إنتاج المحاصيل

كيفية طبخ براعم بروكسل المجمدة

  • كيفية طبخ براعم بروكسل
  • براعم بروكسل في أسلوب وستفاليان
  • كيفية إزالة المرارة في براعم بروكسل
    • براعم بروكسل
    • ماء
    • بعض عصير الليمون
    • سكين حاد
    • وعاء كبير ،
    • غربال أو مصفاة.

بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك رمي قليل من صودا الخبز في المقلاة. سوف يكون التأثير هو نفسه بالضبط.

الملح عند الطهي ليس ضروريا.

  • كيف تطبخ الكهرابي

نصيحة 2: ما الملفوف أكثر فائدة

الملفوف الأبيض

ويعتبر الملفوف الروسي المعتاد ملكة الجدول الروسي. ولا عجب ، لأنه يكلف سنتًا واحدًا ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا. أكبر كمية في الملفوف الأبيض هو فيتامين C ، مما يجعله لا غنى عنه في فترة الخريف والشتاء. مزيج من فيتامين C مع فيتامين P فيه يجعله دواء فريدا لأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجود فيتامين K يساعد الجسم على وقف النزيف.

ومع ذلك ، على الرغم من وفرة المواد الغذائية الملفوف هو أدنى من الآخرين في فائدته. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تثير الانتفاخ وانتفاخ البطن.

الملفوف الأحمر

يمكن أن يكون الملفوف الأحمر زخرفة حقيقية للسلطات ، لكن عندما ينضج ، يفقد لونه الأحمر الغني. ليست فائدة الكرنب الأحمر أدنى من الكرنب الأبيض ، فهي تحتوي على كل الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة ، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

براعم بروكسل

تحتوي براعم بروكسل على ثلاثة أضعاف نسبة البروتين النباتي مقارنة بالكرنب الأبيض. انها ليست أقل شأنا من زملائها في محتوى المواد الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، براعم بروكسل لا تسبب انتفاخ البطن ، لذلك يمكن أن تعطى حتى للأطفال الأصغر سنا. ولكن مع النقرس وزيادة حموضة المعدة ، من الأفضل الحد من براعم بروكسل في النظام الغذائي.

قرنبيط

كان يطلق عليه اللون لأنه في الواقع ، إلى جانب اللون الأبيض ، الشائع جدًا في روسيا ، يمكن أن يحتوي على العديد من الألوان الأخرى: ظلال مختلفة من اللون الأزرق والأحمر والأصفر. القرنبيط هو واحد من أكثر الفيتامينات والأصناف المفيدة ، حيث أنه أكثر من السابق ، ويمكن استخدامه بأمان من قبل الأطفال ، لأنه أيضًا لا يسبب تكوين الغاز. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على عدد من موانع مماثلة لبراعم بروكسل: يجب ألا تستخدمها بأعداد كبيرة للأشخاص الذين يعانون من النقرس ، واضطرابات الأمعاء الحادة ، ومع زيادة حموضة المعدة.

بروكلي

القرنبيط هو الأقرب بالنسبة إلى القرنبيط. وهي التي تعتبر بحق أكثر أنواع الكرنب فائدة. مجموعة آثاره المفيدة على الجسم كبيرة ، وبصرف النظر عن التعصب الفردي ، لم تعد هناك موانع. إنها تقود محتوى الفيتامينات والمعادن.

ابيضاض - ضد مرارة براعم بروكسل

أياً كان الطبق الذي ننوي إعداده من خضروات الفيتامين الخاصة بنا ، نحتاج أولاً إلى التخلص منها من المرارة ، التي يصيبها بروكسل أحيانًا في حالة سيئة.

اجعل الأمر سهلاً: يجب وضع الملفوف جيدًا تحت مجرى مائي ضيق في مصفاة وامتصه ، أي أنه يحتفظ به لبضع دقائق.

لذلك ، لدينا الملفوف الصغيرة ، التي تم تخزينها في الثلاجة. لقد أزلناها وأزلنا المرارة غير السارة. يبقى الآن لجعله حالة الطهي الكامل ، وذلك باستخدام أفضل وصفات الطبخ. يمكن الإجابة بشكل مختلف على سؤال كيفية طبخ براعم بروكسل ، المجمدة للمستقبل ، في المنزل.

كجزء من قائمة النظام الغذائي ، يوصى بإعداده ببساطة قدر الإمكان. أفضل طريقة لا تضيف السعرات الحرارية إلى الطبق ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات الموجودة فيه ، هي الطهي.

وصفة 1: كيفية طبخ براعم بروكسل

المنمنمة "بروكسل" كثيفة للغاية ، بحيث ليس من السهل إعدادها. إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، يمكن هضم المنشورات العليا ، ويمكن أن يظل الداخل خامًا. فكيف وكيف لطهي براعم بروكسل ، بحيث يتم طهيها بالتساوي وكان لذيذ؟

قبل إرسالها إلى التربة الصقيعية ، يجب قطع كل من الرؤوس بالعرض بالتقاطع في مكان جذوع الأشجار - سيتم تحضيرها بالتساوي.

كيف لذيذ لطهي براعم بروكسل المجمدة

  1. نحصل من الثلاجة على جزء من البراعم. نضعها في مقلاة ونملأها بالماء حتى تغطي جميع الخضروات.
  2. نرسل الحاوية إلى النار. عندما ترتفع درجة حرارة الماء ، ضع الملح.
  3. من غير المرغوب فيه للغاية الاحتفاظ بمصابيح الملفوف في الماء المغلي لفترة طويلة جدًا ، حتى لا يكون لديهم وقت لفقدان جميع احتياطياتهم من الفيتامينات. يكفي - 15 دقيقة بعد غلي الماء ، مع مراعاة التبييض - لا تزيد عن 10 دقائق.

يتم إرسال الخضروات الجاهزة تحت تيار بارد - وعلى الفور على طبق من الخضار المفرومة أو في خزفي.

وصفة 2: كيف لطهي "بروكسل" في الميكروويف

الطريقة الثانية للطهي البسيط للكولشكا الأكثر حساسية وصحية للغاية هي في الميكروويف. كل شيء بسيط للغاية لدرجة أننا لا نضطر حتى إلى استخدام وظيفة إزالة الجليد.

  • خروج "بروكسل" من الثلاجة ووضعها في خزان الطبخ ، صب ربع كوب ماء.
  • نرسل الوعاء إلى الموقد ونغلق الغطاء ونشغله بكامل طاقته. وقت الطهي - 5-6 دقائق.

بعد أن فتحنا الباب ، نملح الخضروات ، ونتبل بالبهارات ، ونخلط - و 5 دقائق إضافية من المعالجة الحرارية عند الباب المغلق.

للتحقق مما إذا كان الملفوف جاهزًا ، نخرج فرن واحد من الفرن ونقطعه إلى نصفين وننزع العينة. إذا تم طهيها داخل وخارجها على حد سواء ، فيمكنك تناول العشاء (تناول الطعام).

كيفية طبخ براعم بروكسل

الكثير من الأطباق النباتية من الكرنب تدرب حجم الجوز الذي اخترعه الناس. كل أمة لديها وصفات جديرة باهتمام مضيفات. بالطبع ، تنمو الخضروات في كل مكان ، لأنها مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ولا تخشى من الصقيع الربيعية. إنها ليست خائفة من الصيف الحار: كونها ثقافة يوم طويل ، فهي صديقة للشمس ، وتستجيب جيدًا للحرارة - فقط تسقيها! هذه الخضروات لها خاصية رائعة - في أي حالة من التربة تراكم النترات في الرؤوس هو الحد الأدنى. هذا يسمح لك بتناول الخضار المسلوقة والنيئة ، فلا تتردد في تجميدها للاستخدام في المستقبل.

طبخ هذه الخضروات ليست صعبة. ورؤوسها الخضراء الفاتحة ، وهي نسخة صغيرة من قريب أبيض ، طرية. يتم دمجها تمامًا مع الخضروات الأخرى ، والتأكيد بشكل ملحوظ على طعم اللحوم ، وتكمل أطباق البيض تمامًا. لا تحتاج إلى التعرض للمعالجة الحرارية على المدى الطويل ، حيث يتم طهي هذه الخضار أو تقليها أو غليها بسرعة كبيرة. كونه نبات محب للرطوبة ، فإن هذه الخضار تتراكم السوائل في حافلاتها ، فهي لا تزال مثيرة حتى أثناء التخزين على المدى الطويل.

يمكن للخضروات في الطبق النهائي أن تلعب اللحن الرئيسي أو أن تكون بمثابة خلفية طعم ، تظليل وتكمل اللحوم والأسماك وأطباق البيض. تنبت بروكسل في الفرن وتتواءم مع كل من الأدوار. الرؤوس الصغيرة ، المصبوبة بسخاء مع الجبن أو صلصة الكريمة ، تشكل خزفيًا من الخضراوات ، والذي سوف يرضي مع الناس من السعرات الحرارية المنخفضة على شكل الجسم. كجزء من خليط الخضار المخبوز باللحوم أو اللحم المفروم ، فإن الخضروات ليست لذيذة للغاية فحسب ، ولكنها جميلة أيضًا.

