يمكن أن تبيع أي شيء. ربما كان هناك نوع ما تم إحضاره إلى بعض القرى. لم يستطع السكان المحليون نطق الاسم ، ورأوا أن الصنف كان مبكرًا ، وقد أطلقوا عليه اسم "اليوم الأربعون". إنه غير معروف بالعلم الرسمي ".

"الدرنات بيضاوية ، ممدود ناعم ، أبيض. الصنف ناضج مبكرًا ، مقاوم للرطوبة الزائدة والظروف الجوية السيئة. لذلك ، إذا كان الصيف مبللًا ، فلن يعاني "حظ سعيد". نتيجة لهذا ، كان التنوع شائعًا في السنوات العجاف والصعبة اقتصاديًا. متنوعة متفتتة ، من الجيد طهي البطاطا المهروسة. في هذه الحالة ، يتصرف "الحظ" جيدًا وعند القلي. الأذواق جيدة ، ولكن هناك عيب - سواد اللب. ومع ذلك ، هذا يرجع إلى العمليات الفسيولوجية ومخيفة. من الأفضل تناول "حظ سعيد" في الخريف ، كحد أقصى في أوائل الشتاء ، لأنه يقترب من فصل الربيع يكثف الظلام. إذا كانت آثار الصدمات والأضرار الميكانيكية في الظلام تتحول إلى أظلم ، ثم اقتربت من الربيع ، ستظل الدرنات أغمق من تلقاء نفسها ، فقط ملقاة في المتجر: يمكنك قطع البطاطس ، وكل شيء أسود. لكن هذه البقع لا تؤثر على المذاق ".

“النشوية جدا ، تنوعا - يتصرف بشكل جيد عند الطهي والقلي. اللحم الأصفر والجلد ، عيون وردية عند التاج. تم إنشاء Morning مؤخرًا في معهد Lorch ولديه كل فرصة لتصبح شعبية. مثمر للغاية ، والذي يسمح لها بالنمو مع الحد الأدنى من العلاجات الكيميائية. "

تنوع ما قبل الثورة ، الذي كان يطلق عليه ذلك من أجل قمم قوية وسيقان دائمة. الأذواق جيدة جدا ، متنوعة متنوعة ، منها بطاطا مهروسة ممتازة. الدرنات مظلمة ، مع مسحة أرجوانية ، واللحم أبيض. "الحديد الزهر" غير مستقر في العديد من أمراض البطاطس ، ولا يوجد رسميًا في سجل الولاية. لكن من المعروف أن هناك مثل هذا التنوع القديم ، والكثيرون يحبونه. على الأرجح ، لا أحد يشارك في إنتاج البذور - ربما يزرعها صغار المزارعين. "

المصور: سيرجي ليونتييف

هل أعجبك هذا المقال؟
أخبر أصدقاءك عن ذلك!

Loading...