كيفية طبخ براعم بروكسل؟

تحاول ربات البيوت عديمات الخبرة الاحتفاظ بالملفوف المجمد لفترة أطول قليلاً في الماء المغلي. يبدو أنها بهذه الطريقة أكثر استعدادًا ولن تظل خامسة في المنتصف. ولكن في الواقع ، ليس من الضروري ترتيب خضروات لفترة طويلة جدًا "حمام ساخن" ، حتى لا يؤدي العلاج الحراري الطويل إلى تدمير الفيتامينات الموجودة فيها. يمكن غلي الماء ، قليل من الملح ، من 10 إلى 15 دقيقة - والمدربين الأخضر في المصفاة.

  1. ينصح براعم بروكسل الطازجة لوضع في الماء المغلي بالفعل. إرسال الملفوف المجمد إلى المقلاة على الفور وتغطيتها بالماء حتى تتم تغطية جميع أوراق الملفوف به.
  2. أضف الملح إلى الماء وضع المقلاة على النار.
  3. انتظر حتى الغليان واترك الملفوف يقف على النار لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
  4. استنزاف الماء المغلي بعناية وصب الماء البارد على الخضروات.
  5. إذا كانت لا تزال لديك شكوك ، فحاول استخدام مقشدة لالتقاط قدر أكبر من جوز الهند من الماء المغلي. قصه وتحقق مما إذا كان النواة جاهزًا.

يمكن إدراج براعم بروكسل المسلوقة في قائمة أي نظام غذائي تقريبًا. على سبيل المثال ، اتباع نظام غذائي كيم بروتاسوف ، التي تنطوي على استهلاك كميات كبيرة من الخضروات.

براعم بروكسل المجمدة في الميكروويف

حتى أسهل هو الحال مع الميكروويف. بالمناسبة ، هناك وظيفة مناسبة في هذا الفرن مثل إزالة الجليد ، لكن في هذه الحالة أنت لا تحتاجها على الإطلاق.

  1. ضع الكمية المطلوبة من الملفوف في الوعاء.
  2. املأ 14 كوبًا من الماء.
  3. طبخ في السلطة الكاملة لمدة 5-6 دقائق.
  4. افتح باب الميكروويف ، وأضف الملح والتوابل اللازمة إلى الملفوف. يقلب ويطهى 5-6 دقائق أخرى.
  5. تحقق بنفس الطريقة: أخذوا kochanchik واحد. تقطيع. تأكد من أن الملفوف المطبوخ بالتساوي.
  6. قم بتصريف الماء ، واترك الملفوف يقف لمدة 2-3 دقائق وابدأ في الأكل.

تنبت براعم بروكسل ، التي يتم طهيها في الميكروويف ، وحتى على البخار على نحو مفضل ، على تنوع حمية الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة والقرحة يسمح بتغذية هذا الملفوف فيتامين ، ولكن فقط بعد العلاج الحراري.

كيف لطهي براعم بروكسل المجمدة في مقلاة؟

لهذا الطبق البسيط واللذيذ ستحتاج:

  • 300 غرام براعم بروكسل المجمدة ،
  • 100 مل كريما حامضة ،
  • الجبن المبشور حسب الرغبة
  • الملح والتوابل
  • إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام 100 مل من مرق اللحم البقري ، ولكن في هذه الوصفة من السهل استبداله بماء عادي.

ضع براعم بروكسل في مقلاة ويقلى لمدة 8 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر kochanchiki. تخلط الكريما الحامضة مع المرق أو الماء والملح والفلفل. صب براعم بروكسل مع الصلصة السائلة. أخرج المقلاة من الفرن وضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. انتظر ربع ساعة ، مع رش الجبن المبشور وقلبه قليلاً. أغلق باب الفرن واطبخي الملفوف لمدة 10 دقائق أخرى. عشاء لذيذ وصحي وخفيف للغاية جاهز.

كيف لطهي براعم بروكسل ليست المرة؟

  1. الطريقة الأضمن لحفظ الملفوف من مذاق غير سار هي إضافة القليل من السكر (حرفيًا ثلث ملعقة صغيرة) وملعقة صغيرة من الخل لكل لتر من الماء.
  2. أسهل طريقة هي قتل ظلال مريرة خفيفة بالتوابل والثوم الحار وجذر الزنجبيل الطازج الذي يسهم بالمناسبة في تخفيف الوزن. أو الأعشاب والتوابل التي لها رائحة قوية وطعم لطيف.
  3. أخيرًا ، استمع إلى نصيحة هذا الفيديو.

لقد تم تجديد بنك أصبع الطهي الخاص بنا بأفكار مثيرة للاهتمام ، كيف يمكنك تنويع قائمة الأسرة بسهولة وغير مكلفة مع أطباق الفيتامينات. نقدم اليوم العديد من الوصفات الأصلية لكيفية طبخ براعم بروكسل المجمدة ، بحيث لا يتذوق المر ويصبح لذيذًا بشكل مذهل.

بمساعدة مرجل مزدوج أو ميكروويف أو مقلاة تقليدية في دقائق معدودة ، يمكنك تحويل هذه الخضار المتواضعة إلى طعام حقيقي.

ابيضاض - ضد مرارة براعم بروكسل

أياً كان الطبق الذي ننوي إعداده من خضروات الفيتامين الخاصة بنا ، نحتاج أولاً إلى التخلص منها من المرارة ، التي يصيبها بروكسل أحيانًا في حالة سيئة.

اجعل الأمر سهلاً: يجب وضع الملفوف جيدًا تحت مجرى مائي ضيق في مصفاة وامتصه ، أي أنه يحتفظ به لبضع دقائق.

لذلك ، لدينا الملفوف الصغيرة ، التي تم تخزينها في الثلاجة. لقد أزلناها وأزلنا المرارة غير السارة. يبقى الآن لجعله حالة الطهي الكامل ، وذلك باستخدام أفضل وصفات الطبخ. يمكن الإجابة بشكل مختلف على سؤال كيفية طبخ براعم بروكسل ، المجمدة للمستقبل ، في المنزل.

كجزء من قائمة النظام الغذائي ، يوصى بإعداده ببساطة قدر الإمكان. أفضل طريقة لا تضيف السعرات الحرارية إلى الطبق ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات الموجودة فيه ، هي الطهي.

إلى المحتوى ↑ وصفة 1: كيفية طبخ براعم بروكسل

المنمنمة "بروكسل" كثيفة للغاية ، بحيث ليس من السهل إعدادها. إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، يمكن هضم المنشورات العليا ، ويمكن أن يظل الداخل خامًا. فكيف وكيف لطهي براعم بروكسل ، بحيث يتم طهيها بالتساوي وكان لذيذ؟

قبل إرسالها إلى التربة الصقيعية ، يجب قطع كل من الرؤوس بالعرض بالتقاطع في مكان جذوع الأشجار - سيتم تحضيرها بالتساوي.

المكونات

  • فروزن بروكسل - 400 جم + -
  • القشدة الحامضة - 2/3 كوب + -
  • الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة + -
  • تشكيلة الجبنة الصلبة المفضلة - 150 جم + -
  • فلفل أسود - على رأس سكين أو لتذوق + -
  • الملح - 1/3 ملعقة صغيرة. أو لتذوق + -
  • مرق من طبخ اللحم - 150 مل + -

كيف لطهي محلية الصنع بروكسل تنبت المجمدة

لإرضاء منزلك بشيء خاص لقضاء العطلة ، يجب عليك تجربة واحدة من وصفات كرنب بروكسل الأكثر طهيًا والمجمدة في فصل الشتاء.

  1. انزع المرارة من المقابض بمساعدة التبييض وأرسل المدربين إلى المقلاة باستخدام الزيت الساخن.
  2. يقلى ، لا ينسى تحريك الخضار ، 5-8 دقائق ، ثم يسكب المرق مع الكريما الحامضة.
  3. يُضاف الملح والفلفل إلى الوعاء الساخن.
  4. بعد 15 دقيقة ، أخرجها من المحمصة ، ثم غطيها بطبقة من الجبن المبشور وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن.

عندما تذوب الجبنة ، اخرج خزفي الملفوف ، باردًا - وعلى الطاولة.

لإطعام منزل جائع مأدبة عشاء مفيدة ، ليس من الضروري إنفاق المال على الأطعمة الشهية باهظة الثمن. علاوة على ذلك ، ومع معرفة مدى براعم بروكسل اللذيذة والمجمدة سريعًا ، المجمدة للمستقبل ، لا تقلق بشأن وصول الضيوف غير المتوقعين - فلن يتمكنوا من اللحاق بنا على حين غرة. وكطبق جانبي خفيف ، والطبق الرئيسي "التاج" ، هذه الخضار رائعة.

اشترك في البوابة "طباخك"

بالنسبة للمواد الجديدة (المنشورات والمقالات والمعلومات المجانية) ، حدد اسمك وبريدك الإلكتروني

كثير من الناس لا يحبون براعم بروكسل بسبب مذاقه الخاص. ولكن من السهل إصلاح. قبل ثلاث سنوات ، بعد أن ذاقت براعم بروكسل باستخدام هذه الوصفة ، شعرت بالسعادة! منذ ذلك الحين ، أنا أطبخ هذا الملفوف لقضاء العطلات. تأكد من المحاولة. في هذه الوصفة ، يتم دمج الملفوف بشكل رائع مع المكسرات والبصل والخلع.

نصائح مفيدة

  • في بعض الأحيان ، تتمتع براعم بروكسل بطعم قاسي ومرير قليلاً. لإصلاح هذه المشكلة ، تحتاج إلى ملء الخضروات بالماء البارد وإحضارها في الغليان ، ثم إعادة ملؤها بالماء العذب وطهيها حتى تصبح جاهزة.
  • يمكن أن تذهب المرارة عند تحميص الملفوف ، فقط في هذه الحالة ، يجب قطع الملفوف إلى النصف.
  • نادراً ما يكون للكابونات الصغيرة طعم مرير.

وصفة 1: براعم بروكسل المخبوزة مع البصل والمكسرات

  • 600 جرام براعم بروكسل - طازجة أو مجمدة. لدينا الطازجة مكلفة للغاية ، لذلك يمكنني استخدام المجمدة. طعم الطبق النهائي لا يعاني من هذا. وإذا لم يكن هناك فرق ، لماذا تدفع أكثر؟
  • 150 غرام من الجوز المقشر.
  • 1 لمبة أرجوانية (حمراء).
  • صلصة الصويا - 50 مل.
  • الزيوت النباتية - 50 مل.
  • مزيج الأعشاب بروفنسال المجففة - بضع ملاعق صغيرة. يشمل تكوين هذا الخليط عدة أنواع من الأعشاب العطرية: الريحان ، المردقوش ، الزعتر ، النعناع ، إكليل الجبل ، المذاق ، الحكيم ، الزعتر

يتم إذابة براعم بروكسل مسبقًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، أو نصب الماء المغلي مباشرة قبل الطهي. إذا كان لديك ملفوف طازج ، فأنت تحتاج فقط إلى غسله ، قم بتقطيع براعم بروكسل إلى نصفين. kochanchiki كبير - على أرباع. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى قطع في منتصف ساق بالضبط حتى لا تسقط أوراق الملفوف.
kochanchiki الصغيرة يمكن أن تترك كلها.

الطبخ خلع الملابس للملفوف. مزيج صلصة الصويا والأعشاب بروفنسال وزيت الزيتون.

قشر البصل الأحمر ومقطع إلى حلقات نصف أو حلقات ربع. لديّ بصل كبير ، لذلك أقسمه إلى أرباع.

امزج براعم بروكسل والبصل المفروم.

أضف الجوز.

املأ كل صلصة صلصة الصويا والزيت والأعشاب. ليست هناك حاجة الملح! هناك ما يكفي من الملح في صلصة الصويا. قم بخلط المنتجات بشكل دقيق بحيث يتم توزيع الحشوة بالتساوي.

ننشر المنتجات على صينية الخبز في طبقة واحدة.


نحن نخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. في هذه الحالة ، كل 7-10 دقائق ، يجب عليك تحريك الملفوف حتى يتسنى الشوي بالتساوي والحصول على قشرة ضوئية من جميع الجوانب.

يقدم براعم الخبز الساخن شهية طيبة!

وصفة 2: براعم بروكسل المخبوزة بالأعشاب والكروتونات

يمكن تقديم هذا الطبق باعتباره مقبلات رئيسية مناسبة لكل من اللحوم والأسماك. براعم بروكسل ، المطبوخة في الفرن ، تحتفظ بقدر كبير من الصحة والذوق.

  • رطل من الملفوف ،
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر ،
  • بضع فصوص من الثوم ،
  • نصف كوب من فتات الخبز
  • التوابل حسب الرغبة.

يحتاج الملفوف إلى غسله وتنظيفه وتقطيعه إلى نصفين. في كمية صغيرة من الماء يجب أن تغلي لمدة 3 دقائق. بعد الملفوف لتبرد. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والزعتر والثوم المفروم. في الصلصة الناتجة ، تحتاج إلى ترطيب الملفوف تمامًا ووضعه في النموذج الذي ستخبز فيه. يُغطّى الخضار بفتات الخبز على الوجه ويُوضع في الفرن ليخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة. يمكن استخدام هذه الوصفة من قبل الأشخاص الذين لا يعرفون كيفية طبخ براعم بروكسل المجمدة. فقط في هذه الحالة يجب غليها لمدة 8 دقائق.

وصفة 3: براعم بروكسل طاجن مع القشدة الحامضة والجبن (كريم)

يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة إفطار رائعة أو بمثابة طبق جانبي للحوم أو الأسماك.

  • حوالي 280 جرام من براعم بروكسل ،
  • حوالي 350 غرام القشدة الحامضة
  • 180 جرام من الجبن القاسي.
  • حفنة من الريحان والبقدونس ،
  • ملعقة صغيرة من البهارات والملح
  • زيت لتشحيم شكل.

على النار تحتاج إلى وضع المقلاة وغلي الماء والملح وغلي الملفوف فيه لمدة 5 دقائق. خذ النموذج ، وقم بتليينه بالزيت ووضع الملفوف ، مقطوعًا إلى نصفين ، مسطحًا. يُرش الكرنب على الوجه مع الأعشاب المفرومة والجبن والقشدة الحامضة والفلفل. يجب وضع الطبق في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، والاستعداد لمدة ساعة. في خزفي الانتهاء يجب أن تكون قشرة رودي.

وصفة 4: براعم بروكسل مع البطاطا واللحوم باللغة الألمانية

عشاء سريع ولذيذ ألماني! أعتقد أن أولئك الذين لا يتبعون هذا الرقم بالضرورة ، يعجبهم حقًا! خاصة الرجال! البطاطا ، مع براعم بروكسل ، ولحم الخنزير والقشدة الحامضة! ممممم

  • لحم الخنزير (من الأفضل إذا لم يكن ذلك سميناً!) - 300 غرام
  • البطاطا (أخذت صغيرة ، ولكن يمكن تقطيعها إلى أربع قطع كبيرة.) - 750 غرام
  • براعم بروكسل (يمكنك استخدام المجمدة.) - 500 غرام
  • البصل (الشخص الذي يحب البصل ، يمكنه وضع المزيد. سيكون أكثر لذيذ!) - قطعة واحدة
  • القشدة الحامضة (الزيتية ، ولكنها يمكن أن تتجعد!) - 100 غرام
  • جوزة الطيب (0.5 ch.l. في مرق مع براعم بروكسل ، 0.5 ح ، ل. في الطبق النهائي) - 1 ملعقة شاي.
  • البهارات (حسب الرغبة)
  • ملح (حسب الرغبة)
  • زيت عباد الشمس (على الشواء. من يحب ، واتخاذ الدهون.)
  • خضرة

وصفة 5: براعم بروكسل في صلصة دسم

أنا أحب براعم بروكسل ، وتحت هذه الصلصة ، اتضح أنه لا يضاهى!

  • براعم بروكسل - 500 غرام
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • الحليب - 1/3 كومة.
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم (سميك ، يمكنك تعكر القشدة) - 1/3 كومة.
  • الخردل (جاهز) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • جوزة الطيب (المبشورة ، حسب الرغبة)
  • الملح (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود (مطحون حسب الرغبة)

وصفة 6: طبق خزفي آخر مع براعم بروكسل

أقترح أن تجرب طبق لذيذ جدا. هذا براعم بروكسل مع صلصة الكريمة والكريم ، مخبوزة تحت قشرة الجبن. يتم الحصول على الملفوف الناعم ، الكريمي ، ويبدو رائعا تحت قشرة بنية قليلا. أنا أوصي.

  • براعم بروكسل (طازجة أو مجمدة) - 300 جم
  • بصل - 2 قطعة
  • الزيوت النباتية - 50 مل
  • القشدة الحامضة (15 - 25 ٪ من الدهون) - 200 غرام
  • كريم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • جبنة صلبة - 100 جم
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • التوابل (الأعشاب الجافة المفضلة ، حسب الرغبة)
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة 7: مرق مع براعم بروكسل والبيض المخفوق

  • 400 جرام مرق اللحم / الدجاج ،
  • 50G براعم بروكسل
  • الخضر،
  • عجة - حليب 50 مل ، 1 بيضة ، زبدة.

طهي الطعام ، وضرب البيض بالحليب ، والبيض المخفوق في الزبدة. في المرق حتى جاهزة لطهي براعم بروكسل ، مضيفا البقدونس. يُقدّم المرق على النحو التالي: ضعي العجة المفرومة ، والملفوف ، والخضار في الأطباق ، واسكبي المرق في المرق.

وصفة 8: براعم بروكسل مع الحوصلات الدجاج

  • 500 جرام من براعم بروكسل و gizzards الدجاج ،
  • الزيوت النباتية
  • الزيتون،
  • البقدونس والشبت والتوابل حسب الرغبة.

تحضير المعدة ووضعها في مقلاة عميقة ، صب 1 سم من الماء في مقلاة ، إضافة القليل من الزيت ، اخماد ، بعد إضافة الماء المغلي النفط والقلي. يُضاف الكرنب إلى المعدة ويقلى ويُتبل بالبهارات والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. إضافة الشبت المفروم 5 دقائق حتى جاهزة. عند التقديم ، رتب الطبق مع البقدونس والزيتون.

وصفة 9: براعم بروكسل مع الفطر

براعم بروكسل مع الفطر هو طبق مثير للاهتمام لكل من أكلة اللحوم والنباتيين. يمكن للطهي الأخير طهي هذا الطبق بسهولة كغداء أو عشاء متكامل - اتضح أنه كبير جدًا. يمكن لمن يتناولون اللحوم طهي شيء مشابه كطبق جانبي لأطباق اللحوم المفضلة لديهم. يعد تحضير الطبق بسيطًا ومباشرًا ومناسبًا لاستكشاف براعم بروكسل ، إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب طهيه باستخدام هذه الخضار. لذا - سلح نفسك بوصفة طبية واذهب إليها 🙂

  • براعم بروكسل - 700 جرام (طازجة أو مجمدة)
  • البستاني - 400 جرام
  • البصل - 2 قطعة
  • الدقيق - 2 الفن. الملاعق
  • الثوم - 3 أسنان
  • مرق - 2 النظارات
  • عصير الليمون - 2 الفن. الملاعق
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير المكونات. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منه.

سخني الزبدة في مقلاة ، ورمي البصل المفروم إلى حلقات ربع. يقلى على نار معتدلة حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك باستمرار.

تغسل الفطر وتقطع وتُضاف إلى البصل. ضجة ويقلى الفطر مع البصل.

في غضون ذلك ، أحضر 0.5 لتر من الماء حتى الغليان في قدر ، وملح وماء مغلي وعصير الليمون.

براعم بروكسل تنظف من الصفائح العلوية الصلبة ، مقطعة إلى نصفين وترمي في الماء المغلي. تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم تطوي في مصفاة.

يُملح الفلفل ويُقلى الفطر مع البصل حتى يتبخر السائل من الفطر.

يُضاف الثوم المفروم جيدًا ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

ثم يضاف الدقيق إلى المقلاة.

بعد الطحين مباشرة ، يضاف المرق (أو الماء) إلى المقلاة ويغلي الصلصة إلى الاتساق المطلوب.

يُضاف براعم بروكسل وتُمزج وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق حتى يصبح الطبق جاهزًا.

تقدم ساخنة كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

الملفوف كثير في العالم. ولكن ليس كل نوع من الناس يحظى بشعبية بين الناس. على سبيل المثال ، الكرنب الأبيض أو القرنبيط أو القرنبيط محبوب من قبل الكثيرين ، لكن بروكسل - أختهم - أقل شعبية. على الرغم من أنها فقط في المساحات المفتوحة من دولتنا. لكن سكان دول أوروبا الغربية يأكلونه بسرور. بعد كل شيء ، هذه الخضروات ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا. في أوروبا ، كما يقولون ، يعرف كل كلب كيفية طهي براعم بروكسل. ولكن هنا ، لسوء الحظ ، ليس كل الذواقة يعرفون هذا. تبدو الأطعمة الشهية المتنامية في بروكسل من الأعمال التجارية التي لا معنى لها وغريبة بالنسبة إلى الحدائق الريفية.

موكب في جميع أنحاء العالم

من المستحيل تلبية مثل هذا الملفوف في البرية. تم اشتقاقها بشكل مصطنع في بلجيكا (ومن هنا جاءت تسمية الخضروات). اليوم ، يتم تقديم أفضل الكتّاب والبرامج التلفزيونية والإذاعية الرائدة في العلوم مع براعم كريستال بروكسل كجائزة.

يعتقد الباحثون أن كارل ليني العظيم قرر مكافأة النبات بهذا الاسم. خلال فترة زمنية قصيرة ، اكتسبت الفاكهة شعبية في جميع أنحاء أوروبا وحتى في الولايات المتحدة. لقد تعلم الطهاة في هذه البلدان كيفية طبخ براعم بروكسل. جادل بأن زراعة الخضروات بدأت في الانخراط في منتصف القرن الثامن عشر. وبالفعل في السنوات الخمس عشرة الأولى من القرن المقبل ، بدأوا في زراعة الملفوف من بروكسل في هولندا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وكندا وألمانيا. بحلول منتصف القرن نفسه ، بدأت حساسية بروكسل تنمو في روسيا. ولكن هنا أثير بكميات صغيرة إلى حد ما. قالوا إن الظروف المناخية القاسية هي السبب. اليوم ، لا يحب سكان بلدان مثل الهند والصين هذه الخضروات فحسب ، بل يعرفون أيضًا كيفية طهي براعم بروكسل اللذيذة.

نحن شراء وتخزين

يعد اختيار براعم بروكسل والمحافظة عليها مهمة مسؤولة وصعبة. لشراء الخضروات عالية الجودة ، ضع في اعتبارك: يجب ألا يكون هناك ظلال داكنة على الأوراق العليا ، وتعفن على غراب الرأس وسيقان أنفسهم. إذا كان اللون الأصفر موجودًا على المنتج ، فهذا مؤشر على وجود مصنع ذو جودة منخفضة. الأفضل هو الملفوف الكثيف والصغير والقوي ذو اللون الأخضر الفاتح. يمكنك تخزين براعم بروكسل في الثلاجة وفي الثلاجة (للقيام بذلك ، افصل كل رأس عن الجذع).

أن لا تكون مريرة

براعم بروكسل لها بعض الآثار الجانبية. واحد منهم هو المرارة. يمكنها أن تفسد الطبق الأكثر شهية. هناك مذاق مرير في المنتج الخام ، وهو دليل على أنه ليس شابًا جدًا. إذا ، بعد تذوق الثمرة تظل مذاقًا مريرًا ، يجب عليك استخدام بعض النصائح حول كيفية طهي براعم بروكسل.

للتخلص من ظاهرة غير مرغوب فيها ، تحتاج إلى غلي الثمرة في محلول لتر واحد من الماء ، وملعقة صغيرة من الخل وقليل من الملح. إعداده كل خمس دقائق. سوف الملفوف تتحول لذيذ بشكل لا يصدق ونصف الانتهاء. لذلك ، سيتم خفض المعالجة الحرارية الأخرى إلى النصف. يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى تساعد على التخلص من المرارة: يوصي الخبراء بإضافة الثوم والتوابل (المردقوش ، والأعشاب بروفنسال ، والريحان ، وغيرها) إلى الطبق النهائي.

المجمدة الجاهزة

النظر في كيفية طبخ براعم بروكسل المجمدة. يسمى الطبق "كرات". تحتاج إلى تناول 300 جرام من براعم بروكسل المجمدة ، بنفس كمية أي لحم مفروم ، خمس ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.

يُضاف الملح والفلفل المفروم ويُضاف إليه ورق الغار المطحون. الآن من التكوين الناتج ، قم بتنزيل كرات بحجم رأس براعم بروكسل. لمدة عشر دقائق تقلى الملفوف وكرات اللحم في مقلاة ، ثم صبها مع كوب واحد من المرق أو الماء العادي. أضف القشدة الحامضة ومعجون الطماطم هنا. ضع الطبق المحضر في النموذج وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. في الجزء العلوي من الطبق يجب أن يكون وردية ، والمرق - رشاقته.

شيء أكثر عن المنتج المجمدة

كثير من ربات البيوت يتساءلون عن مقدار طهي براعم بروكسل المجمدة؟ لسبب ما يعتقدون أنه كلما تم ذلك ، كان ذلك أفضل. ولكن هذا هو الوهم العميق. يُغلى هذا المنتج لمدة 10-12 دقيقة في ماء مملح. بعد كل شيء ، وقبل أن يتم تجميد الخضروات النباتية ، تم طهيها مسبقًا قليلاً ، لذلك لا يتطلب المزيد من الطهي الكثير من الوقت.

أود أيضًا أن أقول بضع كلمات حول كيفية طبخ براعم بروكسل على الميكروويف. بعد كل شيء ، يوجد هذا الجهاز المنزلي في كل مطبخ تقريبًا ، ويأخذ نفس الجزء النشط في إنشاء أطباق متنوعة ، مثل موقد الغاز ، وفرن كهربائي. لذلك ، ضع الفاكهة المجمدة في طبق ، وأضيف ربع كوب من الماء واطهيها لمدة عشر دقائق. للتحقق مما إذا كان الطبق جاهزًا ، تحتاج إلى قطع خضروات واحدة إلى النصف ومعرفة ما إذا كان قد ذاب. قبل الاستخدام النهائي للعلاج ، اتركه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

ولكن من الأفضل معرفة كيفية طبخ براعم اللحوم على البخار. في هذه الحالة ، سوف تحتفظ بجميع عناصرها الغذائية قدر الإمكان.

اخبز في الفرن

يمكن الخضار من بروكسل فقط الطهي والقلي ، ولكن أيضا خبز. إذا كانت العمليتان الأوليتان عملية صعبة إلى حد ما ، فإن تحضير براعم بروكسل سيكون أكثر صعوبة. أدناه هي واحدة من طرق طبخ الخضروات في هذا النموذج.

  • رطل من براعم بروكسل.
  • اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
  • اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الليمون وحده.
  • عدد قليل من بتلات الكرفس (اختياري).
  • ملح ، إكليل الجبل ، جوزة الطيب ، فلفل حسب الرغبة.

أخرج من الملفوف شديد القشرة وأغسل الخضار. لدقيقة أو دقيقتين في الماء المغلي ، اغليها بالكرفس ونصف ليمون. بعد ذلك ، نقوم بتحويل الملفوف إلى مصفاة ونمنحه القليل من الجفاف. الآن قم بخلط زيت الزيتون وجوزة الطيب وإكليل الجبل وعصير نصف حبة ليمون والملح والفلفل والقرنفل والثوم المفروم. ضع الملفوف في طبق مقاوم للحرارة ، وقم بغمس كل رأس مسبقًا في الصلصة المعدة. نخبز الأطباق على 170 درجة لمدة 50 دقيقة. من وقت لآخر يجب أن تتحول kochanchiki. تقدم مع الثوم المفروم والبقدونس

والآن نحن نغلي

كيف لطهي براعم بروكسل ، يعرف كل مضيفة تقريبا. ولكن كيف نفعل ذلك بشكل صحيح ، لن يخبر جميع الطهاة المحترفين. في هذه الأثناء ، الأمر ليس بهذه البساطة. أولاً ، اغسل رؤوس الكرنب تحت الماء الجاري البارد. ثم في المكان الذي ترتبط فيه ساق الخضار بالرأس ، قم بعمل شق على شكل صليب. يتم تنفيذ الإجراء على كل فاكهة مخصصة للطبخ. لذلك يتم طهيها بالتساوي وبشكل جيد. ثانياً ، يتم وضع المنتجات المغسولة والمحملة في وعاء كبير. يجب أن تأخذ ما يصل إلى ثلث إجمالي حجم عموم. خلاف ذلك ، سوف ينتفخ الملفوف أثناء الطهي ويطفو على السطح. ثالثًا ، من الضروري صب الماء في الوعاء حتى يكون الجزء الثالث مجانيًا. ضع كل شيء على نار متوسطة. يجب عليك الانتظار حتى يغلي الملفوف. بعد تغطية السائل بالفقاعات ، تحتاج إلى تقليل الحرارة. على ضوء هادئ ، يطبخون الملفوف لمدة خمس إلى ست دقائق. قبل دقيقة واحدة من إزالة الطبق من الفرن ، قم بتتبيله بكمية صغيرة من عصير الليمون.

سوف الملفوف الجبن لا تفسد

إليك وصفة أخرى توضح كيفية صنع براعم بروكسل بالجبن. ستحتاج إلى طبق رطل من المدربين ، و 150 غراما من الجبن والملح والفلفل حسب الذوق ، و 20 غراما من الزبدة.

رؤساء "بروكسل" يغلي في الماء المملح لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. قم برميها في مصفاة واتركها تستنزف السائل. قم بتزييت المقلاة أو النموذج بالزيت ووضع الملفوف. الملح والفلفل الطبق. فرك الجبن ورشها بالخضروات. يتم إرسال كل هذا إلى الفرن ويخبز لمدة 20 دقيقة.

حساء براعم بروكسل المجمدة

حساء براعم بروكسل

  • براعم بروكسل (مجمدة) - عبوة تزن 400 جم ،
  • البطاطس - 4-5 قطع متوسطة الحجم
  • جذر الزنجبيل (المبشور) - ملعقة صغيرة ،
  • زبدة - 50 غرام ،
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

  1. اسلقي الملفوف كله لمدة 10 دقائق ، ثم قم بإزالته بملعقة صغيرة وباردة.
  2. قطع المدربين إلى 2-4 قطع (اعتمادا على حجمها). إذا كانت صغيرة جدا ، ثم لا يمكنك قطع.
  3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى أقراص رقيقة أو شرائح صغيرة.
  4. ضعي الزبدة والملفوف والثوم والزنجبيل المفروم جيدًا في قاع القدر. يقلى الملفوف طفيفة.
  5. يُسكب الملفوف مع ليترين من الماء أو مرق الخضار ، ويُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُضاف البطاطس ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
  6. عند التقديم ، تملأ الكريما الحامضة.

براعم بروكسل السلطة

براعم بروكسل السلطة

  • براعم بروكسل - 200 غرام (نصف عبوة) ،
  • الجزر - شيء واحد ،
  • سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون المرقط أو الأسماك الأخرى (الأغذية المعلبة) - يمكن للمرء ،
  • البازلاء الخضراء (المعلبة) أو الفول (في العصير الخاص) - يمكن للمرء ،
  • مايونيز ، معجون طماطم أو زيت زيتون - حسب الرغبة ،
  • خل النبيذ أو النبيذ الجاف - ملعقة واحدة.

  1. يُغلى الملفوف لمدة 15 دقيقة (حتى يصبح جاهزًا) ، ويُغمس في ماء بارد لمدة دقيقة ، ويُقطع كل ملفوف إلى أربعة أجزاء ، ويُرش بالخل.
  2. تغلي الجزر ، مقطعة إلى مكعبات.
  3. افتح الطعام المعلب وقسم كل قطعة من السمك إلى عدة قطع (8-10). يمكنك ببساطة قطع السمك ، يهرس مع شوكة. لا تصب الزيت.
  4. اخلطي الملفوف والجزر والبازلاء الخضراء.
  5. اخلطي الخضار مع السمك.
  6. يُتبل الزيت المعلب بخلطه مع كمية صغيرة من زيت الزيتون أو المايونيز أو معجون الطماطم. يتم الحصول على الطعم المتناسق بإضافة ملعقة من المكرونة وملعقتين من المايونيز إلى الزبدة المعلبة. مع زيت الزيتون (بدون المايونيز والمعكرونة) سوف يخرج المذاق أكثر رقة.

براعم بروكسل المجمدة مع القشدة الحامضة وفتات الخبز

براعم بروكسل مع الكريما الحامضة

المكونات المطلوبة:

  • براعم بروكسل - عبوة (400 جم) ،
  • القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة ،
  • فتات الخبز أو الألياف (الأرض) - ملعقتان صغيرتان ،
  • نبات الطرخون (اختياري) - ملعقتان قهوة ،
  • الملح - حسب الرغبة.

  1. تغلي الملفوف حتى جاهزة (حوالي 15 دقيقة). كما يغلي ، لا تنس أن الملح.
  2. خذ ملعقة فترة زمنية محددة وترتيبها في لوحات. إذا كنت لا تتبع النظام الغذائي أكثر من اللازم ، فيمكنك التقلي قليلاً.
  3. صب القشدة الحامضة ، مع رش الطرخون وفتات الخبز. شهية طيبة!

براعم بروكسل المخبوزة (مجمدة أو طازجة)

براعم بروكسل المخبوزة

  • كرنب - 400 جم ،
  • الثوم - شريحتين ،
  • الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة ،
  • فتات الخبز (أو الجبن الصلب) - 100 غرام

  1. تغلي الملفوف لمدة 10 دقائق.
  2. نقطع الثوم ونقليه حتى يصبح لونه بني داكن في نصف الزبدة. أخرج الثوم من الزيت.
  3. في هذا الزيت ، يقلى الملفوف. إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل أن تقطعها إلى نصفين.
  4. ضعي الملفوف في طبق خبز ، صب في الزبدة ، رش مع فتات الخبز أو الجبن المبشور ، يخبز لمدة 10-15 دقيقة.

المعكرونة مع براعم بروكسل المجمدة

المعكرونة مع براعم بروكسل والدجاج

  • الملفوف - نصف علبة (200 غرام) ،
  • المعكرونة (قذائف "حسن المظهر") - 200 غرام ،
  • صدر دجاج (فيليه) - قطعتين ،
  • الليمون ربع
  • بصل (يفضل أن يكون أحمر) - رأس واحد ،
  • الثوم - زوج من القرنفل ،
  • جبنة (صلبة) - 50 جم ،
  • مرق - كوب ،
  • الخضر (الشبت والبقدونس والريحان) - نصف كوب ،
  • ملح ، فلفل (فلفل أحمر أفضل) - حسب الرغبة ،
  • زيت الزيتون - كم ستترك.

  1. اطبخي الثديين (متبل) في كمية صغيرة من الماء حتى ينضج نصف.
  2. بارد ، وختم الثدي ، وتقلى مع الفلفل والملح.
  3. طبخ المعكرونة ، شطف.
  4. يقلى البصل المفروم والثوم والفلفل في مقلاة. يضاف الملفوف المقطوع إلى أرباع. يقلى قليلا ، يصب في المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  5. يُضاف الدجاج وعصير الليمون ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
  6. أضف المعكرونة والجبن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق - والطبق جاهز.
  7. عند التقديم ، يرش بالأعشاب الطازجة.

لسوء الحظ ، لا يحب الجميع براعم بروكسل لذوقها المرير. ومع ذلك ، توابل مختارة بشكل صحيح الظل مذاقها مواتية ، وتحول عدم وجود كرامة. في الحالات القصوى ، عند غليان الملفوف ، يمكنك صرف الماء الأول عند الغليان ثم غليه في الماء الثاني - يجب أن يختفي الطعم المر.

براعم بروكسل وصفات

براعم بروكسل تختلف عن المتجانسات في الحجم والشكل. علاوة على ذلك ، يأكلون القطط الصغيرة التي تنمو في محاور الأوراق. هذه القطط الحساء ، ويغلي والشواء ، واستخدام للسلطات والحساء.

نظرًا لأن القطط لها شكلها الأصلي وحجمها الصغير ، فإن الطهاة العصريين يستخدمونها على نطاق واسع في تصميم الأطباق. يقدّر الذواقة الحقيقية ذوق الأطباق المصنوعة من هذا الملفوف.

ما الفرق بين الخضار المجمد والخضروات الطازجة؟

الخضروات الطازجة هي أفضل مصدر للفيتامينات والمواد القيمة.

من الأفضل شراء براعم بروكسل الطازجة خلال موسم الحصاد.للحصول على أقصى استفادة منه. يمكنك شراء المدربين المجمدين على مدار السنة ، فهي تظل لذيذة ومليئة بالفيتامينات كتلك الطازجة.

مواد وخصائص مفيدة

100 غرام من المنتج يحتوي على:

  • 90 غراما من الماء
  • 8 غرامات من الكربوهيدرات
  • 4 غرامات من البروتينات
  • 1 غرام من الألياف.

الملفوف غني بفيتامين C ، الذي يحفز الجهاز المناعي ويساعد الجسم على مواجهة الالتهابات. رائعة في رؤوس محتوى فيتامين ب ، مما يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر. وهناك نسبة عالية من الحديد في الملفوف يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يؤثر البوتاسيوم أيضًا على نظام القلب والأوعية الدموية ، لذلك ينصح باستهلاك الملفوف للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. براعم بروكسل مثالية لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن، كما هو منخفض السعرات الحرارية للغاية.

كيفية إزالة المرارة؟

بعض النصائح البسيطة سوف تساعد على إزالة المرارة غير المرغوب فيها من kochanchikov.

  1. أثناء طبخ الملفوف ، أضف أي توابل أو بضع قطرات من عصير الليمون: إنها ستصلح الذوق.
  2. تغلي قطع في نصف رؤساء.
  3. يقلى في مقلاة مع إضافة بضع فصوص من الثوم.

البخار المغلي


المكونات:

إعداد:

  1. لا تذوب قبل ذلك ، اتركه دافئًا قليلاً لتسهيل عملية القطع.
  2. اقطع الرؤوس إلى قطعتين أو أربع قطع.
  3. صب كمية مناسبة من الماء في وعاء multicooker ، ضع الملفوف في سلة multicooker ، على الماء والملح.
  4. كم من الوقت تغلي الخضروات؟ بعد إغلاق الغطاء ، يستغرق الطهي في وضع "Steaming" عشرين دقيقة ، ويمكنك التحقق من العملية بعد 10 دقائق من الطهي.

مع الخضار والصلصة


المكونات:

  • براعم بروكسل.
  • الجزر.
  • البصل.
  • البطاطا.
  • الزيوت النباتية.
  • القشدة الحامضة.
  • معجون الطماطم.
  • التوابل والملح والأعشاب حسب الذوق.

إعداد:

  1. اذهب من خلال رؤساء الملفوف ، وفصل بين تكوم ومدلل.
  2. ذوبان الجليد بما يكفي لخفض إلى نصفين.
  3. نرد الجزر والبطاطا والبصل.
  4. تليين الجزء السفلي من multicooker مع الزيت النباتي.
  5. قم بتشغيل وضع القلي وقم بقلي الجزر والبطاطس مع فتح الغطاء ثم البصل وأضف الملفوف كملاذ أخير.
  6. أغلق الغطاء ، اقلي الخضار معًا حتى يتم إنهاء النظام.
  7. اصنع مزيجًا من معجون الطماطم والكريمة الحامضة بنسبة 1: 1 ، أضف إلى الخضراوات.
  8. قم بتشغيل وضع الإطفاء ، وصب الماء في الطباخ البطيء حتى تتم تغطية الخضروات بالكامل بها.
  9. حرك الخليط ، واتركه للتحضير حتى نهاية النظام.
  10. في منتصف النظام يضاف الملح والبهارات حسب الذوق ، في النهاية - الخضر.

مع الثوم

المكونات:

  • براعم بروكسل.
  • بضعة فصوص من الثوم (3-4 تكفي ، يمكنك تذوق أقل أو أكثر).
  • الزيت النباتي / دسم.
  • ملح ، فلفل أسود مطحون.

إعداد:

  1. تذويب قليلا ، وقطع المدربين كبيرة جدا في النصف.
  2. تشويه المقلاة بالزيت ، ضع الثوم المفروم جيداً ، ثم يقلى لمدة دقيقتين.
  3. نضع الملفوف ونحمره على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ونضع الملح والفلفل حسب الرغبة.

مع صلصة الصويا


المكونات:

  • براعم بروكسل.
  • الزيوت النباتية.
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.

إعداد:

  1. تسخين المقلاة ، ووضع الملفوف على ذلك.
  2. يقلى على نار عالية لمدة دقيقتين ، مع التحريك ، ثم يضاف صلصة الصويا والفلفل.
  3. استمر في القلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، ثم بضع دقائق بدون غطاء مع التحريك. يجب أن يتم الخلط بعناية حتى يحتفظ الطبق بمظهر أنيق.

خبز بزيت الزيتون


المكونات:

  • براعم بروكسل.
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
  • ملح ، فلفل أسود مطحون.

إعداد:

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
  2. تذويب وفرز المدربين ، وإزالة المشوهة والتالفة.
  3. اخلطي الملفوف وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء.
  4. يُوضع على صفيحة خبز ، ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة ، ويُقلب دوريا حتى يصبح المقرمش متموجًا بالخارج ، ويبقى ناعمًا في الداخل.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طبخ براعم خبز بروكسل مع زيت الزيتون:

خبز في القشدة الحامضة


المكونات:

  • براعم بروكسل.
  • اثنين من البصل.
  • الزيوت النباتية.
  • القشدة الحامضة 200 غرام.
  • الجبن.
  • توابل "الأعشاب الإيطالية".
  • الملح.
  • الفلفل الأسود المطحون.

إعداد:

  1. يُسكب الملفوف بالماء ، ويُغلى المزيج ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. يُطحن البصل ويقلى باللون الذهبي الوردي.
  3. ضع الملفوف المسلوق والبصل المقلي في وعاء واحد.
  4. أضيفي الكريما الحامضة والتوابل والملح.
  5. تخلط كل شيء جيدا ووضع في صحن الخبز.
  6. طحن الجبن المبشور ويرش الخليط في النموذج.
  7. يُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مسخن إلى 200 درجة.

وجبات خفيفة

يمكن طهي براعم بروكسل العديد من الأطباق البسيطة ، لكنها لذيذة ومثيرة للاهتمام.


وصفة لطبق خفيف مع الملفوف:

  • براعم بروكسل.
  • الزبدة / الزيت النباتي.
  • لحم الخنزير المقدد.
  • جبنة البارميزان
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبق بارميزان الجانبي

  1. يُقسم الملفوف إلى نصفين ويُغلى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 6 دقائق.
  2. ضع المدربين في مقلاة مسخّنة مسبقًا ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  3. يُرفع عن النار ويُرش الجبن المبشور والملح ويُضاف البهارات حسب الرغبة.

براعم بروكسل في الفرن

أجرؤ على أن أقترح عليك ، أيها القراء الأعزاء ، وليس كل شخص يعرف كيفية طهي براعم بروكسل في الفرن. الآن سوف إصلاحه ، وكشف عن وصفة رائعة.

  • براعم بروكسل - 500 غرام
  • زيت الزيتون - 50 مل.
  • الثوم - 2 فصوص
  • فتات الخبز - 0.5 كوب
  • الفلفل والزعتر والملح.

  1. في المقام الأول ، توجه إلى غسل وقطع في النصف.
  2. قطع الملفوف في قدر وسكب الماء فوقه لتغطية الخضار. أضع الوعاء على النار وأطبخ لمدة دقيقتين. ثم استنزاف الماء.
  3. يخلط زيت الزيتون مع الثوم المضغوط والزعتر.
  4. براعم بروكسل لفة في الزيت والملح ويرش مع الفلفل. ثم أرسل الخضروات في طبق الخبز ورشها بفتات الخبز.
  5. وضعت صينية خبز مع ملفوف محنك في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة. أنا أخبز لمدة نصف ساعة.

أخيرًا ، أضيفت ، لقد استغرق الأمر 35 دقيقة لإعداد الطبق. هذا يعني أنه في حالة الضيوف غير المتوقعين ، ستقوم بسرعة بإعداد علاج لذيذ ولذيذ ولن تجد نفسك في وضع غير مريح.

براعم بروكسل مع فطر

ذات مرة أردت إرضاء أسرتي بصحن رائع ولذيذ. وقال صديق وصفة براعم بروكسل مع الفطر. ألاحظ أن جميع أفراد عائلتي الكبيرة مجنونون بهذا الطبق. أتمنى أن تستمتع به أيضًا.

  • براعم بروكسل - 500 غرام
  • مرق الخضار - 400 مل.
  • فطر البط - 300 غرام
  • البصل - 2 رؤساء
  • الثوم - 3 فصوص
  • عصير الليمون والبقدونس والفلفل المطحون والملح والزيت النباتي.

  1. أنا أغسل الملفوف جيدا وأزل الأوراق المصفرة. أترك الملفوف الصغير بالكامل وأقطع القطع الكبيرة إلى النصف.
  2. أسكب الماء في قدر ، وأغلي المزيج ثم أضيفي عصير الليمون والملح. ثم أرسل الملفوف إلى الأطباق وأغليها لمدة 10 دقائق بعد الغليان. بعد ذلك أغلي الملفوف المسلوق في مصفاة.
  3. قشر البصل ومقطعة إلى شرائح رقيقة. قشر الثوم وختم ناعما.
  4. تغسل الفطر وتقطع إلى قطع صغيرة. إذا لم تكن كذلك ، فطر المحار يصلح. أرسلها إلى مقلاة ساخنة وأضيف القليل من الملح. يقلى حتى اللون الذهبي.
  5. مع ملعقة مع ثقوب ، يمكنني إزالة الفطر من المقلاة. أضيفي بعض الزيت والبصل إلى الطبق. يقلى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
  6. يُمزج الفطر مع البصل والثوم المفروم ويُمزج جيدًا. يرش الخليط بالدقيق.
  7. صب في مرق الخضار والحرارة. ضجة في الصلصة حتى تصبح سميكة. أضف الملح والفلفل.
  8. يبقى لإضافة الملفوف والمزيج والغطاء بغطاء. بعد بضع دقائق الطبق جاهز.

قبل التقديم ، يتم رش الطبق النهائي بالبقدونس المفروم. عادة ما أستخدم المعكرونة أو الأرز كطبق جانبي. نادراً ما تقدم مع البطاطا المهروسة.

مقلاة وصفات الطبخ

بالنسبة إلى مضيفات الطهي المزدحم وغير المحببة والطويلة ، تعد هذه الخضروات معجزة جيدة. براعم بروكسل في مقلاة مطبوخة بسرعة كبيرة. يبدو رائعا في تكوين البيض المقلي ، العجة ، مخاليط الخضار المطهية. يمكن تقطيع الرؤوس في الزبدة كاملة أو تقطيعها إلى قسمين أو أربعة أجزاء ، مخبوز في فتات الخبز أو المطبوخة في عجين. ستكون أي وصفة طبخ تختارها بسيطة ، وسيكون الطبق النهائي لذيذ وصحي.

في multicooker

أدوات المطبخ المنزلية رائعة يبسط الحياة للناس الحديثة. يستغرق الطهي في متعدد المتغيرات عدة دقائق ، مع الاحتفاظ بالخصائص المفيدة للمنتج ، مع الاحتفاظ ، قدر الإمكان ، بتكوينه الكيميائي الحيوي المعقد. جيدة بشكل خاص لهذا multicooker ، ومجهزة وظائف المرجل المزدوج. من خلال مساعدتها ، يمكنك غليان رؤوس الملفوف لبضع زوجين ، ينضج ، يخبز - طهي كل ما يقوله خيالك.

وصفة 8: براعم بروكسل مع الحوصلات الدجاج

  • 500 جرام من براعم بروكسل و gizzards الدجاج ،
  • الزيوت النباتية
  • الزيتون،
  • البقدونس والشبت والتوابل حسب الرغبة.

تحضير المعدة ووضعها في مقلاة عميقة ، صب 1 سم من الماء في مقلاة ، إضافة القليل من الزيت ، اخماد ، بعد إضافة الماء المغلي النفط والقلي. يُضاف الكرنب إلى المعدة ويقلى ويُتبل بالبهارات والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. إضافة الشبت المفروم 5 دقائق حتى جاهزة. عند التقديم ، رتب الطبق مع البقدونس والزيتون.

وصفة 9: براعم بروكسل مع الفطر

براعم بروكسل مع الفطر هو طبق مثير للاهتمام لكل من أكلة اللحوم والنباتيين. يمكن للطهي الأخير طهي هذا الطبق بسهولة كغداء أو عشاء متكامل - اتضح أنه كبير جدًا. يمكن لمن يتناولون اللحوم طهي شيء مشابه كطبق جانبي لأطباق اللحوم المفضلة لديهم. يعد تحضير الطبق بسيطًا ومباشرًا ومناسبًا لاستكشاف براعم بروكسل ، إذا كنت لا تعرف ما الذي يجب طهيه باستخدام هذه الخضار. لذا - سلح نفسك بوصفة طبية واذهب إليها 🙂

  • براعم بروكسل - 700 جرام (طازجة أو مجمدة)
  • البستاني - 400 جرام
  • البصل - 2 قطعة
  • الدقيق - 2 الفن. الملاعق
  • الثوم - 3 أسنان
  • مرق - 2 النظارات
  • عصير الليمون - 2 الفن. الملاعق
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحضير المكونات. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منه.

براعم بروكسل وصفة سلطة

السلطة المطبوخة وفقا لوصفتي هي طبق جانبي ممتاز للحوم الخنزير. تحتوي القطط الصغيرة من براعم بروكسل على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والبوتاسيوم ، ولكنها تحتوي على القليل من الألياف. فهو مثالي للغذاء الحمية. علاوة على ذلك ، يوصى بتناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

تحتوي براعم بروكسل على العديد من المواد الكيميائية والكاروتين والمعادن التي تشفي الجسم وتمنع المرض.

  • براعم بروكسل - 500 غرام
  • التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
  • عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
  • القشدة الحامضة - 50 مل.
  • موز - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • حكيم ، الفلفل الأبيض والملح.

  1. من براعم بروكسل ، أزيل الأوراق العلوية وأغسلها وأقطعها إلى أربع قطع.
  2. صب الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. صب الماء الساخن ، صب الخضروات بالماء البارد ، ثم رميها على غربال.
  3. أزلت تفاحة ، وأزل حجرة البذار وقطعها إلى قطع. بعد ذلك ، الماء مع عصير الليمون.
  4. الملفوف البارد يخلط مع شرائح التفاح ، يضاف القليل من الفلفل والملح.
  5. يبقى لإعداد خلع الملابس. قشر الموز ، دلك بالشوكة والملح والفلفل. بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون ، واخلطيهما جيداً واخلطيهما.
  6. تقدم على الطاولة في أجزاء ، مملوءة مسبقاً بخلع الملابس ورشها بالحكيم.

كما ترون ، وصفة السلطة بسيطة ، والطهي لا يستغرق الكثير من الوقت. هذا يعني أنه يمكنك إرضاء عائلتك في أي وقت.

حساء الطبخ مع براعم بروكسل

ربات البيوت يطحنن براعم بروكسل بشكل مختلف. طبخ ، يقلى ويطبخ. أحب لطهي الحساء النكهة من هذه الخضار.

ألاحظ ، أنا لا أقلي الخضروات في الحساء ، ونضعها طازجة. نتيجة لذلك ، فإنه يتحول عطرة وغنية. هل تريد أن تتعلم كيف تطبخ الحساء؟ قراءة على وصفتي.

  • براعم بروكسل - 200 غرام
  • قلوب الدجاج - 200 غرام
  • البطاطس - 5 قطع
  • الجزر - 1 قطعة
  • الكرفس - 50 غرام
  • الشبت والبقدونس والملح.

  1. اغلي قلوب الدجاج على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
  2. في هذا الوقت ، يمر جذر الكرفس والجزر عبر مبشرة ويقطع البصل ناعماً. الخضروات الجاهزة ترسل في مرق الغليان.
  3. أنا أنظف البطاطس ، واشطفها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الحساء.
  4. بعد حوالي 10 دقائق ، يُضاف براعم بروكسل والملح ويُحضر الحساء حتى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
  5. في النهاية أضف الشبت والبقدونس. أطفئ النار وأترك ​​الحساء لمدة ربع ساعة تحت الغطاء حتى يكون حقيقياً. تقدم ساخنة مع خبز محمص محمص

كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في طهي الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده من الخضروات الأكثر بساطة. الآن سوف ترضي أقاربك مع هذا طهو. إذا لم يعجبهم ذلك ، فاستمتع بورش لذيذ.

وصفة فيديو مع المكسرات والبصل الأحمر

براعم بروكسل المتنامية

أخيرًا ، دعنا نتحدث عن زراعة براعم بروكسل. إنه يختلف عن أقاربه بقوة في المظهر وفي الهندسة الزراعية للزراعة.

كما هو معروف ، الملفوف المعتاد له رأس واحد فقط. في بروكسل ، يمكن أن تصل هذه الرؤوس إلى 70 قطعة ، وهي تتحمل بسهولة الصقيع 10 درجات.

في جميع مناطق كوكبنا تقريبًا ، تتم زراعة الكرنب بطريقة الشتلات. الشتلات المزروعة المزروعة في الأرض في أوائل الصيف في مكان جيد الإضاءة. والحقيقة هي أنه حتى تغميق طفيف يمكن أن يسبب تأخير في تشكيل المحصول.

في الوقت نفسه ، براعم بروكسل لا تطالب بتكوين التربة وتنمو بنجاح في التربة الفقيرة. في الزراعة ، هناك سر واحد - درجة الحرارة الصحيحة.

قيل في وقت سابق أن هذا الملفوف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة. إنها تعاني من حرارة أسوأ بكثير. لتكوين الرؤوس الطبيعي ، تكون درجة الحرارة 20 درجة ضرورية. في درجات حرارة أعلى ، لن يتم تشكيل أي محصول.

لقد حان مقالي إلى نهايته. في ذلك ، تحدثت عن فوائد وطرق براعم النمو بروكسل ، وصفات الطبخ مفيدة ولذيذ.

آمل مخلصًا أن تكون المعلومات المقدمة في المقالة مفيدة. ربما تكون قد تعلمت شيئًا جديدًا ، وقمت بتطبيقه الآن. ألاحظ أن بعض الوصفات قد اخترعها شخصيا. أقضي كل الوقت في تجارب الطهي في المطبخ ، والتي تعرفت على نتائجها للتو. التجربة ولك. أراك مرة أخرى!

مجمد

يسعدني أن تتاح لي الفرصة للحفاظ على مدربي بروكسل في الثلاجة - يمكنك الاستمتاع بالأطباق الغذائية من خضروات الفيتامين على مدار السنة ، بغض النظر عن الموسم. في المنزل ، يمكنك إيواء المدربين بمفردهم أو كجزء من خليط الخضار. لا تفسد رأسك على السؤال حول ما يجب طهيه من برعم بروكسل المجمد. إنه مناسب أينما كنت ترغب في استخدام طازجة.

أطباق من براعم بروكسل

نظرًا لأن هذه الخضروات تزرع بنشاط في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، ينبغي البحث عن نصائح حول الطهي هناك. اخترع العديد من الوصفات اللذيذة مع الخضروات في إيطاليا وإسبانيا واليونان. كطبق جانبي يتم استخدامه بنشاط من قبل الفرنسيين وشعب ألمانيا. قم بإعداد أطباق الخضار من دول مختلفة لأطفالك ، واستكشف معهم المأكولات المحلية. دع صحن الخضار يكون صعبًا بالنسبة لهم ، ولكن تناول طعام غريب في الخارج من بلد غامض بعيد.

  • وقت الطهي: 10-15 دقيقة.
  • عدد الوجبات: لشخصين.
  • محتوى السعرات الحرارية: 72 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
  • الغرض: سلطة ، لتناول العشاء.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • الصعوبة: سهلة.

سلطة بسيطة مع براعم بروكسل والتفاح تتفق تماما مع تقاليد المطبخ الروسي. قطع الخضار إلى شرائح ، والتفاح الأخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة. يمكن أن تختلف كمية الخضروات والتفاح الأساسية حسب رغبتك. سلطة - هبة من السماء لأولئك الذين يسعون إلى تطبيع وزنهم. يمكنك حتى تناوله لتناول العشاء ، إذا استبدلت القشدة الحامضة باللبن الزبادي محلي الصنع. هذا الطبق ليس منخفض السعرات الحرارية فقط ، ولكنه يحتوي أيضًا على تطابق كامل بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BZHU).

  • المكون الرئيسي - 300 غرام ،
  • التفاح الأخضر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • بقدونس - مجموعة صغيرة واحدة ،
  • كريمة حامضة غير دهنية أو زبادي - 1/2 كوب ،
  • ملح ، فلفل أسود.

  1. شطف قبل الطهي. قشر التفاح. شطف الخضر جيدا تحت الماء الجاري وجافة.
  2. قطع المكون الرئيسي والتفاح في القش رقيقة ، وتخلط. أضف الخضار المفروم.
  3. لا تنس أن تملح السلطة وتتبل بالفلفل.
  4. القشدة الحامضة أو الزبادي محلي الصنع غير المحلى.

  • مدة الطهي: 25-30 دقيقة.
  • الوجبات: لمدة ثلاثة أو أربعة أشخاص.
  • السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
  • الغرض: أول طبق ، طعام الطفل والنظام الغذائي.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • الصعوبة: سهلة.

دخلت حساء الكريمة وشوربة الكريمة المأكولات الروسية مؤخرًا ، لكنها في أوروبا شعبية وتقليدية. الضوء والعطاء ، متنوعة ، لذيذ ، جميلة ، فإنها تغزو قلوب وبطن زملائه المواطنين. ينضج حساء براعم بروكسل الكريمي بسرعة كبيرة. يتم تقديمه مع البياض والمفرقعات البيضاء ، وهي مزينة بأغصان خضراء. قدم مثل هذا الحساء للطفل الذي يأكل على مضض الخضراوات ، وسوف تفاجأ بسرور من شهيته.

  • المكون الرئيسي - 600 غرام ،
  • البصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • بطاطا (كبير) - قطعتان ،
  • كريم من أي محتوى الدهون - 100 مل ،
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • ملح ، جوزة الطيب ، فلفل.

  1. نقطع البصل في حلقات نصفين ونقلي الزبدة في قدر مع قاع سميك أو وعاء متعدد الطناجر.
  2. صب البصل المقلي مع لتر من الماء المغلي. تراجع في الخضار الماء المغلي ، مقطعة إلى قطع. اطبخي حتى تصبح البطاطا جاهزة. إضافة كريم.
  3. نقي المزيج في وعاء الخلاط ، ونضع المهروس في الغليان. نضيف الملح و البهارات يُقدّم الحساء مع البسكويت ونصف بيضة مسلوقة.

استعدادا لفصل الشتاء

  • مدة الطهي: 25-30 دقيقة.
  • الوجبات: لمدة ثلاثة أو أربعة أشخاص.
  • السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
  • الغرض: أول طبق ، طعام الطفل والنظام الغذائي.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • الصعوبة: سهلة.

إذا كنت تنمو kochanchiki مصغرة نفسك ، تأكد من تجميدها. هذه هي أفضل طريقة لملء نظام غذائي شتوي هزيل بالفيتامينات والمعادن. ولكن إذا كان الحصاد رائعًا ، وكنت تريد شيئًا جديدًا ، فحاول تجريب رؤوس الملفوف. سيتم وصف أسهل وصفة لبراعم بروكسل لفصل الشتاء أدناه. الخضروات الرئيسية ، والكرفس المطارد قليلاً ، والفلفل البلغاري ، والماء المالح مدروس هي مكونات وجبة خفيفة الذواقة.

  • المكون الرئيسي هو 0.5 كجم
  • الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • مطحون الكرفس - 2-3 ينبع ،
  • الملح الخشن - 1 ملعقة صغيرة ،
  • سكر - 2 ملعقة صغيرة ،
  • الخل (9 ٪) - 3 ملعقة شاي ،
  • الفلفل الأسود ، عبق ، النجمة القرنفل - 5-7 لكل منهما ،
  • ورقة الغار والثوم - حسب الطلب.

  1. اغمس الخضار الرئيسية في الماء المغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في اللحظة الأخيرة ، يضاف الفلفل البلغاري ، مقطعة إلى شرائح. مرق هجرة.
  2. على البنوك المعقمة وضع المدربين الساخنة وملء لهم بالماء المغلي.
  3. بالنسبة للمالحة ، اغلي لترًا من الماء ، وحل الملح والسكر وإضافة التوابل. تغلي محلول ملحي لمدة ثلاث دقائق. يُضاف الخل ويُرفع عن النار.
  4. صب الخضروات مع الغليان الخليط ، ختم الجرة بإحكام. احتفظ بوجبة خفيفة في القبو أو الثلاجة.

فرن خبز

  • مدة الطهي: 30 دقيقة.
  • الوجبات: لخمسة إلى ستة أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
  • الغرض: لتناول الافطار ، الدورة الثانية.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • الصعوبة: سهلة.

إذا كان الملفوف لك منتجًا غذائيًا غنيًا بالألياف ، فإذا كنت مقتنعًا بأنه لا يمكن طهي الخضروات لذيذة ، فتأكد من تجربة هذا الطبق. مصنوعة في شكل مقاوم للحرارة ، براعم بروكسل المخبوزة بالجبن ولحم الخنزير المقدد واللوز لا تترك غير مبال حتى الذواقة الدنيوية. يمكن أن تكون مصنوعة من رؤوس الملفوف الطازجة أو المجمدة. طاجن مطبوخ جيدًا يحتوي على جبن مقرمش مثير للدهشة وقشرة اللوز.

  • المكون الرئيسي هو 0.7-0.8 كجم
  • لحم الخنزير المقدد - 120-150 جم ،
  • جبنة صلبة - 120 غرام ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • كريمة حامضة - 200 غرام ،
  • اللوز (بتلات) - 40 غرام ،
  • ملح ، فلفل ، جوزة الطيب.

  1. تغسل كرات الملفوف المغسولة في ماء مملح لمدة خمس دقائق.
  2. قم بتشحيم الحاوية المقاومة للحرارة ذات الجوانب العالية بالزيت ، ثم ضع الملفوف في طبقة واحدة (الملفوف بالكامل أو نصفين).
  3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. حسنًا ، إذا كان منتج اللحم ليس أقل من الدهون. تحتاج إلى إضافته إلى رؤوس الملفوف ، موزعة بالتساوي على كامل مساحة النموذج.
  4. البدء في صنع ملء. مزيج البيض والقشدة الحامضة ، وثلثي الجبن المبشور. أضف بعض الملح والتوابل حسب الرغبة.
  5. صب الخليط برفق. يرش بالجبن المتبقي (حوالي 40 جرامًا) وبتلات اللوز.
  6. يبقى فقط لخبز الطبق في فرن مسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (سيستغرق حوالي 20 دقيقة).

  • مدة الطهي: 45-50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: لشخصين أو ثلاثة أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، الدورة الثانية.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • الصعوبة: سهلة.

إذا قمت بإضافة شرائح دجاج إلى الوصفة السابقة ، فستحصل على وجبة متوازنة لتناول طعام الغداء ، وخفيفة الوزن ، حتى لا تسبب النعاس والثقل في المعدة ، ولكن في نفس الوقت تشبع تمامًا ، مما يعطي القوة والحيوية. تبين أن براعم بروكسل في الفرن طرية وناعمة وذوبان في الفم ، والقشرة الذهبية ، التي تتشكل عند الخبز ، تجعل الطبق شهية بشكل لا يصدق.

شاهد الفيديو: Brussels Sprouts with Bacon بروكسيل مع شرائح اللحم #Recipe324CFF #thanksgiving (كانون الثاني 2020).

Loading...